Гӯшаи шоколад асосан дар таркиби маъмултарин барои шириниҳо аст, ки эҳтимоли он аст, ки дар он барои ҳама чизҳои хеле ғамхор вуҷуд дорад, ва ҳар яке аз онҳо аҳамияти амалӣ дорад. Кадом намуди заҳропулӣ мумкин аст интихоб карда шавад, шумо метавонед дар асоси талаффуз ва мутобиқати зарурӣ муайян кунед ва мо бо баъзе аз таркиб ва усулҳои асосӣ, ки метавонанд дар оянда истифода шаванд.
Гӯшти шоколад аз шоколад
Шоколад дар ин дорухат ширин аст ва дорои миқдори моддӣ аст, ки он ба таври мӯътадил ба қабати сафед аз шоколад гудохта мекунад, гарчанде, илова бар шоколад худ, он дар қаҳвае, ки рамзи хушкӣ дорад, асос меёбад.
Компонентњо:
- шоколади сиёҳ - 290 г;
- қаҳва қаҳва - 120 мл.
Омодагӣ
Технологияи қабули ин glaze хеле монанд ба технологияи қабули шоколадҳо мебошад . Танҳо пухта ва қаҳва гармии гарм бар шоколади сиёҳ резед ва барои 5 дақиқа монд. Дар ин муддат, гармии қаҳва қисмҳои шоколад гудохта мешавад ва glaze метавонад ба осонӣ омехта карда шавад. Пас аз омехта, боварӣ ҳосил кунед, ки дар якҷоягӣ гулҳо пайдо шуда, агар зарур бошад, агар шишабандии шоколад гудохта нашуда бошад, зарфе бар ванна об гузоред.
Чӣ тавр ба торт шоколад?
Албатта, торт ва ҳар як пиёлаҳои кӯҳӣ метавонанд бо шоколад ганиматҳо, балки барои осонӣ бо кор бо маҳсулотҳои калон сарф карда шаванд, glaze бояд каме thicker бошад, ки чаро шарбати ширин ба он илова карда мешавад - компонентҳои классикӣ дар бисёр шириниҳо, ки осеби дар мағозаҳои қаннодӣ пайдо мешаванд.
Компонентњо:
- шоколад шоколад - 1/2 с .;
- равғани крем (33%) - 120 мл;
- шарбати ҷуворимакка - 30 мл.
Омодагӣ
Резаи ямро ба saucepan ё saucepan резед ва ба оташ гузоред. Барои пешгирии ташкили филми рӯи рӯи, яхмосро то он даме, ки нуқтаи ҷӯшон доимо шӯранд. Шакли шоколад бар яхмос ва фардо оянда барои якчанд дақиқа тарк кунед. Ҳама чизро зуд зуд ҳал кунед ва дар шарбати ҷуворимакка рехт. Пас аз бозгаштан ба glaze бояд 10 дақиқа хунук карда шавад ва шумо метавонед тортро пӯшонед.
Чӣ тавр ба шоколад мондан аз сметана ва коко?
Ин glaze, гарчанде ки гул аз як нуқтаи технологӣ ба назар мерасад, аммо ҳоло мумкин аст барои пӯшонидани маснуоти бо қабати мулоими шоколад истифода шавад, ки ҳатто баъд аз фурурезанда истодааст.
Компонентњо:
- хокаи коса - 40 г;
- шакар - 25 г;
- сметана - 60 г;
- Butter - 45 г.
Омодагӣ
Cocoa омехта дар saucepan бо сметана ва шакар, гузошта омехта дар оташ ва, ба гардан, ба напазед меорад. Сатҳи ашёро аз гармӣ дур кунед ва равғанро илова кунед. Пеш аз истифодаи он барои ҳадафҳои худ ба glaze иҷозат диҳед, ки ба ҳолати гарм бирасед.
Зеркашӣ шоколад
Сирри оина баргҳои шоколади шоколад дар илова кардани желатин ба таркиби омехтаи пурраи стандартӣ дар асоси коко дохил мешавад. Пеш аз оғози кор бо ин олами яроқ, боварӣ ҳосил кунед, ки маҳсулотҳои шумо сатҳи хуби ҳамвор доранд ва хеле сард мебошанд.
Компонентњо:
- желатин - 2 tsp;
- оби сард - 90 мл;
- қаймоқи равған - 90 мл;
- шакар - 140 г;
- хокаи коса - 50 г.
Омодагӣ
Паҳншавии желатинро бо нисфи оби хунук пур кунед ва барои он вақт тарк кунед, ки барои тайёр кардани компонентҳои боқимонда меравад. Дар оби боқимонда бо яхмос ва шакар омехта, хӯрокҳоро бо омехтаи оташ дар хурд ва биёварем. Варақаро аз гармӣ хориҷ кунед ва желатини варамро пароканда кунед. Баъд аз желатин ба таври пурра карда мешавад, илова кардани хокаи коса, ҳама чизро бодиққат кунед ва тавассути ҷумбонидан гузаред. Зардро ба ҳарорати хонагӣ ва истифода баред.