Наврасон - қисми болоии бренди, бешубҳа, қисмати миёна бо ресмонҳо бо гӯштҳои байнӣ, қабатҳои мушак ва қабатҳои равғанӣ. Набинҳо аз ҳама гаронбаҳотарин ва на қисми арзонтарини лошае нестанд (на камтар аз гов, ҳатто хук, ҳадди ақал бод), аммо аз ин рӯ онҳо аз хӯрокҳои хеле шавқовар, бомазза ва лазиз омода мекунанд.
Пеш аз тайёр кардани кабӯтар, хубтар барои тазриқи ҳадди аққал як соат барои 2, ё беҳтар - шабона (албатта, барои хук ва гӯсфанд он маъқул аст, ки маринатсия бо компонентҳои фаъолро истифода барад).
Равған барои пӯсти гӯшти пухта дар пӯсти frying пухта мешавад
Компонентњо:
- пӯсти хукҳо гӯшти хом;
- равғани гӯшти помидор барои frying (равғани растанӣ дар ин ҳолат ҳатман зарур нест).
- барои маринад:
- хӯришҳо хушк (омехтаҳои тайёр барои гӯшти хук бе намак ва сулфат glutamate);
- сир;
- кабудҳои тару тоза ва хушбӯй;
- решаи зайтун тару тоза;
- шароб нур (ё ҷадвалҳои номаҳдуд, ё Madera, ширин, vermouth, nutmeg);
- шарбати лимӯ.
Омодагӣ
Мо риборо буридаем. Дар як коса ва ё дигар контейнер омехтаи хушк омехта, гиёҳҳо ва сирпиёз, инчунин решаи биносту решакан кардаед. Илова шароб, шарбати лимӯ ва ресмонҳо дар ин маринад. Мо контейнерро мепӯшем ва онро дар ҷои хунук ҷойгир мекунем.
Пеш аз тайёр кардани маринад, якҷоя ва филтр. Набинҳо шуста шуда, бо дастмоле хушк мешаванд.
Мо пӯсти равғанро дар қабати frying гарм мекунем. Дар фабрикаи равған дар гармии миёна ва баланд то пайдоиши як рентген тиллоӣ, табдилро ба spatula. Сипас мо оташро кам мекунем, обро ба маринад суст карда, онро дар зери зарф то тайёр кунед (на камтар аз 20 дақиқа).
Натиҷаҳои пухта пухта пухта бо картошка (дар ҳама гуна шакл) бо пиёз сабз, инчунин, ё шумо метавонед бо пиёз пухта (ҳалқаҳо) хизмат мекунанд.
Пӯлоди решаканшуда
Барои пухтани пӯлоди пӯлод ё пӯхташуда, мо якчанд дорухат маринад. Мо дохил melissa, oregano, шояд панир, буттамева juniper, барг currant сиёҳ, эҳтимолан Sage ва аз наъно. Шишабандии зардолуи зард ва говҳо бо гиёҳ ва хушк, сурх.
Барои пухтупаз истифода бурдани равғани хук, беҳтар аст ва агар иқрор ба истифодаи хук, равғани мурғ ё дар равған, равғани растанӣ истифода барад.
Тайёр намудани шарти пухта ё гӯшти гов бояд дар муқоиса бо парранда (аз он ҷумла ба синну соли ҳайвон) бештар бошад. Албатта, беҳтар аст, ки интихоб кардани гӯшт, ки идораи байториро гузашт ва дар муддати на камтар аз 4 соат marinate. Дар маринад барои пӯсти гов бояд ҷашн, қаламфури ширин ва барге халиҷе (пашм, ҷигар ва ранг) хориҷ карда шавад.
Дар ҳар гуна вариантҳо (хук, гӯшти гов, гӯшти парранда) беҳтар аст, ки ба таври зерин давом диҳед: як қабати пӯстро дар як шӯлаи тиллоӣ ба тозакунии тилло, сипас дар танӯр дар шакли 40-60 дақиқа оед. Дар раванди нонпазӣ, якчанд маротиба (2-4) зарур аст, ки ба решакан бо маринад рахна резанд.
Дар принсипи асосӣ, шумо метавонед бе шӯед дар ШМШ, танҳо поверҳо дар танӯр, масалан, картошка ва сабзавот ё алоҳида ҷудо кунед. Оҷуро бе frying, албатта,
Ин ҳатто беҳтар аст, ки пухтан пухта пухта дар ҳаво дар болои зарринҳои кушодаи оташкада (ё дигар дастгоҳи монанд). Пеш аз он ки пухтупаз, пиёла, албатта, бояд бо шиша тоза карда шуста шавад.
Барои пухта шир ё гӯшти гов, шумо метавонед картошка , лӯбиё, нахӯдҳо , полента, биринҷ ва сабзавоти тару тоза хизмат кунед. Шиша барои интихоби як ҳуҷраи оши сурх беҳтар аст. Шумо инчунин метавонед raki, grappa, конякӣ ё пиво (танҳо на якҷоя не, албатта).