Картошкаҳои парранда, мазмуни калорияи онҳо, ки бо парҳезҳо мувофиқат намекунанд, яке аз хӯрокҳои аз ҳама зиёди одамон боқӣ мемонад. Касоне, ки ба иловароҳҳои даҳшатангези даҳшатнок рехта наметавонанд, он арзон аст, ки чӣ тавр дуруст хӯрдани картошка пухта, ба тавре, ки зарар ба ин рақам хеле кам буд.
Оё картошка пухта шудааст?
Мисли аксари хӯрокҳои лазизтарин, картошка пухта албатта зараровар аст. Равған ба зеварҳои зебо қариб ҳамаи витаминҳо ва элементҳои фоиданокро нобуд мекунад, иловаро картошка бо равған, ки баъзан мазмуни калорияро аз табақ омода мекунад. Барои муқоиса, 192 ккал дорои картошка пухтааст, ва равған дар фосфорҳои фарбеҳро ба 400 катий меафзояд.
Бо хӯрокҳои гуногуни хӯрокпазӣ, арзиши нерӯи картошка пухта тағйир меёбад. Дар баландтарин дар картошка пухта бо тухм ва дар равған 308 ва 250 ккал аст. Меъёри калорияи картошка пухта бо занбурўѓњо ва карам дар поён - аз 125 то 150 ккал.
Кадом карбогидратҳо дар картошка пухтаанд?
Мазмуни карбогидратҳо дар 100 г картошка пухташуда 24 г - ин рақами баланд аст. Индекси гллимикии ин табақ 95 аст, ки барои диабетиҳо маънои манъи хӯрдани картошка пухта аст. Барои онҳое, ки дар як парҳезӣ ҳастанд, ин миқдори карбогидратҳо дар якҷоягӣ бо равғанҳо хатарнок аст ва онҳо камтар аз 9,5 грамм дар картошка пухта мешаванд ва агар шумо аз равған ҳангоми пухтупаз пушаймон нашавед, пас аз он, ки картошка дар ҳақиқат шорида мешаванд.
Зарфҳое, ки ҳам дар равған ва ҳам карбогидратҳо доранд, дар як вақт ба рақам хеле зарар мерасонанд. карбогидратҳо ба гликоген табдил мешаванд ва дар ҷигар барои хароҷоти энергияи ҳаррӯзаи бадан ҷойгир карда мешаванд ва равғанҳо - бо каме (5%) талафоти ҳаҷми дар ҳуҷайраҳои эминӣ гузошта мешаванд. Бо роҳи, гликогении барзиёд низ метавонад фарбеҳ гардад, аммо ин хароҷоти зиёди энергияро талаб мекунад.
Картошка ва помидор
Вазни бадан дар картошка пухта шудааст, эҳтимолан ба касе рӯй хоҳад дод. Бо вуҷуди ин, такрори пурра аз хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо аксар вақт ба таъхир дар парҳезӣ ва маҷмӯи садамаҳои аз ҳад зиёди зараровар оварда мерасонад. Ин аст, ки чаро хӯрокхӯрон баъзан маслиҳат медиҳанд, ки ба худфиребӣ имкон диҳанд. Баъзан ин ҳар ду ҳафта як бор аст. Агар шахс як ҳафта пас аз хӯрок хӯрдан, якшанбе метавонад як қисми картошка пухта, бо миқдори зиёди хӯриш сабз, бодиринг ва помидор хӯрок бихӯрад. Дар давоми ҳафтаи оянда, маҳсулот манъ карда мешавад. Агар шумо худро аз парҳез аз ин параметр дур карданӣ бошед, онҳо ба ин шакл зарар намерасонанд, вале психологӣ маҳдуд кардани низоми парҳезӣ хоҳад буд.
Картошка пухта дар як либос, баръакси фармони, он хеле имконпазир аст, ки дар ѓизои аз даст додани вазни. Ин сабзавот хеле муфид аст - он дорои витамини C, кислотаҳои аминокислотаҳо, аз ҷумла номаълум ва ҷузвҳои маъданӣ - махсусан дар фосфор ва калий картошка мебошанд.
Ба картошка раванди аз даст додани вазнин зарар намерасонад, он бо гўшт, моҳӣ ва маҳсулоти ширӣ хӯрок нахӯрад. Ин беҳтар аст, ки якҷоя картошка сиёҳ бо гиёҳҳо, бодиринг, помидор, карам (махсусан sauerkraut), занбурўѓњо намакин.
Картошка судак ва дар баъзе парҳезҳо. Масалан, парҳез аз рӯзи якуми парҳезӣ
- Барои хӯрдани шумо бояд бихӯред 2 картошка дар либоси садақа, як шиша аз кефир нӯшед;
- барои хӯроки нисфирӯзӣ - 200 грамм картошка пухта бо равғани зайтун, карам ё хӯриш бодиринг, либоси табиӣ бо либоси табиӣ;
- барои хӯрока - як хӯриш аз 1 картошка ва 1 тухм, пошидан бо шарбати лимӯ ва равғани зайтун;
- Чун хӯрок дар давоми парҳезии картошка, шумо метавонед себ ё афлесун бихӯред.