Чун қоида, салатҳои баҳрӣ муносибати арзон нестанд, вале калмар дар истиснои истисно мебошад. Қолинҳои дастраси ин қаймоқи ин пӯсти нӯшокӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онҳоро бо ҳама ҷузъҳои компонент ҳамроҳ кунед. Мазкр барои тайёр кардани салатҳои аз ғалладон, ки дар менюи фестивалӣ ба таври қатъӣ меистанд, мо дар ин мақола муҳокима хоҳем кард.
Хӯриш фишурда бо калмар
Хӯришҳои ҳавоӣ ва болаззат барои ошпази баҳрӣ як рахти баҳр, ҳам бо сабук ва ҳам шӯрбаҳои он.
Компонентњо:
- консерваҳои ғалладонагӣ - 200 гр
- харбуза - 200 гр;
- тухм - 4 адад;
- дарёи дигар - 200 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- майонез - ба тамошобин;
- сабзи сурх барои ороиши.
Омодагӣ
Тухм мурғе судак ва бурида ба мукааб якҷоя бо лаблабуи навзод. Напазед ғафс дар оби ҷӯшон барои 30-40 сония. Мо оғоз ба хӯриш мо ташкил: як қабати карам баҳри оид ба поёни косаи хӯриш ва онро хуб бо як омехтаи майонез ва сирпиёз мазлумонро, қабати минбаъда - ҳалқаҳои сояҳои судак ва бозгӯи сирпиёз, ва он гоҳ - лотерҳо crab ва тухм, ва боз як serving майонез. Мо қабатҳои алоҳидаи компонентҳои алтернативӣ, қабати болои қабати ниҳоии майонез сими гарм ва пӯлоди сурхро пошед. Мо хӯриш дар яхдон барои 1 соат гузошта, сипас онро ба мизи хизмат мекунем.
Хӯриш бо калмар ва сабзӣ
Компонентњо:
- сабзӣ (калон) - 1 порча;
- коса - 1 сар;
- калкулят - 1 чарб.
Барои сӯзишворӣ:
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- лимон - ½ миксҳо;
- помидорҳо - 1 қошуқ;
- oregano - ½ tsp;
- сирпиёз - 1 клир;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Сабзӣ ба лоғарҳои лоғар бо ковокии сабзавот бурида, онҳоро дар оби ях барои 30 дақиқа кӯтоҳ карда, сипас хушк мешаванд ва бо баргҳои коснӣ омехта мекунанд. Косу шуста ва сабусакҳо ба шишагҳои борик баста мешаванд ва дар маринад аз омехтаи равғани зайтун, пилла ва oregano ҷойгиранд. Fry ба калмар дар маринад барои 2-3 дақиқа то Браун тиллоӣ. Мо ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш ҷамъоварӣ ва табақро бо равғани зайтун, шарбати лимӯ ва сирпиёз, илова намак ва ќаламфури ба бичашед.
Хӯришҳои классикии калмар
Компонентњо:
- зарфҳои ғалладонагӣ - 300 г;
- тухм мурғ - 3 дона;
- биринҷ - 70 г;
- майонез - барои сӯзишворӣ.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани хӯриш аз ғилофак, онҳо бояд шуста ва тоза аз филми, сипас дар оби намакин барои 1 дақиқа судак. Равзи ва тухм низ судакшуда - то пухта. Часпҳои кандани ғалладоз бинӯшанд ва бо тухм решакан ва тухм решакан шудаанд. Хӯриш бо майонез ба бичашонем.
Хӯриш бо калмар ва хом
Компонентњо:
- калам - 400 г;
- тухм - 4 адад;
- пиёла сахт - 100 г;
- хом - 70 г;
- peas - 100 г;
- майонез, намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Қуттиҳо тоза ва судак, тухм сахт-судак мебошанд. Ҳамаи компонентҳо ба мукаабҳо, ҳалқаҳои ғалладонагӣ, мавсими хӯриш бо майонез ва мавсими бо ҳанут мечашонем.
Хӯриш аз калий пухта
Компонентњо:
Барои калмар пухта:
- калам - 350 г;
- пивои сабук - 1 адад;
- орд - 1 адад;
- намак ва ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - барои frying.
Барои сӯзишворӣ:
- равғани зайтун - 1 қошуқи;
- асал - 4 tbsp. юми;
- чошнии ҷӯшон бо сирпиёз - 4 tbsp. юѓу.
Барои хӯриш:
- карам сурх - 100 г;
- омехтаи баргҳои салат - 1 бастабанд (200 г).
Омодагӣ
Захираҳои калони ҷӯшон дар ҷавҳари пиво, орд ва ҳанут ғарқ мешавад. Fry дар миқдори зиёди равған то Браун тиллоӣ. Қаламчаҳои калисо бо равған ва карам бурида ва мавсими бо омехтаи равғани рида, асал ва чошнии гулӯла бо сирпиёзро омехта кунед. Мо хӯришгоҳи шалғамро бо либоси биринҷӣ хизмат мекунем. Бештар