Хачапурӣ як табақаи олии Гурҷистон аст, ки торт бо панир аст. Ном аз калимаҳои "панирҳои косибӣ" ("hacho") ва "нон" ("puri") оварда шудаанд. Онҳо метавонанд гуногун бошанд: кушода ва пӯшида; орд ва мураббаъ, метавонанд дар танӯр ва fry дар ШМШ пухта шаванд.
Хабари Хачапурур дар шакли киштӣ пур аз тухм аст. Онҳо ба миз танҳо вақте ки онҳо гарм мешаванд. Тавре, ки одатан одатан сулугунии панир ба таври растанӣ истифода бурда мешавад. Ин аст, ки чӣ тавр ба Khachapuri cookies дар Adjarian пухтан ва мо дар ин мақола дар ин мавзӯъ сӯҳбат хоҳем кард.
Дар дорухона хачапури дар Адҷиён
Дар дорухат барои хӯрокхӯрӣ хачапури дар Адҷиён хеле ғайриоддӣ, балки дар айни замон хеле болаззат аст.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 500 г;
- тухм - 3 адад;
- хушк омехта - 15 г;
- об 250 мл;
- равған - 4 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - барои молидан;
- шакар растанӣ - 1 қошуқи;
- намак - рози.
Барои пур кардан:
- тухм - 5 адад;
- Ҷуворимакка Сулугуни - 600 г;
- Фарш - 3 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Пас, аввал, биёед барои хамираи Хачапурӣ дар Адҷиён биёед. Дар як косаи амиқ, як шиша оби гарм рехт. Сипас мо як тухмро рехтем, илова шакар ва намак ба бичашонем. Next, пошидани як хуб тавассути ҷумбонидан ва илова хамиртуруши хушк. Мо ҳама чизро хуб омехта карда, хамиртуруши ҳамворро хушк мекунем. Онро бо дастмоле пӯшед ва онро дар як ҷои гарм барои як соат гузоред. Дар ин муддат, тақрибан ду баробар афзоиш меёбад. Сипас, мо хуб мешавем ва онро 30 дақиқаи дигар тарк мекунем.
Дар айни замон, мо пур нестем. Барои ин, мо панир, онро ба grater калон, онро ду тухм илова кунед. Агар suluguni намак нест, пас баъзе намак илова кунед ва бичашед.
Хамаи тайёршуда бори дигар kneaded ва панҷ қисмҳои баробарро буриданд. Ҳар як ролро пинҳон мекунад ва ба плиетерҳо шакли решакан диҳад. Сипас ба таври фаврӣ ба ҳар як қабати пурраи панир гузоред, танҳо дар кунҷҳои паҳнои тақрибан 4 сантиметр ҷойгир кунед. Мо ба сатҳи софро бо як spoon дар об меандозем ва кунҷҳои хамирро боло мебарем, то ин ки монандии киштӣ ба даст биёрад. Ҳоло мо бо тухмии хачапури равған мекунем.
Чӣ тавр ба офтобӣ Adachary hachapuri? Оғозро ба 200 ° C пеш аз кишти такрорӣ ва оҷил барои 30 дақиқа гузоред. Сипас тирезаи нонпазии гармро ба мизи ҷӯед, дар миёнаи ҳар хачапури барои тухм кӯч кунед ва онро ба танӯр фиристед. Ҳамин ки сафир сафед бармегардад, мо пиёлаҳои тайёр тайёр мекунем. Мо дар болои сари мизи гарм хизмат карда, ба болопӯшаки хурди равған ҷудо мекунем.
Хачапури дар Адрори аз хамираи тайёр - дорухат
Компонентњо:
- хамир хамиртуруши - 500 г;
- сулиании suluguni - 500 г;
- тухм - 10 адад;
- равған - 50 г;
- кабудї - барои пур кардан;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба Khachapuri cooked in Adzharian? Мо хамиртуруши хамиртурушро тайёр карда, ба 3 қисм тақсим мекунем ва ба палел бо диаметри тақрибан 20 см мегузарем. Пас аз ҳар як қабати тунуки панир завҷааш ба равғани ширин пошед.
Ҳангоми пеш аз ҳама хачапури дар Ajarian мо як порчаи равған гузошта, бо намак, ќаламфури пошед, бо меваи бодиринг бодиринг бодиринг, агар дилхоҳ.