Самбӯсаҳои картошка муолиҷаи миллии Белорус мебошанд, ки дар бисёре аз кишварҳо бо пухтупази оддӣ машҳур шудааст. Он ҳамчунин табақи деҳот номида мешавад: ғизо, болаззат, энергетикӣ барои тамоми рӯз. Бисёр хӯрокҳо мавҷуданд, аммо картошка ҳамеша асосан мебошанд, он бо гӯшт, аз бекон, занбурўѓњо, бо чошнии равған пиёда мешавад.
Чӣ тавр пухтан картошка?
Белорусҳо мегӯянд, ки самбӯса картошка аз ҳама болаззат бо хушкон ва заҳбурҳо гирифта шудааст, аммо шумо онҳоро ҷудо карда метавонед. Аз омехта беҳтар аст, ки ба chanterelles ё сафед, занбурўѓњо ҷангал медиҳад накҳати беназир. Пухтупаз дар кӯзаҳо ва қошуқи қуллаҳо қулай аст, бисёриҳо барои шустани шӯр истифода мекунанд. Кӯзаҳои таҷрибавӣ тавсия медиҳанд, ки ин хӯрокро танҳо гарм истеъмол накунад, пас он маззаашро аз даст медиҳад. Аммо ҳиллаҳо вуҷуд доранд, ба шарофати он, ки картошка хосиятҳои худро нигоҳ дошта, дар шакли хунук нигоҳ медорад:
- Баъд аз пошидани картошка зуд ба шафақ меафтад ва таъми худро гум мекунад. Барои пешгирии ин ҳодиса, шумо бояд пиёзро илова кунед.
- Грейс grinded тавсия дода мешавад, ки ба андозаи каме ғунҷонанд, крахмал майли дигар ҳис карда мешавад.
- Табобат дар муддати кӯтоҳ мемонад, агар шумо нисфи шиша ширро ба картошка рехтед.
Браун дар Белорус
Бабби Белорус ихтирои хонашине мебошад, ки бештар аз картошкаҳо бештар аз ҳама гуна сабзавот истифода мекунанд. Ва бо мақсади ба таъом додани оила зуд ва ғизо, ин табақ чизи муҳимтаре дорад, зеро дар он ҷо бо тамошобинон ва ҷодугарон бештар мубориза мебаранд. Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро серғизо ва равған бигиред, он беҳтар аст, ки хукро истифода баред.
Компонентњо :
- картошка - 2 кг;
- гӯшт - 200 г;
- пиёз - 2 дона;
- панир сахт - 100 г;
- равған - 50 г;
- тухм - 2 дона;
- орд - 1 tbsp. л.
- сирпиёз - 2-3 дона.
Омодагӣ
- Гӯшт ва пиёз бурида, fry, намак, ќаламфури.
- Grate картошка, каме ғафс.
- Сарпӯши sarb, илова ба грамм якҷоя бо орд, намак, ҳанут, абрҳоро.
- Гузориши нисфи гӯштро гузоред.
- Қисми боқимондаҳои равғани гӯшт дар як варақаи нонпазӣ greated, "фаро гирифта бо картошка.
- Оҷур барои 1 соат.
- 10 дақиқа пеш аз анҷоми, сари картошка бо панир зављааш пошидан.
Талоши картошка бо шир
Шабона картошка дар танӯр - дорухат осонтар аст. Он беҳтарин лаззат аст, зеро таназзули аналогии танӯр аст, ки ин табақ аввалин тайёр карда шудааст. Он ҳамчунин метавонад сӯзандору оддӣ номида шавад, чизи асосии он аст, ки картошка ба картошка пашта шавад, баъзе занон на як градер, балки як мошини суфтакунандаи гӯшт истифода мебаранд.
Компонентњо :
- картошка - 2,5 кг;
- пиёз - 2 дона;
- чарбу - 150 г;
- шир - 100 мл;
- тухм - 2 дона;
- орд - 1 tbsp. л.
- сода - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Grate картошка бо пиёз, ғунҷонанд, hammer тухм.
- Қаламфури, илова намак, илова орд ва сода, омехта.
- Fry ба пиёз бо равған, ки дар омехта гузошта.
- Болоравии шир, омехта.
- Оғоз дар зери зарф дар як танӯр preheated барои 1 соат.
Gratinum картошка дар як панели frying - дорухат
Дар як шӯхӣ онҳо мегӯянд, ки як пӯсти картошка дар панелҳои пошидашуда ихтиёрӣ ё хонадонҳои бениҳоят ғамхорӣ, вақте ки оила талоқдӯстиро талаб мекунад ва таназзул банд аст, ё вақти он нест. Барои дорухат, беҳтар аст, ки ба бекон, шумо метавонед нисфи нимсола бо бекон. Аз барфҳои картошка "хушк", заҳрогин, космос ва туркӣ. Шумо метавонед дӯстро дӯст доред.
Компонентњо :
- картошка - 1 кг;
- brisket - 200 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- тухм - 1 адад;
- намак - 1 tsp.
Омодагӣ
- Модар ва сабзӣ ба қатори бурида, пиёзҳо - мукааб.
- Fry то Браун тиллоӣ.
- Grate картошка.
- Иловаи намак, тухм, seasonings, чошнии гӯштӣ, омехта.
- Омехта ба як ШМШ frying, fry барои 15 дақиқа то ковок.
- Сипас бозгаштан ва ба тарафи дигар такрор кунед.
Батарея бо гӯшти minced дар танӯр
Варианти вуҷуд дорад, ки дар як асои 18-солагӣ барои парвариши картошка аз ҷониби яҳудиён ба Белорус оварда шудааст. Табақи миллии онҳо - келлел аз аввал аз сабзӣ ва карам тайёр карда шуда буд, ва дар ҷои нав сокинони ин сабзавот бо картошка иваз карда шуданд, ва ба ҷои аз бекон онҳо гӯшти хокистарӣ бароварданд.
Компонентњо :
- forcemeat - 400 г;
- картошка - 10 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
- Картошка grate grate, сабзӣ - калон, пиёз - chop.
- Fry, ба картошка илова кунед.
- Drive дар тухм, намак ва ќаламфури.
- Гӯшти минералӣ бо ҷигар ва пиёз бурида.
- Тақрибан нисфи картошка картошка дар варақаи нонпазӣ, сипас - forcemeat, "cover" бо картошка.
- Хук картошка бо гӯшти minced дар як танӯр preheated барои 1 соат пухта.
Дорухат барои самбӯсаи картошка дар танӯр бо чарбуи
Дигар дорухат ширин аст, сари сари картошка дар танӯр. Ғизо, калория, ва хеле болаззат. Картошка беҳтар аст барои гирифтани калон, ба зудӣ рубл, пас масолеҳ як либос хоҳад буд. Ва на ба торикӣ, баъзе хонашинон як қошуқи шарбати лимӯ илова мекунанд. Salo беҳтар аст, ки равған бигиранд.
Компонентњо :
- картошка - 1 кг;
- чарбу - 200 г;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
- Фарбеҳро яхкардашуда ё биносту бурида.
- Grate картошка, илова намак, ќаламфури.
- Дар як пиёз spoonful хоки пиёз fry.
- Ҳама чизро омезед, онро дар болои девор гузоред.
- Дар 40 дақиқа дар танӯр пухта истодаед.
Сарпӯши картошка бо занбурўѓњо
Дар давоми пост, меҳмоннавозии зуд дар ҷадвал дар оилаҳои Белорус ҳамеша мушакҳои картошка бо занбурўѓњо дар танӯр буд. Барои хӯрдани хушбӯй, танҳо ба занбурўҳҳои ҷангал лозим аст, ва хушкони онҳо низ мувофиқанд, аммо онҳо пеш аз партофта шуданро доранд. Сирри "zest" аз ҷониби Беларус - панирҳои хушк! Онҳо кӯтоҳ афтида, сипас ба қисмҳо бурида мешаванд.
Компонентњо :
- картошка - 1,5 кг;
- занбурўѓњо - 200 г;
- пиёз - 2 дона;
- чормағз - 2 адад;
- орд - 1 tbsp. л.
- сметана - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Grate картошка ва омехта бо орд.
- Нокҳо бурида, рехтанд.
- Занбурўѓњо бурида, fry, намак.
- Пиёз ва пиёз пиёз аст.
- Ҳамаи омехта, дар деги гузошта, сметана сметана.
- Сарвари картошка картошка барои 45 дақиқа пухта аст.
Моҳӣ ва картошка
Бӯйҳои аслии картошка бо моҳӣ гирифта шудаанд, чунин муносибат барои Белорус, ки ба Балтик, ба ҷои фарбеҳ ва гиёҳҳои анъанавӣ муҳоҷират кардаанд, онҳо ба овоздиҳӣ ё овоз илова карда шудаанд ва метавонанд дар нисфи ҷойгир карда шаванд. Аммо моҳиён бояд заминро барои гӯштҳои minced, marjoram ва thyme хуб дошта бошанд.
Компонентњо :
- моҳидиҳандаи минералӣ - 1 кг;
- картошка - 1-2 кг;
- крахмал - 2 tbsp. л.
- тухм - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
- Картошка пӯст, сабукфикрона ғунҷонанд.
- Пиёз, fry бурида, дар грамм гузошт.
- Иловаи тухм, крахмал, намак, ќаламфури.
- Намакҳо барои намаки оши бод, илова ба seasoning ба омехта.
- Ба як шакли, oiled, бо фолгаи алюминий пӯшед.
- Падари моҳидории картошка барои як соат пухта мешавад.
Сарвари картошка дар танӯр хурд аст
Агар тайёр намудани сари картошка ба таври назаррас коҳиш дода шавад, беҳтар аст, ки уфуқро дар ҷои худ истифода баред. Ба ҷои як соат, он дар давоми 20-25 дақиқа нигоҳ дошта мешавад, аммо муҳим он аст, ки танҳо дар бораи хӯрокҳо, ки барои ин технология пешбинӣ шудаанд, аҳамият диҳед. Агар омехта зиёдтар бошад, шумо онро ба якчанд ташрифҳо тақсим мекунед.
Компонентњо :
- картошка - 0,5 кг;
- brisket - 300 г;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
- Grate картошка, ғафс накунед.
- Пиёз пиёз ва гӯшт, fry, сард.
- Бо картошка, намак, ќаламфури омехта.
- 10 дақиқа ба микродеса гузоред.
- Сипас падару модари картошка омехта ва 10 дақиқа дигар омода карда мешаванд.
Браун картошка дар танӯр дар деги - дорухат
Бозгашти хеле картошка дар деги калон, он беҳтар аст, ки аз гил истифода барад. Барои шириниҳои бичашонем, илова кардани якчанд яхмос аз сметаи равғанӣ. Дар кӯзаҳо шумо метавонед гӯшт, brisket, занбурўѓњо, бисёре аз онњо якљоя карда, онро бо гўшти кандашуда кор карда истодаанд. Муҳим аст, ки қабатҳои лампаҳои онро фаромӯш накунед, фаромӯш накунед, ки ҳар як резед бо ҷӯшон.
Компонентњо :
- brisket - 200 г;
- картошка - 1 кг;
- пиёз - 2 дона;
- тухм - 1 адад;
- орд - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Буридани brisket, fry бо пиёз.
- Grate картошка, бирезед, тухм, ҳанут, омехта.
- Барои гузоштани кӯзаҳо.
- Оҷур барои 30 дақиқа дар зери зарф, ва он гоҳ - бе он, ки ба як қаҳваранг решаи.
Дорухат барои самбӯсаҳои картошка дар якҷоягӣ
Барои хонумонҳои куҳна мисли картошка дар якҷоягӣ , ин дорухат тайёр кардани табобати дӯстдоштаи худро хеле осон хоҳад кард. Ин барои ошомидан аз он барои ошомидан аз он аст, аммо аз бекон, аз бекон ва гӯшти гӯшт низ мувофиқ аст. Пӯшед ва бекон намак, вале намак бояд дар миёнаравӣ бошад. Шумо метавонед дар як ШМШ frying, ва дар «Хӯш», ки ба он муносибати нисбатан муфид.
Компонентњо :
- картошка - 1 кг;
- орд - 1 tbsp. л.
- тухм - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- бекон - 100 г;
- ghee - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Grate картошка.
- Иловаи тухм, орд, намак, ќаламфури.
- Fry бо равған бо пиёз, бо картошка абрҳоро.
- Гузошта дар як косаи, бо равған рехт.
- Кук дар "Пухтупаз" барои 30 дақиқа.