Браун Браун аз либоси сафед дар муқоиса бо дараҷаи поксозӣ фарқ мекунад, дар аввал он камтар аст ва аз ин рӯ он дорои нахи парҳезӣ барои либосҳои мо зарур аст. Дар якҷоягӣ бо нахи, ришти қаҳва дар витаминҳои В, витамини E, инчунин микроэлементҳои муҳим, аз қабили калий, магний ва синк, баландтар аст. Аммо фарқияти байни ин ду намуди ғалладон на танҳо фоидаҳояшон, балки дар роҳи онҳо пухта мешавад (ҳарчанд тафаккури пухтупазӣ хеле фарогир нест). Дар бораи ҳамаи бадрафторҳо, ки чӣ гуна пухта ба пухи биринҷи қаҳва, мо минбаъд низ гап мезанем.
Омода намудани биринҷ қаҳваранг
Бисёр ҳиллаҳо ин равандро дар худ пинҳон намекунанд, аммо шумо бояд дар бораи баъзе нусхабардорҳо маълумот кунед. Яке аз ин нуктаҳо пеш аз пухтупаз меваю сабзавоти қаҳварангро пешгирӣ мекунанд. Аз он даме, ки пӯлоди биринҷ қаҳварангез нигоҳ дошта мешавад, бинобар он, ки аз ресмони сафед крахмал хушктар аст, бинобар ин, барои оне, ки биринҷ қаҳварангро пеш аз пухтупаз меандозанд, беҳтар аст, ки онҳо дар оби хунук барои ним соат ё соати пеш тайёр кунанд. Пеш аз шустани он, биринҷ низ барои тоза кардани об борад.
Ришти Браун барои хушбӯйии шириниаш машҳур аст ва агар шумо хоҳед, ки онро дар ҷои худ бигиред, пас баъд аз заҳрдор кардани ғалладона бояд зудтар дар равғани растанӣ сабзида пухта шавад. Бо вуҷуди ин, лозим нест, ки ин корро бе натиҷа анҷом диҳед.
Баъди ба андозаи як шиша (ё як ҳаҷми дигар) аз ғаллаҳои биринҷ, онҳоро бо 2 1/2 пиёла (ё андозаи ҳаҷм) аз оби хунук тоза кунед. A қошуқи намак барои шиша стандартӣ (250 мл) биринҷ барои кофӣ хоҳад буд. Дар баробари об, шумо метавонед ғалладона бо шўрбогӣ резед ва дигар намакҳоро илова кунед, намак.
Баъд аз ҷӯшидани оби ҷӯшон, биринҷ бо як зарф пӯшонида мешавад, ва гармии камтарин ба поён мерасад. Дар ин оташ, биринҷ бояд барои тақрибан 40 дақиқа пухта шавад, аммо вақти дақиқ аз рӯи пластикӣ ва хӯрокҳо истифода мешавад, пас пас аз 20-25 дақиқа, санҷед, ки ғалладон на сӯхтан ё судак нестанд. Дар охири пухтупаз, ғалладонаро дар зери зарф гузошта, бе шӯр, барои 10 дақиқа, то ки маводи моеъ пайдо шавад.
Ҳеҷ як шарафи он ки чӣ тавр ба биринҷ қаҳваранг қаҳварангро шуста, ба таври дуруст пухта, напазед, ғалладонагиҳо бо сабаби он, ки ҳузури ҳамшафати баданро тоза карда наметавонанд, ҳамроҳӣ намекунанд.
Агар шумо ба биринҷ қаҳваранг кардани қаҳварангро дар як порча сар кардед, сипас бо биринҷ ва бо об об кунед, дастгоҳро бо зарф истед ва "Рис / Парруд" ё "Гурӯҳ" -ро интихоб кунед ва он вақтро ба 45 дақиқа ҷудо кунед.
Ҳисори Ҳиндустон аз биринҷи қаҳваранг
Компонентњо:
- биринҷ қаҳваранг - 1 адад;
- fenugreek - 3 г;
- пиёз сафед - 70 г;
- макарон аз сир ва зулол - 1 қошуқи;
- баргҳои растанӣ - 5-6 дона.
- ором, заминҳои хокистарӣ, cardamom, masala - бо пуч;
- як хоке аз чормағз.
Омодагӣ
Мо барои решакан кардани биринҷ шуста меравем ва дар ин ҳолат мо тайёр кардани компонентҳои дигарро анҷом медиҳем. Дар равғани растанӣ, чормағз, frites ва хориҷ fries бо пиёз бурида. Вақте, ки пиёз як tinge тиллоии алоҳида мегирад, онро бо як хамираи хушбӯйи сирпиёз ва зањролуд (сирпиёз ва зайтун дар баробари баробар), ки бо наъл афшуред ва бигзор он 5 дақиқа нишаста. Равғани хушбӯйро бо ғаллаҳои биринҷ омехта, пас хушк карда мешавад, ки онҳо бо об пӯшанд, баъд аз ҳосили ғалладонагӣ ва моеъҳо 1: 2 бирезед. Баъд аз илова биринҷ, хӯрокҳоро бо як зарф пӯшед ва онро то гармии каме то он даме, ки тамоми маводи моеъ хушк мешавад. Пас, биёед барои 10 дақиқа истода ва бо чормағз пошидани.
Агар мехостед, дорухат барои биринҷи қаҳва бо сабзавот омода карда мешавад, илова кардани сабзӣ пиёз, нахўд сабз, қаламфури ширин ё inflorescences гулкарам.