Онро набояд фаромӯш кард, ки пухтупазро аз таҷҳизоти махсус талаб накунед, баръакс, шумо бояд пеш аз он ки шумо як пӯлоди пиёдагарди баном дар қуттиҳои машҳури фаронсавиро дидед, ба шумо лозим меояд, ки мушкилоти шумо ба шумо хавотир нашавед, чунки натиҷа ногузир аст. ба маблағи он. Чӣ тавр пухта ба risotto бо хом пухтан, мо минбаъд низ гап мезанем.
Равғани барои risotto бо ham ва панир
Компонентњо:
- шароби сафед сафед - 1 адад;
- шарбат - 400 гр;
- рангҳои мазлумонро - 2 tbsp. юми;
- нахўдҳои сабзии сабзавот - 2/3 адад;
- шўрбои мурғ - 1 л;
- заводи Parmesan - 25 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- хом - 250 г;
- решаи зављааш - 1 қошуқи;
- champignon - 200 г.
Омодагӣ
Шўрбои бо шиша шароб ба чиркин рехта, ба напазед мерасанд. Хориҷро аз оташ дур кунед ва кӯшиш кунед, ки шўрбои мурғро дар тамоми вақти пухтупаз давом диҳед, давра ба давра баргаштанро ба оташ кашед.
Дар brazier, гарм кардани равған ва fry он дар пиёз ва сирпиёз барои тақрибан 2 дақиқа бурида. Ба биринҷ равған ва чорво барои як дақиқа илова кунед. Пирӯзии биринҷ бо шишабаки шир ва интизор шавед. Дар ҳоле, ки ҳамаи маводи моеъро ғизо медиҳад, сипас дар як шиша дуюм ва то он даме, ки гуруснагӣ омода аст (тақрибан 15 дақиқа) рехт. Дар ин ҳолат, рискот бояд ҳар вақт пухтупазро мунтазам тарғиб кунад, пас бо мавсими хокистарии Parmesan. Табақ тайёри хоҳад аз spoon мисли лава холӣ мекунад.
Хом ба мукаабҳо, занбурҳо - плазаҳо, помидор ҳам якҷоя бо компонентҳо илова карда, ба risotto илова кунед. Мо табақро бо наъно, нахўд, лонаҳои лимӯ ва ба мизи хизмат мерасонем.
Рисотто бо гандум, карафс ва пармакан
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 1 1/2 л;
- равғани зайтун -1 tbsp. spoon;
- чормағз - 4 дона;
- пиёла - 1 порча;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- биринҷ барои risotto - 300 г;
- шароби сафед - 125 мл;
- заводи Parmesan - 50 г;
- пиёз сабз.
Омодагӣ
Мо шўрбоиро шўед ва кӯшиш кунед, ки онро ҳарчи зудтар гарм созед. Дар як ШМШ frying, мо равған ва fry ба ham ба решаи он дар як ранги тиллоӣ гарм. Мо хомӯшӣ тайёр кардаем, ва дар ҷойи он мо карафс ва гилозакунӣ гузоштем. Онҳоро барои 5-7 дақиқа ҷамъ кунед, баъд аз он ки биринҷ илова кунед ва барои дақиқаи дигар пухтупазро давом диҳед.
Мазмуни шӯрои бо шароб ва як шиша шўрбонро пур кунед. Ҳамин ки зудтар биринҷ ба об омехта, илова кардани қисми дигари шўрбои ва такрор то охири шўр ба анҷом расад. Дар мавсими гармидиҳӣ бо пармани гандум тайёр карда шуд, илова кардани яхмос пухта ва пиёз кошта.