Чӣ бояд ба шир ба чой монанд? Ин савол ҳар рӯз, ҳамсараш аз ӯ мепурсад. Биёед, бо шумо чӣ тавр тайёр кардани як торт бо мағозаи "Наполеон" омода карда шавед ва меҳмонони худро бо қобилияти меҳнатдӯстиатон тасаввур кунед.
Наполеон классикӣ бо custard
Компонентњо:
Барои яхмос:
- шакар растанӣ - 1 адад;
- равған - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- шир - 2 адад;
- орд - 2 tbsp. юѓу.
Барои санҷиш:
- орд - 2 адад;
- намак - рози;
- равған - 200 г;
- об - 0.5 tbsp.
Омодагӣ
Зарф кардани равған резед бо орд ба ҳолати хурдии "crumbs" ва дар оби намакин рехт. Хамиртуруши гилинро омехта кунед ва рӯйхатро гузоред. Мо онро ба 5 қисм тақсим мекунем, ҳар як қабати лоғарро пӯшед, онро дар якчанд ҷойҳо бо мушакҳо ва оксиген дар танӯр 10 дақиқа шуста кунед. Пирожни тайёр карда шудаанд ва ба хунукӣ роҳ медиҳанд.
Баъд, ба тайёр кардани custard : рафта, дар як saucepan як тухм мурғ, дар орд ва шакар рехт. Гузошта ба хӯрокҳои дар оташдон, бирезед як ним лоғар шири шир ва, доимо ба шӯр, косаи то пӯст. Дар яхмос тайёр карда мо равған медиҳем, омехта мекунем ва ҳамаи пирожниҳоро месозем, ташаккул додани торт. Мо ба дудкашӣ барои дандон ва гармкунӣ медиҳем, ва сипас ба хонаи Наполеон бо бурдани пораҳо бурида буред.
Curd "Наполеон" бо custard
Компонентњо:
Барои яхмос:
- тухм - 4 адад;
- шир - 1 л;
- шакар - 1,5 адад;
- крахмал - 2 tbsp. юми;
- орд - 4 tbsp. юми;
- ванилин - 1 адад;
- Butter - 150 г.
Барои торт:
- панир, косибӣ - 500 г;
- орд - 3 адад;
- равған - 100 г;
- шакар - 1,5 адад;
- тухм - 2 дона;
- ванилин - 1 адад;
- хокаи нонпазӣ - 0,5 плазма.
Омодагӣ
Пас, биёед биёед, яхмос барои тортҳои ояндаамон тайёр кунем. Барои ин, дар як косаи, тухмро шикастан, онҳоро бо шакар пур кунед ва як омехта барои ҳар як сафед ба кафк сафед истифода баред. Сипас вируси каме бипӯшед, тадриҷан орд ва крахмал резед. Омезиши омехта бо сӯзан то пурра бекор карда мешавад. Баъд аз ин, рехт дар шир, мундариҷаро ба як saucepan рехт ва онро дар оташдонҳои мӯътадил гузошт. Ҳамеша ширинро шӯр кунед, гарм кунед то он даме, Баъдан, онро аз зарфҳо дур кунед ва дар ҳоле, ки ҳоло ҳам гарм аст, мо ба он як порчаи равғани кремакӣ дохил мешавем. Бисёр чизҳоро омехта кунед ва яхмосро дар ҳарорати хона нигоҳ доред.
Ҳоло мо ба тайёр кардани хамир ташриф меорем: мо равғани косибӣ бодиққат бо равған ва шакар нармтар мегирем. Сипас тухмро тарк кунед ва ба ванилин бирезед. Миксераро бо суръати паст пахш кунед ва бодиққат омехтаи парранда то ҳамворро даво диҳед. Мо ҷорӣ намудани хокаи нонпазӣ ва дар қисмҳои хурд рехтани орд sifted, ки ба мутобиқати панирҳои косибӣ диққат диҳед.
Мо ба хамираи мулоим ва гулобӣ меғелем, онро ба 10 қисм тақсим мекунем ва ҳар як қабатҳои лоғариро рехтанд. Дар маркази қабати мо як плазмаи мудаввар дошта, ҳамаи харҷи онро бо корд пора кунед. Пирожни оҷур дар гарм
Сипас, онҳоро сард созед ва онҳоро бо яхкунӣ сар кунед. Мо бодиққатонро ҳар як бӯшка мепӯшонем ва онро бо инҳо сар медиҳем, ки онро қабл аз ҳама ба таври қабеҳ пахш мекунем. Дар боло ва тарафҳои торт, низ, smeared, чунон ки бояд, бо крем. Баъд аз ин, мо «Наполеон» -ро бо пневматикӣ дар яхдон кӯтоҳ мекунем ва онро барои камаш 8 соат барои иммунитети, ё барои тамоми шаб тарк кунед.