Risotto - хеле пухта дар пухтупаз, вале табақи болаззани болаззани хӯрокҳои Итолиё. Ба шумо он чизеро, ки мехоҳед, илова кунед: гӯштиҳо, занбурӯғҳо, баҳр ва сабзавот. Чун анъана, рискотто танҳо дар як равғанбозии чуқурӣ танҳо аз биринҷии мудавваре сохта шудааст. Дар ин ҳолат, он дубора нест, вале каме пухта ва дузд аст. Биёед, имрӯз бо шумо чӣ тавр ба пухтупазҳо бо мӯйҳо тайёр кунем.
Рисотто бо мӯйҳо ва чархҳо
Компонентњо:
- зич - 500 г;
- биринҷ - 400 г;
- karides - 300 г;
- помидор - 200 г;
- пиёз сурб - 0,5 дона;
- шароби хушк сафед - 200 мл;
- parsley - 20 г;
- равғани зайтун - 50 мл;
- шўрбои сабзавот - 1,5 литр;
- martini хушк - 50 мл;
- равған - 20 г;
- лимон - 1 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, мо пиёзро тоза мекунем, каме тира мекунем ва онро дар як saucepan дар равғани яхмос то нарм кашед. Сипас мо як шиша шароби сафед рехтем, якбора аз thyme, баргҳои лӯбиё, қаламфури сиёҳ ва пошидан бо пошидани. Ҳатто пас аз 1 дақиқа дӯкони пӯст илова кунед, пӯстро бо як зарф пӯшед ва таркиби ғадуди гармии миёна то он даме, ки mussels пурра кушода шаванд. Пас аз он, ба онҳо помидор биносту решакан, parsley тару тоза, ќаламфури ба бичашонем, хуб омехта ва хориҷ аз гармо.
Дар равғани дигар рехтани равғани зайтун, онро гарм кунед, бирезед, биринҷ ва сабукфикрона, то он дар равған резед. Дар оянда, ба таври оддӣ ба суфра сеяки шўрбои сабзавот рехтед ва, зудтар онро бурида, каме гарм ва каме каме кам кунед, ба таври доимӣ шӯр ва илова кардани шўрӣ, ки он ғафс мешавад. Якҷоя бо як қисми шўрбои шумо бояд ба ҷаримаи дигар martini рехт. Вақте ки биринҷ қариб омода аст, мо онро тамошо мекунем, илова кардани пӯсти parsley, онро бо шарбати лимӯ пур кунед ва онро ба косаи амиқ гузоред. Аз боло ба сангҳо, қаҳвахона ва пиёз, ба таври мусовӣ омехта ва ба risotto ба ҷадвал хизмат кунед.
Рисотто бо мӯдҳо дар мулки гуногун
Компонентњо:
- ресмон - 1 адад;
- биринҷ - 2 адад;
- шўрбои мурғ - 4 адад;
- шароби сафед - 0,5 миз;
- об - 0.5;
- мичҳо - 300 г;
- Розмари, картошка, ҳанут;
- шўрбои моҳӣ - 0,5 адад;
- панир - 50 г.
Омодагӣ
Сирпиёз, картошка, решакан ва пиёзҳо тоза карда мешаванд. Тухми алоҳида гарм карда мешавад, рехт, ба multivarki косаи, бирезед биринҷ ва хуб омехта. Баъд аз ин, сабзавотҳои мазлумонро илова кунед, рехт шароб ва нисфи қисми шўрбои мурғ, бодиққат ва пӯшидани зарфро аз дастгоҳ.
Мо барномаи "Pilaf" -ро интихоб мекунем, 10 дақиқа вақтро сар кунед. Баъд аз ин, гиёҳҳои дуддодашуда, асабҳо ва панир зављааш илова кунед. Мо дар биринҷ тамоми шўрбои мурғ боқимонда, намак ва табақ қаламфури. Мо то марра то сигналҳои омодагии мултимедиявӣ тайёр мекунем.
Рисотто бо мичҳо дар чошнии қаймоқ
Компонентњо:
- зич - 200 гр;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- занбурўѓњо тару тоза - 500 г;
- шароби сафед хушк - 200 мл;
- равған - 50 г;
- равғани зайтун - 40 мл;
- биринҷ - 2 адад;
- шўрбои мурғ - 1,5 л;
- яхмос - 100 мл;
- Чизе, ки панелҳои помидор - 50 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Лучок ва сирпиёз ва fry дар як ШМШ frying амиқ дар равғани зайтун гарм. Занбурўѓњо коркард карда мешаванд, ќадпастҳои резеду ба сабзавот илова карда мешаванд. Ҳамин тавр якбора як дақиқа якҷоя будам. 4. Сипас дар шароб сафед рехт, ба гардиш меафтед. Пас аз чанд дақиқа, мо ба шўрбои хурд мурғ, ҷорӣ кардани биринҷ шуста, мавсими бо ҳанут ва пухтан дар гармии кам. Крем ба як косаи рехта, рехтани панир ва омехта. Мо risotto омодаи оташро хориҷ карда, бодиққат омехтаи панирро омехта кунед.