Дар таркиби иловаҳои хӯрокворӣ ва таъсири онҳо ба организм фоидаовар аст, ҳарчанд баъзеи онҳо, e500, масалан, одамонро муддати тӯлонӣ истифода бурданд. Дар истифодаи ҳаррӯза гурӯҳи гурӯҳи хӯрокҳои E500 номида мешавад.
Хусусиятҳои иловагии озуқаворӣ Е500
Гурўњи иловагињои озуќаворї E500 дорои намакњои натрий аз карбонати карбонї мебошанд. Барои истеҳсоли озуқаворӣ, ду замини иловагӣ асосан истифода мешаванд: карбонати карбон (содаи сода) ва bicarbonate sodium (сода ва нонпазӣ). E500 озуқаворӣ дар Русия, Украина ва кишварҳои Иттиҳоди Аврупо иҷозат дода шудааст.
Азбаски иловаи хӯроквории E500 аксар вақт дар истеҳсоли маҳсулот истифода мешавад, таъсири он ба организм дароз шудааст. Бо истифода аз мўътадил, иловагии E500 бехатар мебошад. Бо истифодаи аз ҳад зиёди E500, зарари ҷисм мумкин аст: дарди меъда, шамол, нафаскашии душвор.
Илова бар ин, бо миқдори зиёди сода дар бадан, alkalisation аз бофтаҳо сурат мегирад. Ва баъзе витаминҳо (C ва thiamine) дар чунин шароит нобуд мешаванд.
Баъзе одамон истеъмоли сода барои безарар кардани кислотаҳо дар меъда доранд, то ки сустшавии нишонаҳои шиддатнокро коҳиш диҳанд . Бо вуҷуди ин, табибон дар бораи таъсири муқобилият огоҳ мекунанд - alkalinization шадиди тавлидкунандаи истеҳсоли кислотаҳо ҳатто қавитартар мегардад, ки боиси дилсардӣ мегардад.
E500 иловаи маводи ғизоӣ чӣ гуна истифода мешавад?
Аксуламалҳои иловагии озуқаворӣ Е500 ҳамчун хокаи нонпазӣ истифода бурда мешавад - сода ба орд ва дигар маҳсулотҳои пӯшида ба торт ва кандани он иҷозат намедиҳад, аз ин рӯ дар қариб ҳамаи маҳсулоти нонвой ва нонпазӣ мавҷуд аст. Сода низ ҳамчун воситаи баланд бардоштани санҷиш истифода мешавад. Ва ба ғайр аз хамиртуруши, иловаи хӯроквории E500 низ дар ҳузури миқдори зиёди равған ва шакл амал мекунад.
Илова бар ин, иловаи E500 дар истеҳсоли ҳасиб ва пухтаҳои пухташуда, ҳасиба ва ғ., Бали, инчунин маҳсулоти истеҳсоли косо, шоколад, мӯйҳо истифода мешаванд.
Ҳамчун танзимгари кислотаҳо, иловаи озуқаворӣ E500 имкон медиҳад, ки сатҳи пӯсти маҳсулоти маҳсулотро дар ҳолати дилхоҳ нигоҳ дорад.