Ҳеҷ касе, ки ширинӣ намехӯрад, ва махсусан пирожни гилеми сафед. Яке аз ҷузъҳои асосии ягон пухта, оё он торт, чӯб ё торт - як яхмос аст. Беҳтарини он лаззат хоҳад буд, беҳтараш табақи шумо хоҳад буд. Аз ин рӯ, барои дуруст омода кардани он муҳим аст.
Мазкр кардани яхмос метавонад бисёр бошад, вале шояд аз ҳама муаммо ва универсалӣ - яхмос ва навъҳои он, ки мо дар бораи шумо нақл мекунем.
Креми яхмос
Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан, масалан, як мумдор, мо як дорухат мубодила, ки чӣ тавр ба як яхмос барои ӯ, ки комилан ба торт тазмин медиҳад.
Компонентњо:
- сметана - 800 г;
- равған - 200 г;
- шакар - 1 шиша.
Омодагӣ
Дар хотир доред, ки ҳамаи компонентҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд ва равған каме нарм кунад. Мо онро бо шакар омехта карда, онро маҷмӯа мекунем, ки массаи ҳамҷояро ташкил диҳем. Баъд аз ин, мо ба яхмос омехта омехта, вале на ҳама дар як маротиба, балки як tablespoon, омехта хуб омехта, то ки мо як омма homogeneous доранд. Вақте ки таъсири дилхоҳ ба даст оварда шудааст, яхмос омода аст.
Қаймоқ бо крематсия
Ин гуна яхмос инчунин барои пирожниҳо ва қаннодҳо хеле хуб аст, аммо хусусияти гилхок бо желатини он аст, ки он бояд фавран истифода шавад, бе он ки ҳатто дар муддати кӯтоҳ ҳам онро тарк кунед.
Компонентњо:
- қаймоқи 35% маводи ғизоӣ - 500 г;
- желатин - 1 бастаи;
- шакар ориз - 150 г.
Омодагӣ
Ҷавинатро дар 0,5 пиёла крем ва dil барои 40 дақиқа. Дар ин муддат, желатин бояд доғ кунад, баъд аз он, ки хӯрокҳои бо он бояд дар зарфе оби гарм дар обхези об ҷойгир карда шавад ва то он даме, ки пурра пошида шавад. Пас аз он каме сард.
Қисми боқимонда бояд бо омехта то як косаи пурдарахт, қабати ғафсшуда ташкил карда шавад, пас ба тадриҷан шаклҳои оризро ба онҳо дар ҳоле, ки давом медиҳед, илова кунед ва як желатори каме ба сӯрохи борик резед. Қаймоти шумо омода аст, аммо он бояд барои тоза кардани маззаи желатини flavored шавад. Шумо метавонед ин корро бо бисёр роҳҳо, масалан, илова ½ шарбати афлесун ба яхмос, шумо яхмавии норинҷӣ гиред, ва агар шумо ба он рехтед, 1 tablespoon коняк - сипас коняк. Аммо, пеш аз ҳама, ҳар як қодир ба хушбӯӣ интихоб шудан мумкин аст.
Креми мурғи яхмос
Компонентњо:
- крем 30% мазмуни фарбеҳ - 1 адад;
- йогурт - 1 адад;
- шакар ориз - 6 tbsp. юми;
- thicker барои яхмос - 1 боқимонда.
Омодагӣ
Омезиши яхмос бо миксер, тадриҷан илова кардани хокаи шакар ба онҳо. Сипас гиёҳхорро ба гулу фиристед ва боз такрор кунед. Барои ин омма, илова йогурт, ва омехта бодиққат. Равғани нур ва яхдон шумо омода аст, барои ороиш додани орзу бо мева ё барои пошидани пирожни испанӣ комил аст.
Равғани кремакӣ
Компонентњо:
- қаймоқ на камтар аз 35% мазмуни фарбеҳро - 400 мл;
- шоколад талх - 200 гр.
Омодагӣ
Захираҳои шоколад, яхмос ба шӯр рехтанд ва гудохтанд, вале боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ҷӯш намекунанд. Шоколад печида ба яхмос илова кунед ва онро шуста кунед, то гарм кардани омма дар оташ.
Сипас тирезаро аз оташ хориҷ кунед, вале то шоколади пурра шустани он идома диҳед. Бигзор он ба ҳарорати хонагӣ сард шавад ва онро ба яхдон барои 2-3 соат фиристед. Баъд аз ин, яхмосро бо шоколад ба косаи омехта иваз кунед ва то он даме, ки яхмосҳои яхмос ташаккул меёбанд. Қаймоқи тайёр метавонад барои пур кардани қаннодӣ, ё ҳамчун ширини мустақил бо чормағз ё меваҳо истифода шавад.
Равғани сафед
Компонентњо:
- қаймоқ - 1 адад;
- сафедони тухм - 4 дона.
- шакар - ½ tbsp.
Омодагӣ
Вирусро бо як омехтаи то як кафи боқимонда ба даст оред, сипас ба фишор, илова шакар ва, ниҳоят, яхмос. То он даме, ки ҷисм якбора ва лоғар мегардад, тоқат кунед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед як камераи минералиро ба яхмос илова кунед ва онро барои шириниҳо истифода кунед.