Гӯшти лалмӣ ва, ба андозае, ки барои гӯштани бадан, одатан ва дар маҷмӯъ дар ғизо дар аксари кишварҳои ҷаҳон муфид аст, муфид аст. Гӯшти гови тендерӣ, масалан, хук, аз ин рӯ, агар шумо пухтани гӯшти гов, пӯст, кебобро пӯшед, ё онро дар калий ҷойгир кунед, пеш аз он, ки онро ба маргарии хуб мебахшад. Гӯшти пас аз селлюлоза заҳрдор мегардад ва либосҳои хос ва бӯйҳои ин маҳсулоти, ки ҳамчун агентҳои маринатсия истифода мешаванд, ба даст меоранд.
Барои тайёр кардани гўшти маринад, шумо метавонед маҳсулоти гуногунро бо мазза ва хосиятҳои хушк истифода набаред.
Гӯшт дар чошнии лубиёи борикшуда
Омодагӣ
Аз усулҳои анъанавии анъанавии тайёр кардани гӯшт барои фарҳангҳои кордонӣ, фаъолона истифода бурдани лимӯгоҳҳо , говҳо ба шишагҳои борик ё қубурҳои хурд. Бо миқдори ками чошнии лимӯ. Мо мараном на камтар аз 2, вале на бештар аз 24 соат. Иловаи лимӯ, афлул ё афшураи лимӯ ба ин маринад, инчунин қаҳваранг ва гармии гармии гарм онро беҳтар мекунад.
Дар гиёҳ дар гиёҳ боғайрат мемонад
Омодагӣ
Мо гӯшти говро ба квадобаи шиша бурида, пӯсти ковида дар қисмҳои хурди тарошида, ҳама чизро дар як косаи худ гузошта, онро омехта карда истодаем. Шумо метавонед каме ќаламфури гарм ва сурх каме илова кунед. Мо аз 2 то 24 соат давом медиҳем. Шумо метавонед ба ин маринаи алафҳои бегона решакан кардани сабзавот (тоҷирон, tarragon, ва ғ.) Илова кунед.
Гӯшт, ки дар кефир, орди сабзавот ё дигар маҳсулоти ширӣ ба ҳам меафтад, барои қишлоқ ё қубур дар калий мувофиқ аст.
Рӯйхати саги дар кефир маринованд
Омодагӣ
Мо мувофиқи он хӯрокро буридаем. Дар кефир (ё дигар пойгоҳи шир) мо сирпиёз, гармии сурх ва гармии гарм, масалан, curry илова мекунем . Муҳимтар аз як лазерӣ. Мо дар ҷойи хунук на бештар аз 8 соат меравем. Пеш аз пухтупаз, бо об дӯхтан ва қисмҳои гӯшт бо пӯфони хушкро хушк кунед.
Гӯшти шир дар шароб
Ба таври комил барои кебаб ё қубур дар қошуқи чирк.
Омодагӣ
Гӯшти сурх дар тӯли 3 рӯз дар мағозаи мӯй барои беназири бесаробон мода мешавад. Мо сирпиёз ва ҳанутро илова мекунем. Шумо метавонед шаробҳои махсуси махсусро истифода набаред (шир, шароби порт, минерал, marsala, vermouth).
Гӯшти гов дар сирко
Ин барои кебабҳо ё шоколади пухтаст. Селинҳо танҳо меваи хушк ё бальмамикиро истифода мебаранд (на дар асоси сиркои фасод).
Омодагӣ
Гӯшт танҳо якбора пошида ё greased бо сирко аст. Албатта, хуб аст, ки пораҳо бо сирпиёз ва ќаламфури решакан карда шаванд. Маринуем на бештар аз 4 соат.
Гӯшти гов дар пиво
Муваффақият барои фурӯш ва хӯрокҳои карамелитӣ хуб аст.
Омодагӣ
Мо гӯштро ба қисмҳои хурди ё тасмаҳо (шиша) буридам. Бо пиво пур кунед, ҳеҷ чизи дигаре лозим нест. Мо беш аз 24 соат marinima нестем.
Агар шумо фоҷиаи каме дошта бошед, шумо низ метавонед бо хӯрокҳои гуногун барои маринатсияҳо, чизи асосӣ - дар пӯсти маркабҳо гузошта нашавед: он гиёҳҳои хушбӯй ва қаймоқи махсусро намефаҳмед.