Бисёр заноне, ки хонаҳояшонро тайёр мекунанд, пирожни худкома нахоҳанд кард, зеро онҳо ин ҳолатро хеле мушкил медонанд ва бағоҷҳои зиёди малакаҳои коргарӣ талаб мекунанд. Дар ҳақиқат, хамир ҳам хеле осон нест, зеро бо сабаби масофаи он, вале ҳанӯз ҳам саъю кӯшишҳои шуморо бо натиҷаи зебо, ки аз пирожни ғизо барои беҳтарин фарқ мекунад. Дар поён мо ба дорухонаҳои Искандарӣ барои пирожни Писари ҳамхизмат муроҷиат мекунем - ин танҳо як бомба аст!
Искандари хамиртуруши Исфара барои торт
Мисли ҳама тортҳо, торт оид ба хамирест, ки Искандариан ба хеле фарбеҳӣ, даҳони об гудохта, вале фарқ надорад, ки бисёриҳо каме коснӣ доранд.
Компонентњо:
- тухм - 10 адад;
- хамиртуруши тару тоза - 145 г;
- шакар 970 г;
- шир - 980 мл;
- Сиркаҳои тухм - 2 дона;
- равған - 520 г;
- орд - 2,4 кг;
- мавсими - 190 г;
- шакар Бахром - 10 г.
Омодагӣ
Opar барои ин санҷиш мутобиқи техника хеле аҷиб аст. Якҷоя бо шакар, шир ва шароб, дар давоми 10-12 соат, шумо бояд бо тухмии қашшоқӣ ва равған резед, биёед ва ҳамин тавр далерона якумин компонентҳои якҷояро якҷоя кунед ва дар гармии шабона тарк кунед.
Пеш аз омехта, як косаи бо як миқдори ками равғани растанӣ ҷойгир кунед, он бояд ба дасти шумо якҷоя бо хамираи часпида. Оянда, бирезед ба орд ба spoon, илова Бахром (ё дигар парранда), дар бораи як қошуқи намак ва орд. Батареяро дар муддати камтар аз 10 дақиқа тар кунед, пас он ба як далели дуюми иловагӣ барои як соат ва ним соат фиристода мешавад. Ҳоло он танҳо барои пухтани пирожни Искандария мондан аст, зеро ин ба он шаклҳо тақсим карда мешавад, охирини он аз тарафи сеюм ва пас аз анҷоми соати охирини пур кардани он, шумо метавонед дар нӯшидани 180 дараҷа пухта истодаед.
Дар дорухат барои хӯрокхӯрии Александр барои торт пиёла
Ин версияи озмоишии Alexandrian аз як қабати қаблӣ бо ҳавои бунафши он фарқ мекунад, аз ин рӯ, барои издивоҷҳои "lacy" мурғи он комилан мувофиқ аст.
Компонентњо:
- шир - 540 мл;
- тухм - 5 адад;
- шакар - 430 г;
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- хушк пухтан - 25 г;
- равған - 275 г;
- орд - 1,6 кг;
- коняк - 25 мл;
- ванилин - 5 г;
- мавизҳо / меваҳои дандон - 230 г.
Омодагӣ
Пеш аз омехта, равған ба ҳарорати хонагӣ оварда мешавад ва ба қисмҳои хурди бурида бурида мешавад. Тухм (ва yolks) якҷоя бо шакар, ва хамиртуруши дар шир гарм bred. Сипас, ҳамаи ҷузъҳои омодашуда омехта шудаанд ва Opara барои тасдиқ кардани тақрибан 10 соат мондааст. Вақте ки Opara меафзояд, ба омехтаи орд, намак ва ванилин дохил кунед. Иловаи меваҳои лаблабу / мавиз ва инчунин knead. Хамаи таъмири он бо шиша печонида мешавад, бо сеюм пур кардани он, ва сипас тақрибан тақрибан як соат ва ним соат. Пеш аз пошидан (миқдори андоза вобаста аст) пирожни наздикшуда дар 180 грамм пухта мешаванд. Косачаи павилавиро тайёр кардаед, ки бо ихтиёри худ ороиш диҳед.
Искандари хамир дар хамон нон
Компонентњо:
- шир - 520 мл;
- тухм - 5 адад;
- орд - 1,1 кг;
- маргарин - 115 г;
- мавсими - 95 г;
- ванилин - 5 г;
- шакар - 520 г.
Омодагӣ
Шир каме пеш аз гарм, ва равғанро ба ҳарорати хонагӣ оваред. Ҳамаи ин компонентҳоро ба косаи нондиҳанда фиристед ва рехтед, мавсими дарахтони мева (агар дар як дастгоҳи шумо мавҷуд бошад). Баъдан, ҳолати ҳолати асосӣ таъин кунед, ранги сабук ё миёна аз қабат ва андозаи ниҳоии маҳсулотро муқаррар созед. Дар бораи торт метавонад ба сигнали сиёҳ фаромӯш карда шавад, ки баъд аз он барои 20 дақиқа дар косаи дастгоҳ мондааст, сипас баъди гулӯла дар қабати болаззат дар графин сард мешавад.