Пухтупаз аз гӯшт ва сабзавот иборат аст, махсусан барои кор дар танӯр. Бо шарофати гармии дуҷониба ва хӯрокҳои оддии интихобшуда, гӯшт ва сабзавот ба таври оддӣ пухта, натиҷа ба нарм ва пур аз аром. Дар ин мавод, мо аз хӯрокҳои гов бо картошка дар деги дар танӯр таҳлил мекунем.
Сатҳи гов бо картошка ва занбурўѓњо
Якҷоя бо аломатҳои асосии ин ашёи хом, занбурўѓњо, њам хушк ва тару тоза, метавонанд ба деги рафтан гиранд. Тамоми мазза аз занбурўѓњои сафед ва ё хушкшавии оњангарон - ба њамин лањза лаззат мебахшад.
Компонентњо:
- бекон - 175 г;
- қошуқи гов - 1,2 кг;
- шароби сурх хушк - 470 мл;
- орд - 25 г;
- занбурўѓњо - 440 г;
- сабзӣ - 320 г;
- донаҳои сирпиёз - 4 дона.
- пиёз - 175 г;
- помидор помидор - 15 г;
- шўрбои гов - 1,1 л;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- як sprig of thyme - 1 адад;
- лўндаи картошка - 460 г.
Омодагӣ
Бедор аз шир аз сиёҳ, интизор барои фарбеҳро бурида мешавад. Дар бораи фарбеҳро тафсон, fry гӯшти гов, пеш аз пошидани пораҳои ва фаро бо орд. Вақте ки гулӯсари селлони гӯшти гов, онро дар кӯзаҳо бо иловаро сабзавот паҳн кунед. Дар ҳар як кӯзаҳо либос, як каме картошка, помидор хамираи рехт ва тамоми шаробро бо шароб рехт. Гӯшт бо картошка дар деги дар пешакӣ ба 165 дона тиреза барои якчанд соат гузоред.
Тарбияи гӯшти гов дар кӯзаҳо бо картошка
Компонентњо:
- қошуқча гов - 560 г;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- орд - 15 г;
- шир - 245 г;
- пиёз - 135 г;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- Шафтолу зардолу - 35 мл;
- равған - 35 г;
- лўндаи картошка - 370 г;
- сабзӣ - 90 г;
- об - 490 мл.
Омодагӣ
Истифода аз равғани растанӣ бориш, қуттиҳои гов ва онҳо ба дегчаҳо тақсим карда мешаванд. Ба ѓайр аз равғани растанӣ дар хӯрокҳо, илова равған ва пошидани орд. Вақте ки омехтаи равған ва орд ба хамираи қабати рехт, ба онҳо шир ва об резед. Дар чошнии натиҷа як ќуттї ва лазерро илова кунед. Сабзавотро ба мукааб буред ва онҳоро ба гов мениҳед. Ҳама чизро бо чошнии ғафс гузоред ва дар як соат 170 грамм тару тоза дар пеш гузоред.
Чӣ тавр пухтан дар говҳо ва картошка?
Компонентњо:
- қошуқи гов - 1,6 кг;
- шўрбои мурғ - 740 мл;
- шароби сафед - 380 мл;
- пиёз - 130 г;
- лўндаи картошка - 240 г;
- сабзӣ - 210 г;
- каду - 170 г;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- нахўд сабз - 80 г.
Омодагӣ
Пораҳо аз гов ва сабзавот дар кӯзаҳо. Лампед илова кунед ва бо омехтаи шароб ва шўрбои пур кунед. Равған бо гов ва картошка дар дегча дар танӯр 185 дар сад ва якшанбе.