Дар асл, пухтупази хона пухта мешавад, ҳарчанд дар якчанд марҳилаҳо сурат мегирад ва вақтро мегирад, аммо ҳеҷ гуна кӯшиши махсус ё дониш барои он талаб карда намешавад, чизи асосӣ дар ин ҷо на танҳо ба компонентҳои асосӣ нигоҳ доштан: malt, hops ва хамиртуруши. Дар бораи муфассал дар бораи чӣ гуна ба пиро пора дар хона, мо дар поён шарҳ медиҳем.
Чӣ тавр ба пиво дар хона бе таљҳизот - дорухат
Компонентњо:
- помидор - 40 г;
- хамиртуруши пиво - 20 г;
- шакар;
- malt - 2.9 кг.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки шумо дар хона пухтани пиво дошта бошед, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳамаи таҷҳизотҳоро (дандонҳои fermentation, шӯрбофӣ, шӯлаи шустагар) омода намуда, онро бодиққат ва хушк карда истодаед. Ҳамчунин дастони худро бо собун тоза кунед ва онҳоро хушк кунед. Ҳамаи ин нӯшокиҳо имкон медиҳанд, ки сирояти вирусҳои болаззатро ба вуҷуд оранд, зеро аз он ҷое, ки шумо ба пиво метавонед бедор шавед.
Захираи иловагӣ бо оби гарм, бо дастурҳои дар бастабандӣ рехта мешавад.
Malt барои пиво ғалладона, як пивон мустақилона меафзояд, аммо шумо метавонед аллакай ғалла ба даст меоваред, агар шумо ба crushers махсус надорад. Малк ба лӯхтаки луобпарда рехта, дар об об ба 80 дараҷа гарм карда шуд. Ҳарорат то 70 дараҷа паст мешавад, дар ин сатҳ бояд 1 соату 40 дақиқа нигоҳ дошта шавад. Сатҳи ҳарорат то 80 дараҷа гарм мешавад. Ин ҳозима на бештар аз 5 дақиқа мегирад. Шабакаи боқимонда бо як литр об (78 дараҷа) шуста мешавад, ва пас аз шустани он пас аз шустани он бо порчаи асосии malt омехта мешавад.
Акнун, ки чӣ тавр ба пиво аз hops дар хона кунад. Барои ин, ба шустани он ба оташ бармегардад ва 15 грамм гўшт ба он илова карда мешавад, баъд аз нисфи дигар 15 дақиқа дигар рехтанд ва баъд аз чилу як дақиқа баъд аз он, боқӣ мондааст ва пухтупаз 20 дақиқа давом мекунад.
Сатҳи омодашуда фавран дар як контейнер пур карда мешавад, ки бо оби ях баста мешавад ва ҳалли сард ба зарби fermentation рехта мешавад. Акнун он илова ба хамиртуруши хамиртуруши боқӣ мемонад ва пас аз шӯршавӣ дар ҷои торик бо мӯҳри гидротатсия, дар ҳарорати аз ҷониби истеҳсолкунанда дар бастаи хамиртуруши мерезад.
Дар охири fermentation, мо ба зарфи спиртӣ рӯй. Ширки дар поёни ҳар як шиша дар сатҳи 8 грамм дар як литр пур кунед. Вирусро бо пиво пур кунед, онро тавассути шубҳа тоза кунед. Пас аз пластикаҳо шӯришҳо, нӯшокиҳои спиртӣ дар 20-20 дараҷа барои 15-20 рӯз мондаанд. Ҳар ҳафта пиво селоб мешавад, ва он гоҳ нӯшокии мо хунук шудааст ва чашмдор аст.