Биёед, ба Сицилия рафта, табассуми олиеатрии оли Италияро санҷем. Баъд аз ҳама, агар ин солшуморӣ бошад, ин маънои онро надорад, ки он танҳо дар рӯзи истироҳат хӯрок мехӯрад, балки танҳо ба баландшавии баланди гепатит дар Италия таъкид мекунад.
Сабзавот бо равғану ширин - ин як caponata аст.
Мисли қариб ҳама табақоти ин намуди он, он метавонад ҳарорати гарм ва хунукро бихӯрад. Дар асл, агар шумо сабрҳои кофӣ дошта бошед, пас caponata бояд каме истода, то ки сабзавот метавонад дар чошн
Капоната дар Сицилия
Ғизои зарурӣ барои тайёр кардани ин табақ аст, ки яке аз онҳое, ки ҳамеша аз дасти онҳо ҳастанд. Агар шумо қарор қабул кунед, ки як сарпӯши сабзавот ба шумо лозим меояд, ки ҳамаи компонентҳои заруриро харед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- пиёз (калон) - 1 порча;
- помидор (андозаи миёна) - 8 адад;
- capers - 40 г;
- Зайтуну бодом 400 гр;
- шакар растанӣ - 50 г;
- сирко (сурх, шароб) - 1 шиша;
- карафс (ғӯзапоя) - 1 кг;
- basil;
- равғани зайтун - 2 пиёла;
- Чормағзии Седар - 120 г;
- намак.
Омодагӣ
Оё ту ҳаргиз партофтӣ? Ин андозаи як пора аз бодинҷон аст. Биёед онро бурида, бигзор соат истода, бо намаки калон пошид. Ҳамин тавр, бодинҷонҳо аз косаи худ маҳруманд.
Баъдан, мо кӯшиш хоҳем кард, ки ҳамаи сабзавотро бо ҳамон тарз банданд.
Қадами навбатӣ ба пиёз бо карафс. Аммо мукаабҳои карафс пеш аз хӯрокхӯрӣ бояд дар оби намакин каме судак шаванд. Бештар аз се дақиқа. Онҳо онро ба ҷумбиши онро бароварда, онро хушк карданд. Акнун шумо метавонед fry.
Чормағз, capers ва зайтун ба пиёз ва карафс пухта ва барои 10 дақиқа дар гармии миёна тарк кунед.
Мо ба компонентҳои муҳимтарини табақотӣ диққат медиҳем. Онҳо аллакай талафоти худро гум кардаанд ва мо онҳоро бо намак, хушккунӣ ва равғанро аз дигар сабзавот ҷудо мекунем. Танҳо пас аз пухтупаз омода аст, мо онҳоро ба оилаи дӯстона дар панели нахустин илова мекунем. Акнун ин хатти мармар аст. Иловаи шакар, сирко. Сатҳи омодагии caponite хоҳад хотима аз бӯи сирко хоҳад буд.
Капитализатсия, қуттие, ки ба шумо хоҳиш карда мешавад, ҳар касе, ки онро меорад, бо баргҳои палидӣ зебо мегардад.
Мо ба табақ алоҳида, ё якҷоя бо polenta ва порае аз найчаи ciabatta хизмат мекунем .