Панели ҳақиқии испанӣ, илова бар заминаи биринҷ, якчанд намуди моҳӣ ва баҳрӣ, аксаран бо гӯшт ва парранда омехта шудааст. Мо тасмим гирифтем, ки ба комбинатҳои классикӣ пардохем ва як павелро бо се хӯрокҳои гуногун тайёр кунем.
Paella - дорухат бо мурғ ва чархҳо
Компонентњо:
- равғани зайтун - 40 мл;
- fillet мурғ - 2 дона;
- як ќаламфури ширин - 2 адад;
- хлор - 500 г;
- пиёз сабз - 6-8 парҳо;
- paprika дуддодашуда - 1 tbsp. spoon;
- пиёзи хокистарӣ - ба тамошобин;
- биринҷ - 2 tbsp.
Омодагӣ
Пеш аз он ки равғани зайтунро дар қабати равғании чуқурӣ пешгирӣ кунед, ба мурғ биравед ва онро 5 дақиқа дар зери зарф гузоред. Ба қуттиҳои мо илова кардани мукаабҳои қаламфури ширин, 5 дақиқа интизор шавед ва дӯконро гузоред. Вақте ки crustaceans рӯй ба гулобиранги, мо табақро бо ҳанут ва парҳоро пиёз сабз илова. Чӯҷа ва сабзавот пухта бо биринҷ пухта, илова кардани шўрбои хурдтар, ё пас аз ҷӯшидани биринҷ, об (на зиёда аз 120 мл) барои ноил шудан ба мутобиқати зарурии табақ, ва paella бо мурғ ва дӯкони омода!
Paella бо қаҳва ва калмар
Компонентњо:
- равғани зайтун - 15 мл;
- пиёлаҳо (қисми сафед) - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- chives сирпиёз;
- ҳасибҳои сахт Chorizo - 100 г;
- ширин - 1 қошуқи;
- биринҷ - 300 г;
- помидор торт - 2 tbsp. юми;
- шўрбои моҳӣ - 800 мл;
- нахўд сабз - 150 г;
- ғалладони зайтун - 200 г;
- Гӯшаҳои драхт пӯст - 200 г.
Омодагӣ
Хушк кардани равғани зайтун, равғани он бо зиреҳҳои сиёҳ, мукаабҳои қаламфури ширин ва шалғамчаи chorizo то лаҳзае, ки сабзавот ба нисфи пухта пухта мешавад ва ҳама фарбеҳ аз ҳасибҳо гудохта мешавад. Соҳаи мундариҷаи frying frying бо туркӣ, илова биринҷ ва омехта. Дар шўрбои, мањлули хамираи помидор ва рехт дар ҳалли дар Наќ. Равғани доимо, пухтан барои 15 дақиқа, сипас илова нахўд ва баҳр. Дар панҷ дақиқа табақи хушбӯъи испанӣ тайёр аст!
Ноҳияи классикӣ бо мӯдҳо ва қаҳвахо - дорухат
Компонентњо:
- биринҷ - 500 г;
- хлоп - 250 г;
- қаҳрамонон - 6-8 дона;
- зич - 500 г;
- ҳалқаҳои ғафс - 250 г;
- помидор дар шарбати худ - 1 адад;
- дандонҳои сирпиёз - 4-5 дона;
- қаламфури ширин - 2 адад;
- fillet аз anchovies - 4 адад;
- мурғии шир - 1,8 л;
- суфра - 3 пуч;
- як тухми зайтун;
- paprika дуддодашуда - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Қаламфури шампоӣ бо сирпиёз дар омехтаи равғани зайтун ва таркиби anchovy. Илова кардани ҳанут, рехт ҳамаи помидор ва шўрбои. Рутро бирезед ва онро барои 15 дақиқа пухта, пас аз он мо баҳрҳои баҳрӣ ва боғҳои зайтунро ба ҳам мезанем. Барои 5 дақиқа пухтупазро давом диҳед ва сипас парчамро бо майи дигар гузаронед.