Омода кардани организмҳои лӯндагӣ дар Арманистон имконпазир аст, ки ҳамаи шаъну шараф ва хусусиятҳои ғизои хӯрокҳои ҷолибе аз ғизои миллии Арманиро арзёбӣ карда тавонанд. Бисёре аз вариантҳои гуногуни озуқаворӣ дархостҳои ҳаррӯзаро қонеъ мегардонанд.
Чӣ тавр пухтупазро дар Арманистон мехӯрданд?
Агар имконпазир бошад, ки дар Арманистон дар ағлабин омодагии бактерияҳо, таркиби лазизатангезе, ки ба афзалиятҳо ва эҳтиёҷоти инфиродӣ мувофиқ аст, тавсияҳои оддии тавсиядиҳанда барои ҳалли самаранок, ки дар натиҷа бе шубҳае, ки хӯрокҳои ширин ба даст овардааст, ёрӣ мерасонанд.
- Натиҷаи мусбӣ интихоби дурусти ашёи хомро таъмин мекунад: бодинҷон бояд аз андозаи миёна бошад, на баркарор, на бо сабз.
- Гирифтани гулӯлро аз меваҳо дар оби шӯр кашед. Шумо метавонед танҳо сӯзанча бодинҷон намак ва барои 30 дақиқа тарк кунед.
- Хӯрокҳои Арманистон аз уқёнусҳо аксаран бисёр компонентҳо мебошанд ва метавонанд дар шакли хӯрокхӯрӣ, салатҳои, якум ва дуюм компонентҳои мустақилонаи коргарӣ ороиш диҳанд.
Бодинҷон фосид бо филфил дар тарзи оҳанӣ
Абрergинҳо дар сабки Армениҳо дар шакли салати гарм хизмат мекунанд. Рӯйхати руделҳо бо як навъ, таркиби лампаҳои шириниҳои болаззат, комилан муқоиса карда мешаванд. Piquancy як пиёз шафтолу ва кабудї биносту решакан, ки дар он parsley, basil, coriander дод.
Компонентњо:
- бодинҷон ва қаламфури қалам - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- помидор - 4 адад;
- сабзавот - 0,5 грамм;
- равған - 75 мл;
- намак - 1 қошуқ;
- шарбати лимӯ - 1 tsp.
Омодагӣ
- Eggplants бурида ва дар равған пухта.
- Қаламфури ва пиёз бо қатори, помидорҳои иловаро, chop ба кабудї.
- Якҷоя кардани компонентҳо дар як косаи, намак, шарбати лимӯ илова кунед.
- Eggplants бо қаламфури дар сабки Армения, ки бо кабудї ороиш дода мешавад.
Шӯрбо бо увориҳои помидор ва помидор дар тарзи оҳанӣ
Шӯрбо бо лангар бо бодомҳо лату кӯбҳои хӯрокҳои сабзавот, тарафдорони ғизо ва ғизои камғизоӣ аз даст медиҳанд. Hot ба ҷои дар менюи тобистон хоҳад буд, ё бо рангҳои дурахшон зимистон хӯрокҳои пур. Барои тайёр кардани хӯрок шумо метавонед ҳам компонентҳои тару тоза ва яхкардашударо ҳам гиред.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- об - 1,5 литр;
- картошка - 3 адад;
- зучча, сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- Қаламчаҳои пилотӣ ва помидор - 3 адад;
- чошнии помидор ё ketchup - 4 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Дар оби ҷӯшон, гузошта картошка, пухтан барои 5 дақиқа.
- Алоҳида, дар eggplants fry равған, zucchini, пиёз бо сабзӣ, қаламфури, помидор.
- Илова кардани сабзавот дар як saucepan, мавсими бо гарм, пухтан барои 15 дақиқа, хизмат бо кабудӣ.
Абрergин дар танӯр дар тарзи оҳанӣ
Бо як бор тухмпӯшҳо дар Арманистон пухта, дар танӯр зери чошнии помидор, шумо ҳамеша дар байни ҳавзаҳои содиқонаи ин сеҳри оддӣ, вале бениҳоят болаззат мемонанд. Помидор метавонад бо қаламфури болаззат Bulgarian, seasoning омехта бо хоҳиши дӯстдухтари дӯстдоштаи худ ва ҳанут.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- помидор - 1 кг;
- пиёз - 250 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Eggplants бурида дар нисфи ва browned бурида дар равған.
- Fry ба пиёз, илова помидор, намак, ќаламфури, seasonings, сирпиёз.
- Паҳн кардани бодинҷонҳои бодинҷон бо бурида ба варақаи нонпазӣ, рехт дар чошнии, пошидани бо наботот.
- Ба бодинҷонҳо дар боду ҳаво 180 грамм барои 15 дақиқа тайёр кунед.
Турша дар Арманистон бо бодомҳо - дорухат
Turksha дар Арманистон бо бодинҷон метавонад дар тобистон барои истеъмоли бевосита ё дар шишабандӣ, пас аз стерилизатсия дар оби ҷӯшон дар якҷоягӣ бо хӯриш тайёр карда шавад. Барои намакоб, сангҳои калон, намаки берушнашаванда ва об тоза ё об пошида.
Компонентњо:
- eggplants, лӯбиёи сабз, қаламфури ширин ва помидор - 0,5 кг;
- parsley - 0,5 лим;
- сирпиёз - 0,5-1 сар;
- Қаламфури гарм - 0,5-1 дона.
- об - 1 литр.
- намак - 1 tbsp. spoon бо слайд.
Омодагӣ
- Бодинҷон дар якҷоягӣ, бурида ба охири, напазед 7-10 дақиқа, мукааб shredded.
- Напазед ва лӯбиёи набуред, ҷисми помидорро пошед.
- Қаламфури blanch дар оби ҷӯшон барои 30 сония, бурида.
- Набудани компонентҳо дар қабатҳои, пошидан бо сирпиёз, гиёҳҳо ва ќаламфури.
- Муносибати намак дар об ва намак ба намакоб бо сабзавот.
- Пас аз 3-4 рӯз, бодинҷонҳои шадид дар Арманистон метавонанд интихоб карда шаванд.
Бодинҷон дар тарҳрезии Арманистон
Бемор боқимонда ва ғизои солим дар Арманистон бо гӯшти помидор, аз рӯи дорухои зерин пухта мешавад, ба ҳар як менюи зебо ё имконияти бузург барои хӯроки хуби ошомиданӣ хоҳад буд. Хӯроки помидор метавонад бо помидор яхкардашуда ё чошнии помидорро иваз кунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- forcemeat - 0.5 кг;
- Баҳри Bulgarian - 3 адад;
- пиёз - 250 г;
- помидор, помидор - 50 г;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Шустани бодинҷон, пӯстро бо тасмаҳои дароз, буридани як навъи "рехташуда" мева.
- Қаламфури ва бодинҷон. Дар охир дар шакли як пора канда мешавад.
- Майнаи пиёла бо нисфи пиёз, намак, ќаламфури, пошида ба печида.
- Ба бодинҷон бо қаламфури ба қолин интиқол диҳед.
- Fry дар пиёз боқимонда, ба макарон, об кам, либос ба чошнии, бирезед дар бодинҷон.
- Eggplants омода, дар Armenian дар танӯр 180 дараҷа 20 дақиқа омода карда шуданд.
Хӯришии Арман бо алафҳои бегона ва помидор
Хӯришҳои оҳанӣ бо бодомҳо одатан аз сабзавот дар сақф пухта мешаванд, ки теппаҳои заҳрогинро ба таври оддӣ месозанд ва ба хӯрокхӯрӣ дар яхбандӣ мефиристанд. Бо вуҷуди ин, агар роҳе барои рафтан ба деҳот вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед аз либоси зебои пухта аз равған дар танӯр нанамоед.
Компонентњо:
- eggplants, помидор ва қаламфури қалбакӣ - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- Намак, ќаламфури, шакар, равған ва шарбати лимӯ.
Омодагӣ
- Дар варақаи нонпазӣ бодинҷонҳо ҷойгиранд, ба як оташдон гармтар барои 200 дараҷа 20 дақиқа фиристода мешаванд.
- Баъд аз меваҳо помидор ва қаламфури доранд, сабзавотро барои 20 дақиқа оҷоз кунед.
- Сабзавот аз пӯстҳо сабуса шудаанд, ва селлюл ба қисмҳои калон бурида мешавад.
- Иловаи сир, кабудї, намак, шакар, шарбати лимон ва ќаламфури барои тамос.
Бодинҷон дар оташ дар намуди Арманистон
Дигар оид ба чӣ тавр пухтан ва чӣ тавр ба пухтани пухта дар чӯб дар Арманистон хизмат кунед. Мева метавонад комилан пухта шавад, онҳоро дар як skewer кашида, интизорӣ барои фишор. Ҳосил аз сабзавоти болаззат нест, вақте ки онҳо бо иловаро дар як grate пошидани. Ба бодинҷон бо помидор пухта ва ќаламфури, ба истироҳат дар шакли хӯриш хизмат кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон, помидор ва қаламфури қалам - 4 адад;
- пиёз бирён - 1 порча;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- коркардкунанда, basil, parsley - 1 хӯша;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Сабзавотҳои умумӣ ё решаканшуда дар хокистарӣ то сабук пухта мешаванд.
- Тозакунии меваи рударо аз пӯст тоза кунед.
- Бодбон ба калон калон, илова пиёз, ќаламфури гарм, намак.
Eggplants дар Ermeni барои зимистон - беҳтарин сабзавот
Агар хӯрокҳо аз рӯи хӯрокҳо пухта шаванд, он вақт вақти тайёр кардани бодинҷон дар зимистон аст. Маблағҳои гирифташуда бо хусусиятҳои зебо хушнуд хоҳанд шуд, ки онҳо ба хӯроки чорво, хӯрокҳои гӯшт, танҳо як буридаи нон ва ҳатто навдаи таъми дандани ширин хоҳад буд.
- Eggplants дар якҷоягӣ бо ќаламфури ширин, пиёз, сабзӣ, помидор ва иловагиҳои плитка метавонанд танҳо дар шакли як хӯриш ва шоколад онро дар фасли зимистон қатъ карда шаванд.
- Истифодаи асал барои хӯрокхӯрӣ бо якҷоя бо дигар сабзавотҳо, шумо метавонед сабзавоти аълосифат, ки ҳамаи аъзоёни хонаводаро мехӯранд, истифода баред.
- Фанларҳои sauerkraut бо бодинҷон бо қаламфури, гиёҳҳо ва сирпиёз хушнуд хоҳанд шуд.
- Бешубҳа, табақаи аслӣ як рентгени кабуд хоҳад буд.
Алазмани Арманистон барои аҷирини зимистон
Алазмани Арманистон аз бодинҷон бо ғизо, ҷолиб, бо норасоии нурафшонӣ ва накҳати аҷиб аст. Коре, ки намуди зебо пайдо мекунад, агар на танбал ва тамоми компонентҳо, махсусан сабзӣ ва сирпиёз, бо корд, истифода бурдани хокистарро рад кунанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- помидор - 1 кг;
- Баҳри ва пиёз Bulgarian - 0,5 кг ҳар як;
- сабзӣ - 250 г;
- Қаламфури гарм - 0,5 дона.
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равғани растанӣ ва об - 1 шиша;
- шакар - 100 г;
- сирко 70% - 1 tbsp. spoon;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Сабзавот ба контейнерҳои умумӣ бурида мешаванд.
- Обро бо равған, сирко, шакар, намак якҷоя кунед.
- Аҷабоҳои пошхӯрда дар Арманистон 30-40 дақиқа, мӯҳрҳо дар шартц.
Девори бунафш дар фасли зимистон дар тарҳрезии Арманистон
Беҳтарин шириниҳои шифобахш аз оҳанпазӣ дар Арманистон метавонад ҳар гуна хӯришро бедор кунад. Ин хатоест, ки пухтупази пешакии сабзавотҳо дар болои кӯзаҳо аст, то ки ҷисмҳои хушбӯйии бесамарро ба даст оранд, ки дар ягон роҳи дигар ба даст намеоянд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- помидор - 2 кг;
- пиёз - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 750 г;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 2 сар;
- нафт - 0,5 л;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- намак - 1,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Печида дар блогҳо ва помидор, бодиринг eggplants, сабусакҳо.
- Биносту chop дар ҷӯшон гӯшт сабзавот, пиёз дар пиёз нафт пухта.
- Иловаи нафт, намак ва тухмро барои 1 соат напазед.
- Абрешим сими сирпиёз, масофаи барои омехтаи 15 дақиқа, Корк дар зарфҳои.
Бодинҷон дар сабки Арманистон нигоҳ медорад
Барои сокинони Қафқоз, тамокукашӣ мувофиқи дорухои зерине, ки барои истеъмолгарони зиёди дигар шавқовар нестанд, нестанд. Пурдахта омода, сипас дар бодинҷон шарбати ширин дар Арманистон бо чормағз қобилият ба бедор хусусиятҳои бичашонем таъини ҳар гуна, ҳатто думи бештар талаб.
Компонентњо:
- бодинҷон - 500 г;
- чормағз - 1 пӯлод;
- шакар - 600 г;
- об 250 мл;
- навдаи яктана - 2-3 дона;
- сода - 1 tbsp. spoon;
- об барои ороиш - 0,5 л.
Омодагӣ
- Бодинҷонҳои хурд, на бештар аз 10 см дар дарозии, сабусакҳо, бо skewers пур ва дар давоми 3 соат дар содаи афтидаем.
- Ба таври сабзавот, blanch дар оби ҷӯшон барои 5 дақиқа шустани.
- Аз об ва шакар, шарбат пухта аст, eggplants дар он гузошта, барои 15 дақиқа судак.
- Боз, дар контейнер дорои контейнер дошта бошед, барои 40 дақиқа пухтан.
- Иловаи чормағз, дона, роҳбандии роҳбандӣ барои 10 дақиқа, шуста.
Аҷнабинҳои Ауберинат дар Арманистон - дорухат
Бодиринги бодинҷон дар Арманистон метавонад бо илова намудани сиркои бештар, суръатбахшии сабзавоти сабзавот ё интизории драхтҳои табиӣ ва ба даст овардани як мазмуни махсуси ғизоӣ омода карда шавад. Пеш аз он ки хизмат кардан, шумо метавонед меваи хушкро пора-пора кунед, бо пиёз сабз пошед ва бо равған рехтед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 200 гр;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- намак - 1,5 tbsp. юми;
- шакар ва сирко - 0,5 tbsp ҳар як. юѓњо:
- об - 1 литр.
Омодагӣ
- Бодинҷон аз як тараф дар як тараф, 10 дақиқа судак, бигзор обхезиҳои обро пахш кунед.
- Васлкунакҳоро бо омехтаи қаламфури, сирпиёз ва сабзавот пур кунед, ба панел гузоред.
- Аз об, намак, шакар ва сирко напазед, сард, бирезед ба бодинҷон.
- Пас аз 3 рӯз дар шароити ҳуҷраи шустушӯй, ки онҳо ба салат кашида мешаванд.