Одатан гандум аз хук, инчунин аз Туркия ва мурғ иборат аст. Дар истеҳсоли маҳсулоти саноатӣ ин маҳсулоти гӯштӣ, иловаҳои гуногуни истифодандаи кимиёвӣ метавонанд истифода шаванд.
Аммо, шумо метавонед ва дар хона хонае, ки хӯшаи ошомиданӣ надиҳед (ягон чизи иловагӣ) биёед, биёед дар бораи он чӣ кор кунем. Пас, ба мағоза барои гӯшт рафтан, танҳо тарозуи тоза интихоб кунед.
Ҳама гуна хароҷот барои қабули гулҳо дар хона ё истифодаи хом (ин як чунин таҷҳизоти оддии ошхона дар шакли силсила бо чопи баҳор) мебошад, ё асбоби мувофиқ, масалан, шишаҳои пластикиро истифода мебаранд.
Чизе аз хонаводаи хук аз мурғ ва Туркия - дорухат
Компонентњо:
- Туркия (бе устухон ва пӯст) - 700 г;
- мурғ (фулуз аз шир) - 700 г;
- ҳанут барои шўрбои unmilled (баргҳои халиҷ, peppercorns, дона, coriander );
- пиёз - 1 адад;
- желатин (ихтиёрӣ) - 1 адад;
- зайтунҳои ҷуворимакка - 10-12 дона;
- лимӯ;
- минерал, шир ё консили мева - 30 мл;
- намак.
Омодагӣ
Гӯшт ба қисмҳои хурди (чун параж) бурида ва бо илова кардани пиёз ва ҳанут, пиёз бояд хеле зиёд набошад. Қисми хурди гўшт дар Туркия то тайёрӣ дар қариб 1 соат, гӯшти мурғ - барои 30 дақиқа пухта, пас мо онро паси сар мекунем, дар раванди он. Ин беҳтар аст ба пухтупаз дар чошнии алоҳида, сипас якҷоя кунед.
Лампаҳо ва барге аз партовҳо партофта мешаванд, мо бо гӯшу гиёҳ хӯрдем ва онро дар colander ё ҷумбонидан бармегардонем.
Мавсими боғ бо шарбати сирпиёз ва лимӯ, рехт Madeira, сард гарм, филтр. Мо желатини дар як қисми хурди шўрбои (1 печи - як пиёла) мекунем. Дар принсипи, шир аз Туркия (ва гӯшти гов), ба таври комил ғамхорӣ мекунад, агар шумо фақат аз мурғ парҳез кунед, шумо бояд ба желатин илова кунед.
Мо зайтунро дар доираҳо буридаем. Миқдори ками шўр бо гӯшт ва зайтун сабзавот омехта мешавад.
Агар шумо хомро истифода баред, ҳама чиз осон мегардад: масофаро бо қисми корӣ пур кунед, чашмаҳояшро ба шиддат бардоред ва онҳоро дар яхдон дар палата (барои обхези барзиёд) рехтед.
Дар версияи оддӣ, як шиша пластикии тоза истифода бурда мешавад (1,5, -2 литр), бурида ба боло ва бо истироҳат бо ham. Шумо метавонед ба юғи, масалан, як шиша стандартӣ бо иқтидори об 0.5-0.7 литр муқаррар кунед. Мо онро дар яхдон гузошта, то он даме, ки мустаҳкам карда шавад. Пас аз 5-8 соат, пластикаро буред ва хомӯш тайёр кунед. Он ҳоло метавонад ба иловаро бурида ва ба мизи корӣ хизмат кунад.