Cuisine Фаронса барои бисёре аз хӯрокҳои нонпазӣ маълум аст, чунон ки дар калорияҳо, чун он лаззат аст. Ҷойи махсус дар қалам на танҳо Фаронса, балки ҳамчунин ба тамошобинон дар саросари ҷаҳон, пӯшидани чӯҷаҳои ҳавои ҳавоӣ - gouges - ёдгориҳои табии намак ва мувофиқи технологияи монанд таҳия мешаванд.
Чорвои Фаронса бо панир
Гулар, мисли тухмҳо, аксар вақт дар шакли теппаҳои хурди пухта мешаванд, аммо вобаста ба мақсадҳое, ки пайравӣ мекунанд, шумо метавонед андозаи бутонро бо ихтиёри худ тағйир диҳед, танҳо он вақт, ки вақти пухта дар якҷоягӣ бо андозаи зиёд меафзояд.
Компонентњо:
- об 240 мл;
- равған - 115 г;
- орд - 115 г;
- тухм (калон) - 4 адад;
- панир сахт - 155 г;
- кабудї аз бодиён (мазлумонро) - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Ҳангоми гарм шудани ҳарорати 190 дараҷа, як сабад бо об ва қисмҳои равған дар биринҷ ҷойгир кунед. Вақте ки косаҳои нафсӣ гудохта мешаванд, обро илова кунед ва дар майна пеш аз он, ки ҷумбонидан равед, рехтед. Ба зудӣ knead kneet, боварӣ ҳосил кунед, ки он қитъае даст нест, пас онро дар оташ барои дигар нисфи дигар ва сабукфикрона онро сард нигоҳ доред. Ҳамеша хамирро бо як blender мекушоед, ба як тухм дар як вақт ворид шавед, то фишори пурра. Пас аз он ки тамоми тухмро резед, рехт, панир ва сабзавоти зављааш. Хомӯш кардани хамир ба қисмҳои баробар бо истифода аз ҷӯшон барои яхмос ва ҷойгир кардани ҳар як гулаи гирифташуда дар як варақи коғазро ҷойгир кунед. Оғозоти панирии Фаронса тақрибан ним соат, сипас дар як шиша шароб ба кор мебароянд.
Панираи Фаронсаро бо хардал меғелонад
Дар асоси он, ки дорухои дӯстдоштаи батареяи муҳофизатӣ асосан, шумо метавонед либосҳои резиниро иваз кунед. Мехоҳед, ки донаҳои ҷолибу ҷӯшон, ки ба Chardonnay мувофиқ бошад, пас аз хамиртуруши хоксор ва панир бо таъми маъмул, мисли гудруки илова кунед.
Компонентњо:
- орд - 125 г;
- хокаи хардал хушк - 1 қошуқи қанд;
- шир - 230 мл;
- равған - 120 г;
- тухм (калон) - 4 адад;
- gruyere gratedere - 1 адад;
- рехтани мастӣ.
Омодагӣ
Ба орди сахтафзор бо хокаи хардал хушк кунед. Тақвимро дар равған бо шир ва равған гузоред, интизори он ба гудохта, сипас дар орд ва омехта рехт. Бодиринг пойгоҳи хамирро барои чӯбҳои фаронсаро аз оташ, сабукфикрона ва сар ба тухм мегузоред, дар ҳоле, ки фаъолона кор кардан бо маслиҳат. Иловаи хамираи тайёр бо панир зављааш ва баргҳои барг. Кофарниҳои ояндаро дар як варақ бо коғаз бо ширинча гузоред ва сипас варақи нонпазӣ дар як контейнер пешакӣ барои 21 дақиқа барои 12 дақиқа гузоред. Пас аз муддате, ҳароратро то 180 дараҷа паст ва 15-17 дақиқа онро оҷил кунед.
Гуштҳо ба анҷом расонида мешаванд, ки аз ҷониби худашон гарм карда мешаванд ва шумо метавонед ҳар як яхро бо яхмос равған ё ягон чизи дигари ширинро пур кунед ва ҳамчун канобе хизмат кунед.
Чӣ тавр ба пӯлоди Фарғона бо чормағз пухтан?
Бо ин монанд, шумо метавонед хамирро на танҳо бо ҳанут ва гиёҳҳо диққат кунед, балки бо чормағз. Илова бар он бичашонем, чормағз метавонад табақе, ки материкии дуддодашуда, ки бо гандум нарм ва рудубини муқоиса карда мешавад, диҳад.
Компонентњо:
- об - 315 мл;
- равған - 115 г;
- ҳаракати помидор, поруи хокӣ - 1/2 қошуқи ҳар як;
- орд - 175 г;
- тухм (калон) - 6 адад;
- чормағзҳо - 3/4 адад;
- панир зављааш - 3/4 tbsp.
Омодагӣ
Реза кардани равған дар оби ҷӯшон ва омехтаи ҳанут ба моеъҳо. Дар орд гузошта ва онро зуд омехта, онро дубора. Тақвимро барои фурӯшандагон аз оташ хориҷ кунед ва якҷоя яктарафа кардани тухмро ба он бирасед, онро сахт пур кунед. Илова намудани хамир бо панир зављааш ва чормағзии биносту, ва он гоҳ дар он коғаз бо як халтаи қаннодӣ. Чорчӯбҳо барои қариб нисфи соати 210 дараҷа.