Кулеш - Шӯрбо пурдарахт, бо истифодаи чарбу ва дигар компонентҳо омода карда шудааст. Ин табақ бо оила ё меҳмонон хӯрокҳои зебо ва ширин хоҳад буд. Имрӯз мо ба шумо хоҳам гуфт,
Дар дорухат барои гарешон дар сандуқи
Компонентњо:
- millet - 205 г;
- сабзӣ - 55 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- картошка - 4 адад;
- равған - 105 г;
- равғани хук тару тоза - 105 г;
- ҳанут;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани як ғафс, мо пеш аз он ки гармкунакро сар кунед. Лехаи хук бурида ба шиша ва ба деги гузошта мешавад. Пиёз тоза, пашшакл ва сабзӣ дар grater rubbed. Сабзавот дар равған гудохта, ва сипас об рехт ва ба напазед. Баъд аз ин, мо бипартоед, картошка, бурида ба тасмаҳои, ва пухтан ба шӯрбо барои 5-7 дақиқа. Баъдан, резиши шуста ва дарҳол вақте, ки пилла пухта мешавад, як порчаи равғанро гузоред. Шӯрбо мавсими бо ҳанут, оро бо наботот решакан ва рехт, дар болои зарфе дар зарфҳои.
Равғани барои пухтупаз буридани чӯҷа дар сандуқи
Компонентњо:
- millet - 405 г;
- об - 2 л;
- сарди мурғ - 615 г;
- фарбеҳро бо ангушт - 305 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сабзӣ - 55 г;
- хардал "Фаронса" - 1 tbsp. spoon;
- чошнии 5 сабзавот - 3 tbsp. юми;
- ҳанут.
Омодагӣ
Сӯхтаи мурғ шуста, хориҷ филтатар ва бурида ба қисмҳои хурди. Гӯшти гов дар як косаи, илова чошнии, ҳанут ва хардал. Таркиб ва бодом барои 35 дақиқа маринат кунед.
Дар айни замон, мо бо садди хунукро шуста мекунем. Сабзавоти пӯст ба қисмҳои хурди пошида ва салатҳои шалғамшударо бурида мепартоянд. Дар оташ оташ кушодани калий, фарбеҳро паҳн мекунад ва он ранги рангест. Сипас мо сина гилемаро паҳн карда, ба шӯр, чанд дақиқа мегузарем. Баъдан, пиёзро бо сабзӣ бипӯшед, таҳрик кунед ва то нармии сабзавот пухта. Next, бирезед, тоқут хушк ба туберкулез, бирезед дар оби филтр, бо як зарф ва пухтан ба шӯрбо дар гармии кам то пухта. Якчанд дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, мо табақро ба бичашонем, баромадан дар калий аз оташ ва онро ба мизи хизматӣ баред.
Миќдори гўшт дар як сӯро бо қубур
Компонентњо:
- қимати хукон - 425 г;
- дандон - 195 г;
- картошка - 8-10 дона;
- фурӯзонак - 2 адад;
- чарб - 155 г;
- тухм - 7 адад;
- равған - 205 г;
- кабудизори тару тоза - 1 хӯшаи;
- ҳанут.
Омодагӣ
Пеш аз он ки мо аз кӯзаи каҳкашон аз каҳкашон пухта, мо оташро равшан мекунем ва тамоми компонентҳоро омода мекунем. Мо картошка шуста, онҳоро тоза мекунем ва онҳоро ба мукааб бурида медиҳем. Мо лампаҳо ва ҳалқаҳоеро, ки бо плитаҳои коғазро буридаанд, анҷом медиҳем. Акнун мо космондаро гирифта, сабзавот омода мекунем, аз бекон ва сабукфикрона онро бубинед. Баъд, мундариҷаро бо об пур кунед, илова намак, то бичашед ва то пӯши пухтан. Сипас, мо заҳрдорро рехт, як порчаи равған ва омехта кард. Пас аз 5 дақиқа, илова кардани пояро дар шӯрбо ва сарпӯши зарф бо як зарф. Пӯстро бо гиёҳҳои решакан пошед ва бичашед.