Зарфҳои хӯрокҳои Ӯзбекистон ҳамеша бефоида ва шириниҳои косибӣ тайёр карда мешаванд, аммо ин ба онҳо монеаҳое, ки хушбахтона ва хушк мешаванд, пешгирӣ мекунанд. Яке аз инҳо ширпаймо дар Ӯзбекистон, ки дар он маводи мо дар зер оварда мешавад.
Чӣ тавр ба гӯсфанд аз шароби Ӯзбек - напазед
Компонентњо:
- ресмонҳои ҷавон - 530 г;
- картошка - 530 г;
- Қаламфури шириниҳои Булғористон - 220 г;
- сурх гулпечи сурх - 1 pod;
- лампаҳои пиёз - 265 г;
- сабзӣ тару тоза - 220 г;
- помидор тару тоза - 220 г;
- ќаламфури хоки хок;
- намаки миз
- алафҳои кабудҳои тару тоза .
Омодагӣ
Ҳангоми тайёр кардани шефпа, мо ба панчарҳо такя карда, ба иловаро бурида, онро бо об пур кунед ва пухтан то пухта. Дар ин муддат мо ҳамаи сабзавотҳои заруриро омода хоҳем кард. Батарам, тоза ва бурида ба чор ё шаш қисм, сабзӣ сабусакҳо shredded, ва лампаҳои нисфи ҳалқаҳо. Помидорҳои тару тоза бо оби ҷӯшон, ки қаблан дар маркази квадратӣ чаппаз карда шуд, мо ба осонӣ пӯстро тоза карда, селлюлоза бо мукаабҳои хурдро бурида мепартоянд. Мо ба қаламфури Bulgarian Bulgarian, мо аз борик бо тухмии халос ва бурида ба ҳалқаҳо. Ҳамин тариқ, мо бо филфилакка кор мекунем (агар он ба табақ илова карда шавад).
Мо картошка, сабзӣ ва помидор гузошта, қаламфури ширин ва ширинро ба шўр гузошта, сипас баъд аз понздаҳ дақиқа мо рехт ва сабзавоти тару тозаро, ки мо низ пешакӣ ва пошидаем.
Якчанд дақиқа пеш аз анҷоми раванди пухтупаз, мо шӯрпазро бо намак паррондем ва, агар мехостед, ҳанутро ба тамизаи худ илова кунед.
Чӣ тавр ба ширпази Ӯзбекистон аз гӯшти пухта - таркиб хӯрок пухтан
Компонентњо:
- lamb - 1,7 кг;
- картошка - 1,7 кг;
- Қаламфури шириниҳои Булғористон - 220 г;
- сурх гулпечи сурх - 1 pod;
- лампаҳои пиёз - 950 г;
- сурх пиёз - 950 г;
- сабзӣ тару тоза - 950 г;
- помидор тару тоза - 950 г;
- кабудҳои тару тоза (сабадбини, basil, parsley, бод) - 0,5 дона калон;
- сардори сатил - 1 порча;
- Кормандони замин - 15 г;
- hops-suneli - 15 г;
- zir - 15 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- намак миз.
Омодагӣ
Якум, мо шарти тару тоза, порчае, ки аз устухон ҷудо кардаем. Дар охир бо оби тозаи ошомиданӣ пур аз косахона барои пухтан тайёр аст. Пас аз ним соат, илова кардани селлюлоза зард, ва баъд аз як дақиқаи дигар, ҳалқаҳои калони пиёз сурх. Мазмуни миқдори казараро барои понздаҳ ё бегоҳ дақиқа пӯшед, пас пас аз он, мо сабзӣ ба мукаабҳои хурд ва лӯбӯй бе мукааб помидор бурида мешавед.
Бисту дақиқа баъдтар мо ба шӯрбаҳои гиёҳҳои болға, бодиққат аз рӯи ҳалқаҳое, ки баъд аз он тухмиҳо ва лўндаи картошка, сабусакҳо ва бурида ба lobules васеъ паҳн мекунанд, бипӯшанд. Дар ҳамин марҳила, мо ба табақ пиёз як пиёзро ҷорӣ мекунем. Он бояд тоза ва бурида ба ҳалқаҳои лоғар ё секунҷа.
Мо ба шӯрпаи дар оташ барои даҳ дақиқа дигар пухтан, сипас бипартоед сабзавоти тару тоза. Он бояд гирифта шавад
Акнун мо бо табақаҳои тозакунанда ба нармшавии картошка ва дигар сабзавот иҷозат медиҳем, ки ба мо якчанд дақиқа илова диҳем, ва метавонад бо пластҳои равғани дӯстдоштаи шумо ва илова кардани яхмос равған фармоиш кунед.