Лагаген бо мурғ як табақи хеле нозук ва оддӣ, ки барои оилаи шумо комилан ширин аст.
Лагаген бо мурғ, занбурўѓњо, панир ва чошнии бўхрон
Компонентњо:
- Лавоғо - 12 адад;
- қаймоқи равған - 200 мл;
- ҳанут;
- сарди мурғ - 1 адад;
- ширини mozzarella - 300 г;
- шампанҳои тару тоза - 500 г;
- Пиресанан панир - 150 г.
Барои чошнӣ:
- равған - 120 г;
- шир - 1 л;
- орд - 3 tbsp. юми;
- nutmeg - пуч;
- тухм - 1 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Барои оғози кор, то пухтани мурғ пухта ва шуста. Сипас, мо гӯштро ба табақаи алоҳида кӯтоҳ мекунем, онро хунук кунед ва онро ба қисмҳои хурди пинҳон бикашед. Mozzarella ва панир Parmesan дар grater калон калон шуданд. Занбурўѓњо шуста мешаванд, агар зарур бошанд, пас баъд аз он бо плитањои мобайнї резед.
Акнун онҳоро дар як ШМШ frying бо равғани зайтун ва fry дар гармии кам то пухта. Дар охири, илова намак, ќаламфури ва омехта онро ба бичашед. Сипас ба занбурўѓњо решакан карда, ба якчанд дақиқа ҳамроҳ кунед. Баъд, рехт, яхмос ва то пухтан то пухтан давом. Баъд аз ин, пур кардани оташро аз худ дур кунед ва онро ба таври комил тарк кунед.
Ва мо дар ин вақт ҳангоми тайёр кардани чошноба ғамхорӣ хоҳем кард. Барои ин, равғани яхмос ба ШМШ frying чуқур кунед ва онро бар оташ сустед. Сипас тадриҷан орди гандум ва fry то тилло, доимо мунтазам рехт. Сипас равған аз шири гарм резед ва то он даме, ки ҳамаи пӯчоқҳо пароканда мешаванд. То он даме, ки гармии гармии шадид ба қабатҳои ширин то пухтан идома диҳед. Дар охири, мавсими он бо намак, ќаламфури ва тухмии замин. Агар мехостед, тухм мурғро илова кунед ва хеле зуд ба ҳама чиз бо як пӯшида сар мезанед, то ки он пӯшад.
Акнун бевосита ба машғулияти логаги худ гузаред. Дар поёни қолаби рехт як чошнии каме пухта, барпо намудани қаҳваро аз рӯи дастурҳо, ва дар онҳо мо мурғ бо занбурўѓњо ва пошидани бо панир зављааш. Ҳамин тавр, ки Линаген дар ҳамон тарзи ташкилдиҳӣ давом дорад, ва қабати охирини он бо чошнии сершумор рехта мешавад ва бо пиёла пошида мешавад. Мо формаро ба яхдон пешакӣ фиристода, табақро дар ҳарорати 200 дараҷа 50 дақиқа оед. Сипас Лагада бо чошнии чӯҷа ва bechamel ба қисмҳои бурида ва бо кабудизорҳо бурида!
Равған барои ламаги бо мурғ ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- champignon - 500 г;
- fillet мурғ - 700 г;
- ламсҳои ламгана - 250 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- панир - 400 г;
- сметана - 250 мл;
- ҳанут.
Барои чошнӣ:
- шир - 1 л;
- орд - 4 tbsp. юми;
- Тухм - 8 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Биёед бо шумо чӣ тавр ба лавоғаи бо мурғ ва занбурўѓњо машгул шавем. Барои ин, гӯшт шуста мешавад ва то он даме, ки дар оби намакин пухта шавад. Мо пиёзро пошида, ба таври бесифат танзим ва passer то Браун тиллоӣ тоза мекунем. Занбурўѓњо коркард карда шуда, ба пиёз илова карда шудаанд. Сабзавотро то он даме, ки тамоми моеъи бухоргардида бинед.
Зичии мурғ судак, ба қисмҳои хурди бурида, ё танзим кардани лифофаҳо ва омехта бо қошуқ. Сипас сметана, ќаламфури ва намак ба бичашонем. Ҳама хуб аст
Барои чошнӣ мо равғанро равған, шир ва орд ба косаи омехта мекунем. Оғози паҳншавии нонпазӣ оид ба омехтаи шири омода, як қабати печҳои, ки бо якди якбора ва пошидани пурраи панир зављааш фаро гирад. Акнун ҳамаи қабатҳои такрорӣ дар як пайдарпаӣ, такрори савғаро бо чошнӣ ва бо панир фаро гиред. Мо логагна бо мурғ ва сабзавот барои 40 дақиқа дар як қабати пешобӣ фиристода, ҳарорати 180 дараҷа муқаррар карда мешавад.