Дар давраи пухтупаз дар хокистарҳои гилин дар як қабати болопӯшӣ, ба охир мерасад, аммо дар ошхонаҳои муосир ин технология метавонад бо истифода аз як воҳиди бисёрҷониба - гуногунҷабҳа такрор шавад. Дар ашёҳои дар поён овардашуда, мо бо карбогидиҳанда бо якчанд навъи таркиб бо тарзи нав коркард мекунем.
Карбон "Дар як бизнес" бо гӯшт ва занбурӯғ дар гуногун
Компонентњо:
- гов - 1,2 кг;
- champignon - 530 г;
- пиёз - 115 г;
- сабзӣ - 230 г;
- карбон - 1 адад;
- шўрбои - 510 мл.
Омодагӣ
Баъд аз буридани ва мавсими гов, онро дар як косаи гарм ва онро бо истифодаи "Хӯш" истифода мебаранд. Гузоштан ба қисмҳои гӯшти занбурўѓњо ва сабзавот. Бигзор хушкии занбӯри асал ба таври пурра холӣ шавад, пас, агар зарур бошад, бирезед равғанро зиёд кунед ва ба кобед рехтед. Дохилшавӣ ба зудӣ fry ва сарпӯши оғоз, то пӯлод хоҳад борҳо бештар лазиз. Пас аз якчанд дақиқа мундариҷаи дастгоҳ бо шўравӣ пур кунед ва ба «Varka» / «Кашу» барои ним соат мегузаред.
Бо ин анъана, мурғи пухта бо мурғ ва занбурўѓњо дар њаќиќат, дар ҳоле ки барои дорухои шумо метавонед бо гӯштҳои сафед ва сурх ҳамарӯза хӯрок гиред.
Картошка бо занбурўѓњо ва нахўд дар мулоим - дорухат
Компонентњо:
- ярмаи хокистар - 1 адад;
- шампунҳо - 310 г;
- нахўд сабз - 115 г;
- пиёз - 95 г;
- равғани зайтун - 25 мл;
- як хоке пекси сабз;
- равған - 45 г.
Омодагӣ
Пас аз таснифи "Hot" дар дастгоҳ, равғанро дар косаи гарм кунед ва пиёзҳо пиёзро нигоҳ доред. Иловаи занбурўѓњо ва мавсими тиреза. Вақте ки рутубати барзиёд аз косаи пур аз бухоршавӣ, илова намудани ярмаи об ва ду дона обро резед. Барои бичашонем, табақ бештар буд, обро бо шир ё равғани растанӣ иваз кунед. Қатъан дар қитъаи "Каша" барои ним соат, ва дар охир, мавсими бо равған.
Картошка бо занбурўѓи хушк дар њаљмаш
Компонентњо:
- каду - 165 г;
- пиёз - 85 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- Муште аз зарфҳо;
- як хоке хушк пӯсти хушк;
- champignon - 230 г;
- ярмаи хокистар - 1 адад;
- шўрбои сабзавот - 475 мл;
- Oregano хушк, равған - 1/2 қошуқи ҳар як;
- сирко cider себ - 25 мл.
Омодагӣ
Ҷисм гиёҳӣ ба мукааб хурд ва fry то blubber тақсим мешавад. Иловаи пиёз ба иловаро каду ва онҳоро ба сабукфикрона дар Пухтупазро тарк кунед. Гиёҳҳои хушкро резед ва сирпиёзро дар макарон гузоред. Пас аз ним дақиқа дар сирко рехт ва илова занбурўѓњо: дона занбурўѓњо тару тоза ва занбурўѓњо сафед пеш аз суст. Вақте ки мағоза тарӣ тарӣ ва он бухоршавӣ, бирезед ярмаи ва онро бо шўрбои пур. Ба реҷаи "Каша" гузаред ва 30 дақиқа дар вақти санҷиш кунед. Хизмат ба ярмаи, пошидани бо hazelnuts бурида.
Чӣ тавр ба қошуқи бо занбурўѓњо дар як мулоим пухтан?
Шумо шояд эҳтимолан risotto классикии классикиро аз биринҷ пухта, вале дар бораи тағйирёбии табақ дар заминаи мураккаб чӣ гуфтан мумкин аст? Хӯроки начандон вазнин ва қаймоқ рӯй медиҳад.
Компонентњо:
- равған - 35 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- champignon - 320 г;
- ярмаи хокистар - 1 адад;
- шўрбои сабзавот - 730 мл;
- як баргаштан сабзавоти тару тоза;
- Муште аз Parmesan зављааш.
Омодагӣ
Истифода аз равған preheated ба воситаи дона занбурўѓњо. Вақте, ки рутубати барзиёд пурра баргаштан, дона сирпиёз ба косаи ғафсшуда ва пас аз ним дақиқа илова кардани ярмаи болоӣ. Мисли биринҷ дар табақи классикӣ, кӯл бояд як каме пухта, на бештар аз як дақиқа, пеш аз қисмҳои шўрбои рехта дар. Ба таври мунтазам чен кардани иловаҳо, ҳар як қисми навбатии баъд аз он, ки пештар пешкаш карда шудааст, пайвастагӣ ба гурӯҳҳо. Пас аз он ки тухмҳо нарм карданд, онҳоро бо испанакҳои тару тоза ва панир завҷааш омехта кунед.