Одатан, барои тайёр кардани леминги классикӣ, чошнии Beshamel ё чошнии дигар чӯб, масалан, яхмос ё қаймоқ истифода мебаранд, аммо тағйирёбандаҳо метавонанд имконпазир бошанд, зеро омодасозии ғизои болаззат санъати зинда ва инкишоф аст. Ба ту гӯям, ки чӣ тавр ба лавозимоти ламбе, ва чӣ хел лӯлҳо барои ин табақро истифода мебаранд.
Рӯйхӯҷа барои помидор ва гӯшти гӯшт "Bolognese" барои Ладака
Компонентњо:
- қошуқи пастсифат - 250 г;
- пӯсти лимӯ - 250 г;
- пиёз - 0,5-1,5.
- сабзӣ - 1 адад. андозаи миёна;
- помидор сурх пухтааст, - 500 г;
- Қаламфури сурх ширин - 2 адад;
- 0,5-1 дона тухмии навзод
- ғӯзапоя аз карафс - 2-3 дона.
- равғани зайтун - 3-4 tbsp. юми;
- кабудҳо гуногунанд (асосан, oregano, rosemary, parsley);
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- намак.
Омодагӣ
Решаи решакан решакан печида ва сабзавотро дар grater миёна grate grate. Ғӯзаҳои карафс низ хеле суст нестанд. Хориҷ яти ва тухмиҳои қаламфури. Гӯшти гов ва гӯшти хук аз филми тоза ва мо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бо суръати миёнаи гузаред. Биёед, пиёзро дар як шӯраи чапи равғани зайтун наҷот диҳед. Иловаи сабзӣ ва fry барои дигар 3-5 дақиқа илова кунед. Сипас қуттиҳо ва равғанро ба гардан гиред, ки бо спатак, барои 5-8 дақиқа шӯред.
Помидор бо оби ҷӯшон, бодиринг ва ба як homogeneity нисбӣ дар якҷоягӣ бо карафс, гиёҳҳои, сирпиёз, қаламфури ширин ва гарм.
Илова кардани ин омехта ба шишаи frying. Агар шумо ният доред, ки ин омехта бо макарон (макаркаи судакро) пур кунед, пас онро бо об пошед, барои 8-15 дақиқа. Барои тайёр кардани минбаъдаи линаген, беҳтар аст, ки онро барои каме истироҳат кунед, то ки омехта thicker бошад, пас шумо метавонед чошнии пуриқтидори Bolognese ҳамчун пур бо рискта (ё дигар таркибҳо, ки зичии кофӣ медиҳад) истифода кунед.
Барои тайёр кардани либос, шумо метавонед чошнии равғанро истифода баред, аммо он бояд қайд кард, ки ин аллакай аломати шаклҳои славянӣ аст.
Дорухат барои чошнии лампа бо сметана
Компонентњо:
- чормағзии табиӣ - 250-300 мл;
- сирпиёз - 3-5 дентҳо;
- шароби сафед (Vermouth ё Мартин) - 30 мл;
- Зардпарвинии замин - ба тамошобин;
- хокаи сафед;
- хардал тайёр аст - 2 teaspoons;
- зардии хушк;
- намак.
Омодагӣ
Сиёҳ пок карда тавассути матбуот фурӯхта ва ба сметана ҳамроҳ бо хушкӣ хокистарӣ, хардал ва шароб. Намакоб ва омехта.
Ин чошнӣ бо ламагна (пур ва рӯяш) пеш аз пухтан мумкин аст.
Сиво лампаҳои лазерӣ
Компонентњо:
- Ширин табии табиӣ - 250-300 мл (интихоб кунед, фарбеҳро бо худ равед);
- орди гандум - 2-4 tbsp. равғанҳо (миқдори орд танзими чошнӣро танзим мекунад);
- сирпиёз - 3-5 дентҳо;
- гулобӣ ё сафед (Вермут ё Мартин) - 30 мл;
- заминҳои ғизо;
- ҳанутҳои хушк;
- намак.
Омодагӣ
Нигоҳ орд то фишори нур дар як ШМШ frying хушк, ба шӯр бо spatula. Як каме яхмос ва шароб. Комбки набояд бошад. Хушк, шӯр, барои 3-5 дақиқа, вале на ба напазед. Илова ва илова ҳанут хушк. Нобуд. Сираи покшуда тавассути матбуот фурӯхта мешавад ва ба чошн илова карда мешавад. Мо онро омехта мекунем.
Чошчӯб ва яхмос барои чарб
Компонентњо:
- Ширини табиӣ - 250 мл;
- панир сахт омехта шудааст (ва инчунин моеъи гудохташуда) - 100-150 г;
- сафед шароб ё гулобӣ (Vermouth ё Martini) - 30 мл;
- сирпиёз - 2-4 дона;
- заминҳои ғизо;
- заминҳои лалмӣ (синфҳои гуногун).
Омодагӣ
Крем бо шароб ва омехта омехта, вале напазед (шумо метавонед ванна об истифода баред). Иловаи панир, он бояд гудохта, на ҳатман пурра. Ангиштҳои хушкро резед. Соҳили кам ва илова ба матбуоти сабз пахш кунед. Абрҳоро, ва шумо метавонед ба тайёр кардани ландагона рафта бошед.
Агар шумо бо таомҳои Италия дар минтақаҳои мухталиф ошно шавед, шумо метавонед мустақиман ба лотаген, анъанаҳои ин фарҳанги саховатпазии аҷибро ихтироъ кунед.