Райс ҳамчун ҷузъи пур кардани аксар вақт дар pies пайдо мешавад. Беҳтарин маъмул аст, ки шояд торт бо биринҷ моҳӣ бошад . Pies бо мурғ ё бо гӯшт minced ва биринҷ низ хеле хуб аст. Дар тирамоҳ ягон чизи ширинтаре аз як жавоби ширин бо каду ва биринҷ мавҷуд нест .
Мекағи юнонӣ бо гӯшт ва биринҷ
Компонентњо:
Барои пур кардан:
- lamb (селлюлоза) - 1 кг;
- биринҷ - 1 адад;
- об - 4,5;
- тухм - 4 адад;
- панир "Parmesan" - 200 г;
- пиёз - 3 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- чошнии помидор - 1 адад;
- равғани зайтун - 0,5 адад;
- карафс (гиёҳ) - 1 хӯшаи;
- нимма - 3 филиал;
- parsley - 1 хӯшаи;
- дорчин (замин) - 0,5 tsp.
- ќаламфури сиёњ (хокистар) - 0.3 teaspoons;
- намак - 1 қошуқи.
Барои санҷиш:
- орд - 3,5 адад;
- тухм - 1 адад;
- об - 3 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 4 tbsp. юми;
- равған (барои lubrication) - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Гӯшт ба қисмҳои хурди бурида, оби гарм рехт ва ба оташдон фиристода шуд. Биёваред ба напазед ва илова равғани зайтун, помидор помидор, пиёз ва сирпиёз биносту бурида. Solim, ќаламфури. Бо як зарф пӯшед ва дар гармии каме қариб як соат тобад. Дар охири, илова кабудї решакан.
Дар айни замон, гӯштро гузоред, мо санҷиш мекунем. Мо омехта орд бо намак ва 3-юм. юѓу равғани зайтун, рехтани тухм ва тадриҷан оби гарм рехта, knead хамирро дарида Мо онро ба як косаи ба он рехтем, онро дар филми озуқа пӯшед ва онро ба яхдон барои як соат фиристед. Неш аз шир аз оташ ва илова биринҷ. Нобуд заданро тухм мезанад, онҳоро бо parmesan ва дорчин ҷамъоварӣ мекунад ва инчунин ба пур кардани он. Мо ҳама чизро бодиққат мекунем.
Мо хамирро аз яхдон гирифта, онро ба ду қисм тақсим мекунем ва онро дар қабатҳои лоғар пӯшед. Мо аввалин сиҷҷилро бо равған резам, сипас бо равғани зайтун пошед. Мо як қабати ҳашарот, дар болои пур ва қабат бо қабати боқимонда ҷойгир менамоем. Дар кунҷҳои бодиққат пӯшед. Дар болои равған торт бо равғани зайтун ва мармар дар якчанд ҷойҳо бо муштарижн. Мо онро фиристодем, ки дар як дақиқа 200 дақиқа барои 45 дақиқа офтобӣ оед.
Дар Юнон, чунин пирожинҳо одатан ҳангоми маросимҳо ва идҳо дар Африқои Худованд пухтаанд.
Pies бо биринҷ, занбурўѓњо ва карам
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 4, 5 адад;
- шир - 1 адад;
- хамиртуруши (хушк) - 11 г;
- маргарин - 200 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - 0,5 tsp.
Барои пур кардан:
- биринҷ - 0,5 адад;
- champignon (тару тоза) - 300 г;
- карам - 500 г;
- пиёз - 3 адад;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Омодагӣ
Дар гарм, ҳарорати бадан, шир, мо хамиртуруши омехта, илова шакар. Абрҳоро ва дар ҷои ором гузоред. Ва ҳангоме, ки хамиртуруши бозӣ оғоз меёбад, онҳо танг хоҳанд кард, маргарин гармшуда ва гармии гармро парвариш мекунанд ва як тухмро мерезонанд. Оҳиста-пайғоми ордро бо намак ҷорӣ кунед ва kne кунед. Онро бо дастмоле тар карда, бигзор «истироҳат» дар гармии он бояд 2 маротиба дар ҳаҷми зиёдтар гирад.
Дар айни замон, биёед бо пур кардан. Пӯсти равған то тайёр дар оби намакин, онро дар як colander кашед ва онро холӣ кунад. Мо пиёзҳо дар ҳалли нисфи, fry дар равғани растанӣ то тиллоӣ бурида. Мо карам биносту бурида, ва вақте ки он афшураро сар кард, ва занбурўѓњо ба плитаҳо буриданд. Solim, ќаламфури ва пошидани, шӯр, то пухта. Мо сабзавотро бо биринҷ якҷоя мекунем - пур кардани омода! Мо пирожниеро месозем, онҳоро ба як варақаи нонпазӣ равған медиҳем, аммо мо онро дар танӯр напӯшида наметавонем, балки 15 дақиқа ба онҳо биравед. Онро бо як тухмии сабук ва лаблабуро барои 20-25 дақиқа дар ҳарорати 180 грамм орд.