Чебурекс як табақи Cuisine, ки дар бисёре аз мутахассисон дар кишварҳои ИДМ ғолиб омадаанд. Чебурек як пиёла аз хамиртуруши беирода бо гӯшт аст. Дар chebureki илова ҷолибе ҷолиб, баъзан панир. Fry дар бисёр равғани растанӣ. Ба шарофати шумораи зиёди ҷойҳои фурӯши чебурҳо, ин пусҳо аз ҷониби калонсолон ва кӯдакон дӯст доранд. Дар ҳақиқат, харидани чебурек як мушкилот нест. Аммо чӣ тавр ба хӯрдани чевуреки homemade? Ин савол бисёр занҳоеро меорад, ки мехоҳанд диверсификатсияи менюи оилавӣ дошта бошанд.
Дар айни замон, барои хӯрокхӯрӣ пухтупазҳо хеле зиёданд. Хонаводаҳои гуногун хабари гуногунро истифода мебаранд, ки чебургро ташкил медиҳанд, таркиби пурраи онро тағйир диҳед. Бо вуҷуди ин, барои хариди чевурҳои мунтазам - анъана, иваз кардани компонентҳо, ки дар он қабулнашаванда нестанд.
Чӣ тавр ба пубалликӣ дар хона пухтан?
Мисли маҳсулоти зиёди гандум, тайёр кардани чебурек метавонад ба се марҳила ҷудо карда шавад: тайёр кардани ҳашарот, тайёр намудани пурмаҳсул ва дар асл, пошидани чебурек.
1. дорухат барои чӯбҳо. Барои тайёр намудани хамираи маснуоти зерин зарур аст:
- 400 г орди гандум;
- 1,5 пиёла об;
- 1 тухм мурғ;
- намак ва равғани растанӣ.
Ба намак ва равған ба об ва напазед илова кунед. Равған нисфи орд ба оби ҷӯшон илова кунед, ба шӯр мондан, то ки ҳеҷ қитъае вуҷуд надошта бошад. Гирифтани хамир ба яхмос сершумори ширин ва он сард. Дар хамир сард, тухм ва орди боқимонда илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар хамир бояд нарм бошад ва ба дасти шумо монеъ нашавад. Агар зарур бошад, шумо метавонед ордро илова кунед. Хамаи ин бояд каме як соат бошад, як бор омехта ва барои дигар соати чап.
2. Қуттиҳо барои чӯбҳо. Компонентњо:
- 700 г lamb;
- 350 грамм пиёз;
- намак, ќаламфури сиёҳ, ҳанут;
- 1/2 пиёла оби судак.
Гӯшт бо пиёз бояд дар хоки суфтакунандаи гӯшт бошад. Дар mince илова об, намак, ҳанут ва ќаламфури. Ҳама хуб омехта мекунанд. Қуттиҳо бояд зич гиранд ва паҳн нашаванд.
3. Таҳияи чебурҳо. Пеш аз он ки шумо шурӯъ кардани чубурекӣ, шумо бояд хамирро ҷорӣ кунед. Баъд аз ин, аз хамир барои ҷудо кардани қисмҳои хурд, онҳоро ба гилин лоғарӣ резед ва қуттиҳоро паҳн кунед. Зарур аст, ки ба кунҷҳои хуб шустани он, то ки ҳеҷ ванна вуҷуд надошта бошад - барои ин шумо метавонед аз канори чап истифода кунед. Fry ба chebureks бояд дар як saucepan, дар бисёр нафт, бар гармии миёна бошад. Вақте ки чебурек тилло мегардад, он бояд барпо карда, ба дастмоле, ки аз равғанҳои фаровон халос карда шавад, он гоҳ чапурҳо лалмӣ ва болаззату болаззат мешаванд. Дар аксбардорак ба охир расид.
Сирри хурд аз пиво:
- Барои хӯрокхӯрӣ бо хӯрокхӯрӣ ва панир, ки аз таркиби анъанавӣ дида мешавад, як дорухат вуҷуд дорад. Дар он, панир бояд дар grater хуб grated ва илова ба гӯшт замин. Чебуреки бо панир бештар ҷолибе мечашонем;
- Ҳангоми омода кардани ин табақ, фаромӯш накунед, ки андозаи ин чӯбиҳо аз палмос аст. Чебурек бояд ҳамвор бошад, дар шакли як ярмарка;
- барои хубтар кардани кунҷҳои чебурек, мошинҳои махсус вуҷуд доранд. Бо ёрии онҳо cheburek бе дандонҳо ва тарқишҳо ба даст оварда шудаанд. Аммо наверандагон дар тайёр намудани ин табақ, барои оғози як плита ва пинҳон rolling;
- дорухои барои тайёр кардани хамир барои чабурек истифода бурдани пиёла бо пур кардани гуногун - карам, занбурўѓњо, картошка истифода бурда мешавад. Хусусияти асосии он аст, ки пур кардан бояд сахт бошад, дар акси ҳол, маросиме, ки аз хамираи тару тоза бо тару тоза тоза хоҳад шуд.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр чевурекӣ дар хона. Шояд шумо бори аввал ба шумо чӯҷаҳои воқеӣ нахоҳед шуд . Аммо ноумед нашавед! Таҷҳизот ва пешрафти худро дар омода кардани ин табақ, ва чапурекс ҳамеша шуморо ва дӯстони шумо лутфан.