Дар байни ҳама роҳҳои пухтупаз хӯрок, пухтупаз унвони оддӣ ба даст овард. Рост аст, ки аксаран боварӣ доранд, ки гӯшти гови сиёҳ, ҳатто сифати баландтарин ва қонеъкунанда аст. Мо қарор додем, ки муқобилат кунем ва пухта бихӯрем, говҳои судак пур аз фаровони ширин, сипас ба шумо якчанд тухмҳои иловагиро пешниҳод менамоем, ки шумо метавонед боқимондаҳои гӯшти судакро истифода баред.
Гови судак - дорухат
Компонентњо:
- гов - 2,3 кг;
- намак - 35 г;
- шакар - 15 г;
- дорчин;
- тухми хардал, fennel, ќаламфури занги 1/2 ст. юми;
- навдаи донаҳо, ҷӯйборҳои хушк - 5 адад;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Дар охири оташ оташро пӯшед, дар шакар, намак, илова дорчин, қаламфури, лаурел, хардал ва fennel, clove бо juniper, ва сипас ҳамаи се литр об резед. Гӯшт аз филми ва фарбеҳро барзиёд, ва он гоҳ зуд дар як косаи алоҳида бо оби ҷӯшон пок. Вақте, ки гӯшти гӯшти говҳо ва ҳамаи лойҳои он аз рӯи об боло мераванд, порчаеро тоза кунед ва онро бо об ва хушбӯй ва хушбӯӣ об гузоред. Тагйирро дар гармии миёна гузошта, то он даме, ки онро бичаронед. Қубур аз рӯи хушк тоза ва кам кардани гармӣ. Гўшти пухта на камтар аз ду соат, то он даме, ки нарм кунад.
Хӯриш бо говҳои судак
Бо омода кардани аҷои аҷибе ва ҷолибе аз гӯшти гов, шумо хоҳиши қонеъ нагардидани онро дарҳол ба даст меоред, аммо барои хӯрдани хӯроки хурӯс каме захира кунед.
Компонентњо:
- сардори салат;
- тухм - 2 дона;
- гудохташуда - 260 г;
- парҳоро пиёзҳо - 2 дона;
- шарбати лимӯ - 45 мл;
- равған - 15 мл;
- майонез - 35 мл.
Омодагӣ
Порае аз говҳои судак дар лабҳои калонро насб кунед. Решаи баргҳои салат, хушк ва чидани. Пиёз пиёз пиёз ва бурида тухм, пӯст ва бурида ба иловаро. Омода кардани либоси оддӣ, якҷоя кардани майонез бо шарбати ситрусӣ ва равған. Онро бо иловаро баргҳои хӯриш омехта, сипас онҳоро дар як табақ пӯшед ва кабудӣ пиёз, гўшт ва тухмро илова кунед.
Гулаш аз гӯшти судак
Агар шумо намедонед, ки чӣ аз пухтан аз говҳои судак барои дуюм, пас диққат ба ин гулуси оддӣ диққат диҳед. Дар ширкати сабзавот ва шўрбои гўшт судак таѓйир меёбад.
Компонентњо:
- лўндаи картошка - 590 г;
- сабзӣ - 165 г;
- пиёз - 130 г;
- помидор (дар шарбати худ) - 440 г;
- гудохташуда - 370 г;
- гиёҳҳои Provencal - 1 қошуқи;
- гудозии шир - 235 мл.
Омодагӣ
Равғани оддӣ аз дона сабзӣ ва пиёз тайёр кунед. Ҳангоме ки сабзавотҳо хушк мешаванд, гиёҳҳои хушк ва гўштро илова кунед. Баъд, ба мукааб картошка гузошта, онро бо шўрча пур кунед. Гузошта помидор ва афшураи худро рехт. Баъд аз мавсим, хӯрокро барои тақрибан 45-55 дақиқа дар гармии миёна тарк кунед.
Кӯзаҳо аз гови судак - дорухат
Дар байни хӯрокҳои аз судак судак, ҳатто Burgers метавонад ҷои ёфт. Гўшт судак, пас аз гузаштани мошини суфтакунандаи гўшт, ба гўштини аълосифат табдил меёбад, ки њадди аќал ваќти пухтупазро талаб мекунад.
Компонентњо:
- гудохташуда - 365 г;
- картошка - 320 г;
- пиёз - 115 г;
- тухм - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- парҳоро пиёз - 2 адад.
Омодагӣ
Гове судак тавассути суфтакунандаи гўшт мегузарад. Ҷойҳои асосӣ дар дорухат лўндаи картошка, зеро онҳо бояд пухта шаванд ва инчунин пӯсида шаванд. Бодиринг картошка mashed бо гӯшт, илова сирпиёз ва печондани пиёз аз пиёда гузашт. Иловаи пиёз пиёз решакан кунед ва тухмро латукӯб кунед. Иловаи намак, омехта омехта, онро дар бурида ва қаҳваранг оид ба ҳар ду ҷониб.