Зарфҳои истифода аз карам сафед дар бисёр кишварҳо машҳуранд. Сабаби ин сабзавот бо сабаби бисёр хусусиятҳои судманд барои ҷисми инсон мебошад.
Фоидаи карам сафед
Фарқи байни карам ва карам сафедӣ мавҷудияти methylmethionin аст. Ин витамини қодир ба табобати меъдаҳои меъда, захмҳои дудиопластикӣ, gastritis, калий ва витамини дилхушӣ кӯмак мерасонад.
Карам сафед метаболизмро ҳавасманд мекунад , моликияти anesthesia дорад. Карам барои табобати бисёр бемориҳо, ба монанди atherosclerosis, iskemi бемор, gout, cholelithiasis, бемории гурда ва дил, gastritis ва қабз.
Озуқаворон тавсия дода мешавад, ки дар карами парҳезӣ парҳез барои талафоти вазнин дохил карда шаванд. Ин сабаби он аст, ки он хеле калорияҳо ва бисёр нахи дар бар мегирад. Мазмуни калорияи карам дар таркиби 27 ккал дар як 100 грамм маҳсулот аст. Индекси Glycemic аз карамаи сафед 15. Аз ин нишондиҳанда, дар якҷоягӣ бо маводи калориянок, аз он ҷумла, тасвири талафоти вазнин вобаста аст.
Таркиби химиявии карам сафед
Ин карам дорои бисёр канданиҳои фоиданок ва витаминҳо мебошад. Ин сабзавот муддати тӯлонӣ витамини C-ро нигоҳ медорад, ки витамини дарозмӯҳлат ба витамини сафед на танҳо дар шакли сафед, балки дар шакли шакли кимиёвии "ascorbic acid" мавҷуд аст. Ин шакли шадидтарин витамини C. мебошад.
Ғайр аз ин, витамини карам дар витаминҳо B1, B2, PP, пӯсти фолий, кислотаи pantothenic, калтсий, намакҳои калий, фосфор, сулфур ва ғайра сарватманданд. Ин карам қариб ҳамаи витаминҳо аз ҷисми инсон талаб мекунад. Карамаи сафед як маҷмӯи элементҳои элементӣ, аз қабили зинч, алюминий, манган ва оҳан аст.