Хамир барои бутҳо як ҷузъи муҳими таърихи қаннодӣ мебошад. Намудҳои шаклҳо ва намудҳои зебо аҷиб аст: бо ва бе хамиртуруши, қубур ва лоғар - массаи оддии об ва орд метавонад ҳар гуна шакл гирад. Бриокно, Фаронса ва Шветсия бо растаниҳо бо шукӯҳи ҷаҳонӣ ғалаба карданд.
Хамир барои буттаҳо дар танӯр
Хамиртуруши баргҳои дар хамиртуруши - интихоби классикӣ барои ба даст овардани беназири бениҳоят ва рукуд. Ду усулҳои kneading: шалғам ва бӯи ғайриоддӣ ва талабот мебошанд. Дар усули якум, opara алоҳида фаъол аст ва баъд аз он ба омехтаи асосӣ ворид карда мешавад, ва дар дуюм, он бо ҳама ҷузъҳои он омехта мешавад. Рӯйхати муносиб ва амал кунед.
Компонентњо:
- хамиртуруши тару тоза - 50 г;
- асал - 100 г;
- об - 300 мл;
- орд - 550 г;
- равғани растанӣ - 80 мл.
Омодагӣ
- Захира, бо об омехта, якҷоя бо 30 грамм равған ва 50 грамм орд, омехта ва барои чорякаи як соат ҷудо карда мешавад. Сипас равғани растанӣ ва андозаи таркиби компонентҳоро илова кунед.
- Knead хамирро барои ролҳо, ранг ба қабат ва ба рол рехт.
- Қуттиҳои сегона, шаклҳои софро ташкил медиҳанд, онҳоро ба як равған ва оҷур барои 20 дақиқа дар 180 дараҷа кашед.
Хамир барои хамиртуруши хамиртуруши ширин
Хамиртуруши барои шир аз шир асосҳои анъанавӣ ва исботшудаи пухтупази сифат аст. Њарорати дуруст мутаносибан микроорганизмњо бедор карда мешаванд, ки тару тоза ва хушбахтї меорад. Ҳар як ҳамсараш медонад - дар тиҷорати қаннодӣ, ин маҳсулот беасос аст ва асоси маҳсулоте, ки аз гӯшти гул ва сиёҳ аст. Меъёрҳои ҳуқуқӣ ва маҳсулоти сифат кафолати пухтупази муваффақ мебошанд.
Компонентњо:
- орд - 650 г;
- шакар - 50 г;
- хушк омехта - 10 г;
- ванилин - пуч;
- шакар ориз - 80 г;
- маргарин - 30 мл;
- шир - 300 мл.
Омодагӣ
- Ҷузъҳои хушк омехта, маргарин гудохта ва омехта мекунанд.
- Хамиртуруши бо хамиртуруши хушк барои якчанд соат дар ҷои гарм гузошт.
- Razumnite, ба ҳасиб ва бурида ташкил медиҳанд.
- Сегонаро як шакли ва оҷур дар 180 грамм барои ним соат медиҳад ва пас аз он бо хокаи ороиш диҳед.
Хамиртуруши барои чӯҷа, мисли fluff
Хамиртуруши барои хамшед - хоб аз ҳар як оғо. Барои муваффақ шудан ба муваффақият, оммавӣ барои якчанд соат боқӣ мемонад, режими гармиро риоя намуда, сипас формаш ва оҷоз мекунанд. Як роҳи интихоби муносиб ва оддӣ барои пешгирӣ кардани бисёр соатҳои ғамхорӣ - табобати гармии зуд. Ин усул на танҳо барои гирифтани пирожни ҳавоӣ, балки унвони "беҳтарин хонашин!" Аст.
Компонентњо:
- kefir - 200 мл;
- Фарбеҳ пухта - 100 мл;
- асал - 40 г;
- орд - 400 г;
- зардии тухм - 1 адад;
- хамиртуруши - 10 г.
Омодагӣ
- Кефир бо равған, гармӣ ва илова намудани ширин.
- Элементҳои хушк аз рӯйхат бо сабзӣ, илова ба омехта ва ба гармии барои 30 дақиқа гузошта.
- Омехтаи Razomite, ба чархҳо, резиши бо зард ва рехтани теппаи нонпазӣ ба масофа мегузорад.
- Огоҳӣ барои 20 дақиқа дар 180.
Дар дорухона барои ролҳо
Хамир барои буттаҳо дар танӯр - ғолиби ғалабаи барои чойи хона чой. Ин усул дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои серистеъмол ва баландсифат, ки на танҳо «мӯйҳои миёна» -ро бедор мекунад, балки инчунин ба плослосия ва зебогӣ ба маҳсулот мубаддал мегардад. Ба тозакунии тренинги анъанавӣ, барои сабр ва вақти ҳифзшуда нигоҳ дошта мешавад ва мӯйҳои рангест, мукофоти шумо хоҳад буд.
Компонентњо:
- хамиртуруши - 20 г;
- шакар - 270 г;
- шир - 200 мл;
- тухм - 3 адад;
- орд - 650 г;
- маргарин - 100 г;
- Қаламфури замин - 2 tsp.
Омодагӣ
- Резед 20 грамм қум ба чархдор, илова шир гарм ва абрҳоро.
- Пас барои як соат бирезед, пас тухм, маргарин, 120 г шир ва ордро илова кунед.
- Миқдори масолеҳ ба истироҳат фиристода мешавад, зеро санҷиши бутҳо бояд дӯхта шавад.
- Ба қабати пухта, бо равған ва дорчин равған кунед, резамаро барои ролҳои ширин ба рол гузоред ва ба қисмҳо буред.
- Оғоз барои 20 дақиқа дар 180.
Хамиртуруши барои кальҳо оид ба кефир
Дар дорухои бутҳо як варақи хона аз насл ба насл гузаштааст. Арзиши махсуси вариантҳои оддӣ ва дастрас мебошанд. Технологияи пухтупаз аз маҳсулоти сӯзишворӣ ба ин категория мувофиқ аст, аз ҷумла чизҳое, ки шумо дар вақти исбот кардан, ним соат - ва бозгашти тару тоза барои тамоми оила дар ҷадвал нестед.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- намак - рози;
- сода - 1,5 tsp.
- шакар - 150 г;
- орд - 600 г;
- равғани растанӣ - 100 мл.
Омодагӣ
- 30 грамм шакар бо боқимондаи компонентҳо омехта ва хуб омехта кунед.
- Аз омма, ташкили тестҳо, онҳоро резанд, бо равған пошед ва онҳоро бо ролҳо пӯшед.
- Дар маркази бурида ва шакли бутҳо ба шакли дил табдил диҳед.
- Оҷур барои ним соат дар 180 дараҷа.
Хӯроки чӯб барои чӯб дар танӯр
Хамиртуруши бо панир, косибӣ барои пухтагӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ барои хӯрдани ширин ва хушбӯй асос аст. Нигоҳ доштани сазовори ситоиш: коркард дар танӯр, он на танҳо хосиятҳои фоиданок ва арзишмандро нигоҳ медорад, балки ҳамчун алтернативии сазовори ба pancakes ва fritters равған хизмат мекунад. Чунин маҳсулот парҳези хӯроки кӯдаконро комилан пурра хоҳад кард ва калонсолони бесаробониро тарк намекунад.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 200 г;
- асал - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- маргарин - 50 г;
- орд - 180 г;
- хокаи нонпазӣ - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Машғи панир косибӣ бо унсурҳои дигари рӯйхат, омехта ва ташаккули тиллоҳо.
- Дар варақаи нонпазӣ ва оҷур дар 180 дараҷа барои ним соат ҷойгир кунед.
Хамираи сметана барои ролҳо
Хамиртуруши донаҳо лазиз аст, зуд донистанро медонад, ки сакхази пӯстро медонад. Ва ин дорухат комилан бо вазифа: нусхабардорӣ аз сехи яхдон, қубурҳои зуд, хароҷоти ҳадди ақали вақт дар як муддати кӯтоҳ барои нонпазии зебо кӯмак хоҳад кард. Таълимӣ ва ғизо барои табобати хонавода - талаботи асосии асосии оғои корӣ.
Компонентњо:
- орд - 300 г;
- асал - 60 г;
- сметана - 300 г;
- хокаи нонпазӣ - 2 tsp;
- yolk - 1 дона.
Омодагӣ
- Ҷузъҳои хушк омехта мекунанд, илова кардани ширин ба сметана, якҷоя бо якдигар омехта ва омехта кунед.
- Маҳсулотро тартиб диҳед, тухмро сер кунед ва дар ним соат 180 соат пухта гиред.
Бодиринг барои таркибҳо
Шумо метавонед ба сафари Австрия ва дар ошхонаатон, ки методикаи ибтидоии пешпазакҳои нонпазиро омӯхт. Як кишваре, ки хамиртуруши хамиртуруши рукуки меъда аст, ва тухмпӯшакҳо ва сақфҳои рангестанд, хӯроки асосӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ мебошанд, омода аст, ки аз дорухои пинҳонии молҳои нонпазӣ дӯхта шавад. Якчанд соат - ва муносибати фаромӯшнашаванда дар мизи шумо.
Компонентњо:
- хамиртуруши - 20 г;
- шир - 150 мл;
- тухм - 2 дона;
- равғани помидор - 450 г;
- шарбат - 70 г;
- орд - 600 г.
Омодагӣ
- Ба хамиртуруши хамиртуруши шир равған кунед ва барои чорякаи як соат ҷудо кунед.
- Тухмии латукӯбро бо ҷузъҳои минбаъдаи рӯйхат бо истифода аз сатҳи нисфи фарбеҳро пур кунед.
- Ҳамаи элементҳо омехта шудаанд, яктогӣ ва як соат ҷудо карда мешаванд.
- Омезиши омехта дар қабати тунуки, фарбеҳро дар бар мегирад, варақаро бо лифофа гузоред ва онро гузоред.
- Корро дар хунук барои 15 дақиқа фиристед, сипас равандро такрор кунед.
- Ҳама чизро тартиб диҳед ва онро барои пухтупаз барои як семоҳа дар 200 дақиқа фиристед.
Хамиртуруши барои тухм бе тухм
Хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши калий - ансамбли анъанавии сиёҳ, махсусан дар рӯзҳои кӯҳна, ҳангоми рӯзадорӣ, ва рӯзҳои хушбахтона бо гиёҳхорон ва аллергия дӯст медоранд. Маҳсулоте, ки дар ин роҳ омехта шудааст, танҳо бо омодагӣ, бо бичашонем, на камтар аз ширини ширин ва аз ин рӯ, рейтинги он ҳар рӯз меафзояд.
Компонентњо:
- орд - 600 г;
- об - 300 мл;
- хамиртуруши - 10 г;
- асал - 30 г;
- равғани растанӣ - 70 мл.
Омодагӣ
- Дар оби гарм, хамиртуруши ширин ва тару тоза. Онро барои ним соат тарк кунед.
- Ҷузвҳои боқимонда ба омма омода ва knead.
- Баъд аз kneading, шакл ва оҷур дар ҳарорати 180 ним соат.