Вақти он аст, ки ба афсонаҳо дар бораи истифодаи зиёди равғанҳои сабзавот ва зарурати коҳиш додани мазмуни фарбеҳ дар хӯрок. Диетҳои пасттарини калория дар тӯли чандин солҳо (ва ҳоло боқӣ мемонанд) маъмуланд, ки роҳи пешравии вазн ва пешгирии бемориҳо - ё ҳадди аққал дар зери назорати онҳо нигоҳ доранд. Engineers-technologists дар ширкатҳои озуқаворӣ пойҳои худро партофта, истеҳсоли маҳсулот бо маводи фарбеҳро паст ё пурра пошидаанд. Чун қоида, аз сабаби ин, маҳсулоти тамос аз даст доданд ва текст иваз карданд. Сипас, барои зиёд кардани ҳаҷми намак, шакар, ғалладонагиҳои хушкшуда зарур буд.
Таҳқиқоти муосири илмӣ нишон медиҳанд, ки ҳаҷми умумии фарбеҳро дар парҳезӣ дар ҳақиқат ба вазни ё беморӣ вобаста нест. Тамоми нуқта дар намуди ин равған ва дар маҷмӯи умумии калорияҳо дар парҳез аст.
"Бад", яъне равғанҳои транзитӣ ва равғанҳои амудӣ, зиёд кардани хатари инкишофи як қатор бемориҳо. "Хуб" хӯрокҳо, яъне, равғанҳои изофӣ ва безараргардонидашуда, таъсироти муқобилро медиҳанд. Онҳо барои дил ва дигар органҳо хубанд. Ғизоҳои асри гузашта дар бораи он ки чӣ гуна метавонад равғанҳои сабзавоти сабзавотро фикр кунанд, фикр намекунанд. Бо вуҷуди ин, равғани растанӣ, монанди ғизоҳои дигар, ба ҷисми мо зарар ва фоидаовар аст. Биё аз ин дар бораи муфассал гап занем.
Оё равғани растанӣ муфид аст?
"Равғани растанӣ" ба монанди чизе, ки солим аст. Мо дар бораи он фикр намекунем, ки ин маҳсулоти хӯрокворӣ дар раванди истеҳсолот коркарди саноатии комплексиро тақозо мекунад. Ин табобат аз истифодаи кимиёвии заҳролуд, аз қабили гиёҳхорон ва шустани шустагарҳо, эҷод кардани истихроҷ ва нафту намакро дар бар мегирад.
Омили муҳими саломатии хуб таносуби дурусти равғанҳои равғанӣ Омега 3 ва Омега 6 дар парҳезӣ мебошад. Истеъмоли равған ва равғани растанӣ ба таври назаррас ба вуқӯъ меафтад, бинобар ин, тавозуни ҷиддист. Мазмуни баланди Омега-6 ҷараёни равандҳои илтиҳобиро суст мекунад ва бо бевосита ба инкишофи бемориҳои дилу рагҳо, диабети қанд, фарбеҳӣ, нафастангӣ, бемориҳо, бемориҳои оксиген, гипертония, инкубатсия, хунукҳо; ин истифодаи зараровар аз равғани растанӣ мебошад.
Забон ё дору?
Бо истифодаи дуруст, равғанҳои сабзавот метавонанд табобати табиии олӣ шаванд. Онҳо дорои пайвастагиҳои фолкололуд - моддаҳое ҳастанд, ки дорои хосиятҳои зиддимикробӣ, зиддиилтидол ва антикоагулан мебошанд, ки аз ҷониби олимон ба афзоиши меъморӣ мутобиқат мекунанд.
Вазифаҳои муҳимтарини равғанҳои сабзавот дар ҷисми мо: барқарорсозии мембранаҳои пуриқтидори пуриқтидор, интиқол ва оксидшавии холестирин. Илова бар ин, мақомот моддаҳоро истифода мебаранд,
Ғизоҳои ҳозиразамон тавсия дода намешавад, ки маҳсулоти худро ба таври оддӣ табобат кунанд. Ҳама он аз таркиби ва омехтаи моддаҳое, ки мо истифода мебарем, вобаста аст. Ҳоло дар лабораторияҳо дар саросари ҷаҳон таҳсилот вуҷуд дорад, ки дар бораи фоида ва зарар аз равғани растанӣ муфассалтар омӯзед. Ва мо бояд ҳамаи маҳсулоти ба мо дастрасро дар тарзи дурусти тарҳрезӣ омода созем.