Ҳамаи намудҳои гуногуни "Medovikov" ба шумо имкон медиҳад, ки берун аз сарҳадҳои гуногуни равғани сершумори равған бо сметана, ки он чӣ мо ният дорем, ба шумо нақл кунем, ки чӣ тавр ба пиёлаи асал бо мастакҳо дар дорухонаҳо оҷоз кунед.
Торт "Тӯфони асал" бо паноҳгоҳи сабук
Компонентњо:
Барои biscuit:
- асал - 115 мл;
- сода - 5 г;
- шакар растанӣ - 45 г;
- маргарин ё равған - 105 г;
- орд - 290 г;
- сирко - 15 мл;
- тухм - 4 дона.
Барои яхмос:
- шакар гулкарат - 95 г;
- як pod vanilla;
- Сиркаҳои тухм - 4 дона;
- шир - 715 мл;
- равған - 115 г;
- орд - 55 г.
Омодагӣ
Мо оғоз бо торт асал бо custard аз худи яхмос, ки барои он аст, ки якҷоя yolks тухм, пештар бофта, алоҳида, бо шакар. Ба орд ва шир омехта, ҷойгир кардани хӯрокҳоро бо як омехтаи оташе ба оташ гиред. Пас аз 5 дақиқа, бирезед, ки шир ба yolks ва якҷоя бо компонентҳои якҷоя. Ба қабати тиреза баргаштан ва баъд аз 7 дақиқа бармегардем, яхмосро дар равған дӯзед. Ҳангоме ки охирин пароканда мешавад, нигоҳдоранда метавонад ба cool сард шавад.
Барои biscuit, якҷоя асал, тухм ва шакар гулӯл, дар равған рехт ва илова сирко сода. Ба пойгоҳи biscuit гузоштан ба ванна ҷӯшон ва напазед, шӯр, минус 7-8. Сипас дар қисмҳои орд илова кунед. Гардани он ба ҳашт қисм тақсим карда, онро пӯшед, ҳар як пухта ба 195 дараҷаи кафшерӣ ба шишабандӣ пӯшед. Шумо метавонед тортҳои асалро бо паноҳгоҳ дар як ШМШ frying, пошидани пирожни дар як гарм хурд. Ҳар як торт бо яхмос ва ҷойгир дар болои якдигар. Десертро бо порчаҳо аз пирожниҳо, заминро ба буттаҳо тасвир намоед.
Паҳлӯи ширини шоколад бо custard
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 460 г;
- коса коса 45 гр;
- тухм - 2 дона;
- равған ё маргарин - 95 г;
- асал - 55 мл;
- сода - 2 teaspoons;
- шакар ориз - 230 г;
- сметана - 75 мл.
Барои яхмос:
- шир - 240 мл;
- шакар гулкарат - 95 г;
- орд - 15 г;
- крахмал хушк - 10 г;
- Butter - 145 г.
Барои ях:
- равған - 115 г;
- коса коса 25 г;
- об - 30 мл;
- желатин - 5 г;
- шакар растанӣ - 45 г;
- сметана - 65 г.
Омодагӣ
Барои ғизои бесарусомонӣ, тухм ва хокаи омехта ба миқдори кремис. Барои лату кӯб кардани тухм равған ва равғанро бо сметана барафсед. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед ва сипас ба илова кардани компонентҳои хушк дар рӯ ба омехтаи орд, сода ва косо раванд кунед. Хамирро ба се қисм тақсим кунед ва сипас ҳар як пораҳо барои 18 дақиқа дар пешоб ба 195 дараҷа дараҷаи оксигӣ оед.
Мо ба крема мегузарем. 2/3 шир гарм. Дар қисми боқимонда шир, луоб, орд, крахмал ва шакар. Сипас дар равған рехт. Илова кардани ҳалли шир гарм дар оташдон, гарм кардани яхмос то он даме ки thicken ва сард комил. Ҳар як пирожни бо яхро лӯхтак диҳед, онҳоро бо як пӯст меоред. Паҳншавии желатинро дар об офаред ва сипас бо ҳалли компонентҳои боқимонда дар ванна об гарм кунед. Тортро бо шир пур кунед ва ба яхбандӣ баред.
Дорухат барои торт малакаи бо custard
Компонентњо:
Барои яхмос:
- шир - 245 мл;
- яхмос - 190 мл;
- тухм - 2 дона;
- шакар растанӣ - 35 г;
- крахмал - 5 г;
- як pod vanilla.
Барои санҷиш:
- шир - 55 мл;
- маргарин ё равған - 95 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 260 г;
- шакар - 35 г;
- хамиртуруши - 1 1/4 tsp.
Барои парвариш:
- равған - 55 г;
- шакар - 35 г;
- асал - 30 мл;
- Муште аз шелмҳои бодом.
Омодагӣ
Қаҳвори пешгӯӣ бо шир ва pod vanilla. Резиши омехтаи гармии yolks ва шакарро резед ва ба оташ баргардед. Крахмро дар яхмос гузоред ва онро дар як дақиқа тарк кунед.
Модулҳои санҷиш, пайвастан ва тарк карданро барои як соат мегузоранд. Хамирро дар нисфи тақсим тақсим кунед, баргҳои дар штампуҳо гузошта ва бигзор он барои нисфи нисфи дигар пӯшад, сипас барои 25 дақиқа дар 180 дараҷа пухта истодаед. Зард кардани равған бо яхмос ва рехтани impregnation аз гудохта дар равған равған бо асал ва бодом.