Дар ҳама намудҳои омодагӣ ба хонаҳои ширин, роҳбандии зардолу хеле маъмул аст. Аромати бениҳоят зебо, шириниҳои офтобӣ ва ранги офтобии шириниҳо, инчунин материкаи зебои он, тӯли умр дар саросари ҷаҳон муҳаббат ва шукргузорӣ доранд.
Чӣ тавр ба пӯлод рехтани зардолу?
Ҳар як дорухат барои роҳбандии зардолу бе хабари махсус ё мушкилоти мураккаб иҷро карда мешавад. Маслиҳатҳои оддӣ ва маслиҳати дуруст ба шумо кӯмак мекунад, ки натиҷаҳои дилхоҳро гиред.
- Зардолу барои роҳбандӣ бояд як каме талха, балки хушбӯй, бе достон ва зарари интихоб карда шавад.
- Меваҳо шуста шуста мешаванд, аз устухонҳо халос ва, агар дилхоҳ бошанд, ба қисмҳо ё иловаро бурида шаванд.
- Рӯбаҳои ширии зардолу бо меваи пухтупаз дар шарбати худ тайёр карда мешаванд, ки аз ҷониби ҳамкорӣ бо иловароҳҳои мева ва шакар, ё дар шарбат озод карда мешаванд.
- Зичии тару тоза аз усули ва вақти пухтупаз вобаста аст, ки он метавонад аз рӯи технология хеле фарқ кунад.
- Аксар вақт, ба тамошобин дар якчанд марҳилаҳо, бо ҷӯшидани кӯтоҳмуддат омода карда мешаванд.
Рӯбаҳои ширӣ дар шарбат - дорухат
Роҳбандии зардолу дар шарбати, аз рӯи дорухои зерин пухта мешавад, махсусан ороишӣ ва ғайриозуқа болаззат аст. Зардолуҳои каме бо омодасозии пешакӣ ва табобати гармии муосир комилан шаклҳои худро нигоҳ медоранд, ба тарзи пухта ба як ширини комил табдил меёбанд.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- шакар растанӣ - 1,2-1,3 кг;
- об - 1,5 пиёла.
Омодагӣ
- Зардолу аз тухмиҳо халос карда, ба қисмҳои бурида, дар як контейнер мувофиқат мекунанд.
- Аз об ва шакар, шарбат судак аст, онро пас аз 5 дақиқа напазед, дар иловаро мева рехт ва барои 12 соат тарк.
- Резед ба шарбат тавассути colander ба як saucepan, биёварем ба напазед ва боз мева рехт барои 12 соат.
- Пас бори дигар напазед ва бо иловаро меваи шарбати гарм пур кунед, баъд аз он ки онҳо зарфро дар гармии кам ва боронҳои зардолуи хушкро бо зичии ногаҳонӣ ба зичии дилхоҳ ғун кунед.
- Муносибат ба табобат дар стерилизатсияҳои sterile, сарпӯши, онро то он даме, ки сард.
Роҳбандии зардолу "Pyatiminutka"
Тайёр намудани шишабандии зардолу мувофиқи тарҳи минбаъда дар маҷмӯъ зиёда аз 5 дақиқа мегирад ва номгӯи дорухат аст, ки бо вақти пухтупазӣ, ки дар он меваю сабзавот ошкор мешавад. Хӯроки асосии он аст, ки зардолу омода як шарбати хуб, ки аз шарбати secreted ва шакар тавлид.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- кислотаи лимуи - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Зардолуи хушкшуда бо шакар печида аст.
- Бигзор ҷабби мева барои як рӯз, он давра мунтазам, то шакар дар афшураи excreted dissolves.
- Коре дар оташдонҳо дошта, онро гармии каме ба напазед, илова кардани кислотаи лимуи.
- Пас аз 5 дақиқа ҷӯшон, як иловаро ширин зардолу ба шартц стерилизатсия рехта, мӯҳр, парпечшуда, то сард.
Рӯбаҳои ширини зардолу - дорухат
Селексияи зардолуи ғафс , мисли дар таркиби қаблӣ, бе об омода карда шудааст, вале ба ғайр аз он ки ба охирин табобати гармӣ тобовар аст. Дар тамоми раванди пухтупаз гармии камтаринро нигоҳ доштан зарур аст ва давра ба давра бо мақсади пешгирӣ кардани шакар сӯзонданро дар қабати болаззат нигоҳ доред.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- кислотаи лимуи - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Рангҳои зардолу бо шакар фаро гирифта шуда, барои якчанд соат мондаанд ё барои як рӯз аққалан мемонанд.
- Корро дар оташдон, илова кардани кислота, ба напазед, напазед барои 5-10 дақиқа, сард.
- Рӯйхати ҷӯшон ва хунуккуниро такрор кунед, 3-5 маротиба ё то матои дилхоҳи шарбатро такрор кунед.
- Шустани рехтани ғафсии ғафсии зардолу, пеш аз хунуккунӣ рӯй диҳед.
Роҳбандии зардолу бо илтиҳоҳои бодом
Тақвият додани дорухои зерин, шумо метавонед як қошуқи хушбӯй, қаҳвахона, ширин, хушсифат, лаблабуи устухонҳои хушсифат дарёфт кунед. Дар ин ҳолат, яке аз тарс аз кислотаи фосус дар nucleoli тарсидан мумкин нест: миқдори он дар маҷмӯи умумии шириниҳо кам ва бехатар мебошад.
Компонентњо:
- Зардолу - 1,5 кг;
- шакар - 1,5 кг;
- ядро аз устухонҳо - 100 г.
Омодагӣ
- Шампанҳои зардолу бо шакар фаро гирифта мешаванд ва шабонарӯз шабоҳат доранд.
- Гирифтани омма ба напазед, напазед барои 5 дақиқа, то сардшавии тарк.
- Тақвимро давомдиҳии такрорӣ, хунуккунии 2 маротиба зиёд кунед.
- Дар гармии сеюм ва ҷӯшон, илова устухон, рехт, рехт, зардолу зардолу дар шартц стерилизатсия, мӯҳр.
Зардолуи зардолу бо афлесун
Муносибат ва хушбӯй зардолуи зардолу дар шарбати бо афлесун рӯй медиҳад. Илова ба маззаи аслӣ, ситрусӣ ба эътидол дар бораи ақидаи марзҳои зардолу таъсири мусбӣ мерасонад. Барои меваи дардоварии аз ҳад зиёд, он дар оби ҷӯшон барои якчанд дақиқа кӯтоҳ, баъд аз он, ба иловаро, бурида тамоми устухонҳо бурида.
Компонентњо:
- зардолу - 2 кг;
- як афлесун - 1 адад;
- шакар - 1,5 кг
Омодагӣ
- Ҳафтаҳои зардолу бо шакар фаро гирифта шудаанд ва якчанд соат мондаанд.
- Иловаи иловаро афлесун ба омма мева, ҷойгир намудани пешпазак дар оташдон ва биёварем ба напазед.
- Нагузоред, ки delicacy 5-10 дақиқа ва то сард то тарк.
- 2 маротиба бештар ҷӯшидани ҷӯшон.
- Дар гармии охирин, дудилагӣ дар шартцҳои мӯҳр гузошта мешавад.
Роҳчаҳои зардолу бо желатин - дорухат
Тухмии зерин имкон медиҳад, ки бо нӯшокии зебо бо матои ҷаво бидуни бетаъхир дароз кардан тайёр кунед. Илова бар ин, дар ин ҳолат, шумо метавонед ба хизмат дар шакар растании гулдорро каме кам кунед, ки ба миёномадаи ширин, мӯътадил, ширин, пӯшида нест. Афзалияти дигари усули он аст, ки ба шарофати табобат аз ҳадди гарм, lobicides зардолу тару тоза ва беайбии тоза доранд.
Компонентњо:
- зардолу - 2 кг;
- Ҷавинати фаврӣ - 60 г;
- шакар гулкарат - 800 г.
Омодагӣ
- Шакар бо желатин омехта, рехт, омехтаи ҳуҷайраҳои зардолу омода карда шуда, барои як рӯз.
- Пешгирӣ кардани рехтани зардолу бо желатин ба як напазед, ба зарфҳои стерилизатсия рехта, мӯҳр карда мешавад, то даме сард мешавад.
Роҳхӯрии зардолу дар як ШМШ frying
Равиши зерин барои қабул кардани роҳбандии зардолу дар ШМШ frying-оҳан бо қадами ғафс ва девор анҷом дода мешавад. Бо шарофати босуръати бухоршавии поруи барзиёд, тамокукашӣ дар як дақиқа лаззати заҳрогин ва лаззати аълосифат, ҳангоми нигоҳ доштани беайбӣ ва тару тоза кардани каналҳои мевадиҳанда пайдо мешавад.
Компонентњо:
- зардолу - 500 г;
- шарбати лимӯ - 1 қошуқи;
- шакар гулӯгиранд - 1-1,5 пиёлаҳо.
Омодагӣ
- Резед зардолуи хушбӯй омода нест, мағор, илова шакар ва гарм кардани таркиби, ба шӯр.
- Пас аз ифлос кардани шакар, тайёр кардани роҳбандии барои 5-7 дақиқа, ҳамеша мунтазам ба шӯр, илова шарбати лимӯ, дар як кӯзаи sterile, мӯҳр ва парпечшуда.
Роҳбандии зардолу бе рӯйхати паноҳгоҳҳо
Роҳбандии зардолу ва хушбӯйро бо илтиҳоти дар асоси дорухои зерин омода карда, бе равған ба пухтупаз тайёр кунед. Хелҳои омодашудаи меваҳо якчанд маротиба бо шарбати шакар рехтаанд ва ҳар вақт то пурра хунук нигоҳ доранд. Рӯйхати хушбӯйӣ ба даст меояд, онҳо суст мешаванд ва дар айни замон онҳо тамоку тоза ва тамоман тоза нигоҳ доранд.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- кислотаи лимуи - 0,5 teaspoon;
- об - 1 шиша;
- шакар растанӣ - 1 кг.
Омодагӣ
- Аз шакар, об ва лимуи кислота, шарбат соя ва ғалтаки зардолу ба оби ҷӯшон рехта мешавад.
- Баъд аз хунуккунӣ пурра, ҷузъҳои моеъи бензол ба сақфпӯшӣ, садақа ва резакорҳо бо ролаҳои зардолу рехта мешавад.
- Баъд аз ду бор такроран такрор кунед, баъд аз он, ки роҳбандии зардолу гармро бо пухтупазон пухтан, то он даме, ки онҳо хунук мешаванд, пӯшед.
Роҳҳои шамолкашӣ дар як мулки гуногун
Ин ба осонӣ ва на он қадар душвор аст, ки бо ёрии якҷоягӣ бо як рехтани сиёҳ тайёр карда шавад. Ин дастгоҳ мутаносибан гармидиҳанда, ҳатто гармидиҳии муолиҷаро таъмин мекунад, ки дар он шакли қаъри зардолу имконпазир аст, ҳатто ҳатто бе такаббурҳои кӯтоҳмуддат. Косаро дар як қадами пухта, ки камтар вақтро истеъмол мекунад.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- лимӯ - 0,5 дона;
- шакар растанӣ - 700 г.
Омодагӣ
- Занбурди зардолу бо шакар фаро гирифта шуда, то он даме, ки шарбати ҷудо карда мешавад.
- Ҳангоми дар давоми як соат ба «Тақвимӣ» кӯтоҳ, илова шарбати лимӯ ба косаи.
- Дар омода, роҳбандии зардолу бо lobes ва лимӯ пӯшида, парпечшуда.