Чӣ тавр ба маржаро мондан?

Нигоҳ доштани бодиринги пухташуда бевосита аз маринатсияи пешакии муваффақ вобаста аст. Шакли асосӣ барои ин аст, ки маҷмӯи компонентҳо, ки гӯшти гӯшти парранда ва тендерро истифода мебаранд, тамаркузи беҳтаринро таъкид мекунад ва қайдҳои номатлубро дар бичашонанд.

Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба болаззат ба чарогоҳ, ки дар дохили он хеле заиф буд, комилан бо пур кардани себ пурсон шуд, ва чӣ тавр ба таври лозима онро бичарем.

Чӣ тавр ба маржондан барои нонпазӣ бо себ?

Компонентњо:

• Ҳалокати дандон - 1 порча;
• себ Antonovskie - 460 г;
• ороишӣ - 450 гр;
• сирпиёз - 10 дандон;
• шарбати лимони - 25 мл;
• равғани зайтун - 45-60 мл;
• marjoram - пуч;
• oregano - пуч;
• Basil - хушк;
• ќаламфури сурх замин - пуч;
• Қаламфури хоки сиёҳ - пуч;
• seasoning барои парранда - 1 tbsp. spoon;
• намак.

Омодагӣ

Барои як маринад, равғани зайтун ба косаи рехт, пошидани мурғпарварӣ, basil, marjoram ва oregano, мавсими бо намак, замин бо ќаламфури сурх ва сиёҳ ва хуб омехта кунед. Илова ба омехтаи низ сабусакҳо ва сирпиёз, як сад милҳоти афшураи афлесун, ва боз такрор. Мо ба лошае тайёр кардаем, ки бо лошае аз як мурғ тайёр карда шавад, онро бо ҳамроҳии маринад дар як коса ё дар болишти он ҷойгир кунед ва онро дар қубураи поёнии яхдон барои на камтар аз ҳафт соат тарк кунед ва дар давоми як рӯз.

Дарҳол пеш аз нонпазӣ, себ аз асл, бурида ба иловаро, пошидани шарбати лимӯ. Мо бо тиллои пештар тоза ва решакан сирпиёз боқимонда, мо бичашонем, то бичашед, намак, ҳанут ва гиёҳҳои дилхоҳ ва омезиши омехтаи бо шикам аз парранда пур. Сипас, мо пӯстро бо як решавӣ ё чӯбро бо чӯбчаҳои чӯб меандозем.

Мо фолгаро бо фолгаи сабук баста, ба болишт пӯлоди афлесун бар он гузошта ва онро ба болои ҷойгир кунед лошае аз як мурғ Мо парранда дар болои як қабати фолгаи боло пӯшида, бо кунҷҳои поёнӣ бо кунҷҳо пӯшед.

Равған ба ҳарорати ҳадди аққал гарм карда мешавад ва мо дар он як варақаи нонпазӣ бо мурғ ҷойгирем. Пас аз понздаҳ дақиқа, шиддатнокии гармӣ то 180 дараҷа ва парранда барои ду соат оҷоз кунед. Ҳоло мо мо аз саҳифаҳои боло фолгаро ва реза кардани сӯзанро барои сеги ё чилу як дақиқа дигар, мунтазам бо меваҳои ҷолибе, ки дар давоми пухтупаз озод карда шудаанд, тоза мекунем.

Мо парранда решаи омода дар як табақ гузошта, ки дар навбати худ бо иловаро афлесун, сабзавоти тару тоза ва сабзавот.