Мебошанд барои хӯрокҳои бепарасторон - хӯрокворӣ - дар вақти мо аз гӯшти хом тайёр карда мешавад ва бо зардии тухмии иловагӣ пурра карда мешавад. Ин табақот бо хӯрокҳои тоҷикӣ ҳеҷ чиз надорад, баръакс, дорухои аслӣ дар тамоми Аврупо аз ҷониби Фаронса тарроҳӣ карда шудааст. Агар шумо хоҳед, ки чунин ғизои сахтро ба даст оред, пас аз ин хӯрокхӯрӣ ёд гиред.
Гепатитҳои тоҷик - дорухат
Биёед бо яке аз варианти анъанавии дорухои фаронсавӣ шурӯъ кунем, ки дар он чӯҷаҳои гӯшти гов бо якум, пиёз ва бодиринги садақа решакан карда мешаванд.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 340 г;
- parsley сабз - 4 филиалҳо;
- capers - 5 г;
- shallot - 3 адад;
- гиёҳҳо - 8 адад;
- Сиркаҳои тухм - 2 дона;
- равғани зайтун - 25 мл;
- Dijon mustard - 15 г;
- кетчуп - 15 г;
- Ширини Worcestershire - 10 мл;
- коняк - 5 мл;
- чошн Tabasco - мечаҳманд.
Омодагӣ
Вобаста аз он, ки шумо мехоҳед, ки матоъи хӯроки тайёрро бинед, шумо метавонед тендери гӯшти гўштро гӯш кунед ва ба пиёлаҳо бо ғафсии на камтар аз нисфи як сантиметр ҷудо карда метавонед. Пас аз тайёр кардани тендери гӯшти гов, онро дар яхдон гузошта, бар зидди компонентҳои боқимонда гирифта гиред. Кортҳо, ресмонҳо ва гулҳо то ҳадди имкон каме кам шаванд. Аз равған, хардал, кетчер, ҷигар, коняк ва Табаско дар як рехтани сиёҳ пӯшед. Мавсими табақ ва илова намак ва пиёз. Як тухмро ба як хӯшаи тухм равған кунед, хуб омехта ва дар як табақаи ҳамвор бо як ҳалқаи пӯст хизмат кунед. Дар болои чарб, як чуқури хурд ва ҷойгир зардии тухмро дар он ҷойгир кунед.
Зиндагӣ дар Венгрия
Тағйироти дигаре, ки ба намунаи ҳунармандони ватанӣ варақ дорад, хеле монанд ба Фаронса мебошад, аммо аз сабаби илова намудани аночувҳо фарқ мекунад.
Компонентњо:
- пӯсти гӯшти гов - 365 г;
- Сиркаҳои тухм - 2 дона;
- Dijon mustard, ketchup - 2 tbsp. юми;
- Хӯроки чорво - 7 мл;
- фишори аночувҳо - 2 адад;
- равғани ангур - 45 мл;
- чошнии гарм - ба тамошобин;
- capers - 30 г;
- пиёз - 45 г;
- гиёҳҳо - 35 г;
- кабудї пўлча.
Омодагӣ
Шакли гӯшти гов ва то он даме, ки хунукро дар хунук нигоҳ доред. Сиёҳҳо бо равған ва як помидор мурғи anchovies. Ба равғани ангур илова кунед. Қуттиҳо ба таври печида, бо пиёз, parsley ва cornichons бурида. Бӯйи ҷӯйҳои ширинро бо гӯшти ширӣ ё пӯлоди пӯлод тайёр кунед. Дар маркази чуқурӣ ва рехт ба он yolks бо заҳкаш.