Писарони тоҷик, ба монанди belyashas ва сеҷониба, аз ватани худ фаротар мераванд. Албатта, оё мумкин аст, ки пахтакорони хушбӯй бо сабзавот ё гӯшт, ки пеш аз истеъмоли гулӯла пеш аз хӯрдани ё пухта хӯрдан мумкин аст?
Рӯйхати тухмҳо бо картошка ва гӯшт
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- Butter - 195 г;
- kefir - 355 мл;
- тухм - 2 дона;
- орд - 480 г;
- сода - 1 қошуқи.
Барои пур кардан:
- гӯшти кӯҳӣ - 490 г;
- картошка - 320 г;
- пиёз - 125 г.
Омодагӣ
Асосгузории санҷиши ин бандари ниҳоӣ ба яке аз дорухои кӯтоҳмуддат хотиррасон мекунад: равғанро бояд ба якбора бо орд, сода ва намак бурида партоянд. Ба таври оммавӣ, тухм ва кефир сард, илова кардани хамир то он даме ки ҳамвор, пас онро бо ҷома ё филми сарпӯши пӯшед, ва дар вақти тайёр кардани пурмаҳсулот хоб кунед.
Барои пур кардани лўндаи картошка ба нисфи пухта, тоза, бурида ба иловаро хурд ва якҷоя бо гӯшт ва пиёз minced. Мо қуттиҳоеро, ки дар хамиртуруши ба торт пошидаанд, гузоштани кунҷҳои он, сӯрохро дар маркази гузоштанд. Агар хоҳед, шумо метавонед пиёлаҳои хурди хурди ғалладона тайёр кунед ё ин ки онҳоро зиёдтар кунед, вобаста ба ин, вақти хӯрокпазӣ низ фарқ мекунад: нонпазӣ дар танӯр тақрибан 40-45 дақиқа дар 200 дараҷа мегирад ва барои ҳар як тараф, 6-8 дақиқа пошед озмоиш ва омодагии пурраи гӯшт.
Тоҷикӣ
Компонентњо:
- орд - 355 г;
- Butter - 195 г;
- хамиртуруши (хушк) - 5 г;
- тухм - 1 адад;
- шакар растанӣ - 5 г;
- гов ё барра - 750 г;
- пиёз - 140 г;
- сирпиёз - 2 дандон.
Омодагӣ
Шумо метавонед ин шикастро аз хӯрокхӯрӣ пешгирӣ кунед , аммо агар ин корро накунед, он гандумро бо хамиртуруши равған ва равған рехта, гиред, ки бо як шиша оби гарм бо шакар ва намак, инчунин тухм зада мешавад. Хамирро тақсим кунед, ба пирожкаҳо рехтед ва ҳар як бо шир ва сабзавот бо пиёз ва сирпиёз пур кунед. Қуттиҳои хамирро дар марказ муҳофизат кунед, то ки як секунҷа ба даст орад, 20 дақиқа пеш аз нонпазӣ бирезед, ва сипас дар танӯр пешакӣ 200 дараҷа 25-30 дақиқа илова кунед.