Ҳама медонад, ки пирожни хонаҳо аз мағоза беҳтар аст. Дар поён мо метавонем шумо аз меъ- аз хамирро аз хамир хамиртуруши ба шумо мегӯям.
Чизҳои хушк бо хамир хамиртуруши
Компонентњо:
- Орди гандум - 550 г;
- хушк пӯст - 11 г;
- шакар - 150 г;
- ванилин - 1 адад;
- намак - рози;
- тухм - 1 адад;
- сафеда сафед тухм - 1 порча;
- равған гудохта - 100 г;
- мавсими - 100 г;
- шир - 200 мл.
Омодагӣ
Хамиртуруши хушк бо суръати шир гарм карда мешавад, боқимондаи компонентҳо илова кунед, ба истиснои равған ва мавиз ва омехта бо миксер. Сипас мо дар равған рехт, беҳтар, омехта, дар гармии тарк. Баъд аз он мувофиқ аст, мо онро knead, мо ба шустани шуста ва хушк ба бозор ва боз ба он наздик шудан. Ва ҳангоме ки он бори дуюмро бармегардонад, мо чӯбҳоро офаридем ва онҳоро ба постгоҳи нонпазӣ фиристодем. Сатҳи баланди зард, бо 20 мл шир омехта, ва дақиқаҳо барои 20-ро тарк кунед, то онҳо каме зиёдтар гиранд. Мо аз хамиртуруши гиёҳхӯрда аз хамиртуруши хамиртуруши дар танӯр дар ҳарорати 200 ° C то 15 дақиқа шуста мекунем.
Чизҳои оддӣ аз хамираи хамиртуруши
Компонентњо:
- орди гандум - 25 tbsp. юми;
- шир - 1 шиша;
- об 100 мл;
- хушк хӯрок - 1,5 tsp.
- равғани растанӣ - 55 мл;
- шакар гулдор - 80 г;
- намак - рози.
Омодагӣ
Дар оби гарм, хамиртуруши хамиртуруши, 2 tablespoons орд, омехта ва тарк кунед. Дар шир рехта рехт, равғани растанӣ, илова намак, шакар, орд ва knead аз хамир. Ин хеле нарм аст. Мо онро ба тестҳо тақсим мекунем, ки тақрибан 50 грамм вазн дорад, каме онҳоро тасниф карда, онҳоро дар равғани равған ҷойгир мекунанд. Дар рӯи зарфе, ки бо корд бармехӯрем, мо дақиқаҳоеро барои 5-10-ро ба даст меорем. Баъд аз ин, ғарқи оҷур барои 15 дақиқа дар 200 ° C Кофандаҳо фавран зуд бо оби хунук рехтанд ва бо дастмоле фаро гирифта шуданд.
Роҳҳо аз хамиртуруши хамиртуруши
Компонентњо:
- орд дараҷаи баландтарин - 550 г;
- дорчин замин - 5 г;
- шир - 185 мл;
- хамиртуруши тару тоза - 25 г;
- шакар қум - 125 г;
- Фарш - 110 г.
Омодагӣ
Барои хамир хамиртуруши хуб мувофиқ аст, он бояд аз маҳсулоти ҳарорати хона тайёр карда шавад. Ин аст, ки чаро ҳамаи маҳсулоти зарурӣ барои тайёр кардани чӯҷаҳои хамиртуруши пеш аз буридани яхдон. Ҳамин тавр, гармии каме ширро пошида, хамиртуруши тару тоза дар он ҷойгир кунед, рехт, 1 tablespoon шакар ва омехта. Бигзор ороиш дар давоми 15 дақиқа. Реза кардани равған, сипас сард. Вақте ки ошпази эҳё шуд, дар равған гудохта ва омехта рехт. Қадр ба орди пўст ва илова кардани хамир хамиртуруши. Он бояд рӯй ба ҷои нарм, на ҷуфт кунад. Ва ҳоло мо бевосита ба ташаккул додани дилҳо идома медиҳем. Барои ин, хамир ба 4 қисм тақсим карда мешавад, ки ҳар якашон бо қабати яхбандӣ, ғафсии он тақрибан 5 мм аст. Ҳар як қабати бо шакар ва дорчини хоки коркардшуда. Сипас, ҳар як қабати рамзӣ
Мувофиқи ин дорухат, шумо инчунин метавонед бодом-орзуҳо аз хамиртуруши хамиртуруши. Танҳо барои онҳо, варақаҳои қаҳва бо рол баста, сипас бо ғафсии тақрибан 3 см баста мешаванд. Ва мо инчунин онҳоро дар давоми 20 дақиқа дар 170 ° C шуста мекунем.