Барои онҳое, ки аз пухтупази дарозмуддат аз лаблабандӣ хаста шудаанд, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр вақти пухтупазро дар як тирезаи кӯтоҳ, бо истифода аз ҳунарҳои хурд, ки бисёре аз хонашинҳо бомуваффақият истифода мебаранд.
Чӣ қадар зуд метавонад лаблабу пухта шавад?
Услуби оддии маъмул барои пухтан лаблаб аст. Аввалан, решаи хуби шуста дар оби хунук ҷойгир карда мешавад ва дар оташдон гузошта мешавад. Пас аз напазед пур, мо шиддатнокии оташро ба ҳадди аққал кам ва пухтан ба лаблабуи миёна - сӣ дақиқа, миёна - чилу дақиқа ва решаҳои калон - як соат. Сипас, об об мешавад ва сипас зарфе бо сабзавоти гармро дар зери оби оби сард барои тақрибан понздаҳ дақиқа гузоштам. Фарқияти ҳарорат офарида шудааст, ки ба лабораторияҳо омодагӣ мебинад.
Баъзе қитъаҳои замини наздиҳавлигӣ аз усули фарқияти ҳарорат хеле фарқ мекунанд. ШМШ аз каме калонтар аст, ки дар ҳақиқат барои нӯшидани миқдори муайяни сабзавот бо якҷоя дар оташдон муҳим аст. Пеш аз об рехтан, то он ки мундариҷаро фаро гирад. Баъд аз ҷӯшидани, мо як оби каме об ба косаи рехт, ва ҳар бори дигар мо напазед хуб дод. Ҳамин тариқ, лаблабуро дар ҳаҷми тавсияҳои қаблӣ, аз рӯи андозаи зироатҳои растанӣ пухтаанд.
Чӣ зуд ва болаззат барои пухта дар як saucepan лаблабу сурх дар як хӯриш?
Тавре ки шумо медонед, барои beetroot беҳтар аст, ки ба лаблабӯро дар як танӯр микромавҷ ва ё дар танӯр, ва пас ҳамаи хусусиятҳои заиф сабзавот дар сатҳи олӣ хоҳад буд. Ҷисми ӯ ширин, боллазату болаззат ва бо витаминҳо ва унсурҳои мухталиф боқӣ мемонад. Аммо агар хоҳиш ё имконияти истифода бурдани танӯр ё микроэгара вуҷуд надошта бошад, пас шумо метавонед ба ҳамин таъсири оддӣ дар як тиреза муваффақ шавед. Ин корро душвор нахоҳад буд.
Ҳамин тавр, бодиққат аз замин ва пошидани зироатҳои реша дар халтаи пластикии мӯҳр пӯшида ва баста баста ба пешгирии ҳаво ва ҳаво. Корпусро дар як қабати оби хунук ҷойгир кунед ва онро дар як оташдон ҷойгир кунед. Баъд аз ҷӯшидани, пухтан ба beetroot дар маҷмӯъ бо як напазед мӯътадил аз як то ду соат, вобаста ба андозаи. Вақти албатта беш аз он чизе, ки мехоҳам мехоҳам талаб кунам, аммо таъми сабзавот дар болои он мемонад ва бо витаминҳо тартиб дода мешавад.
Аҳамият диҳед, ки ин варианти лаблабу пӯлод дар чанг аст, на танҳо барои сабабҳои нигоҳ доштани хусусиятҳои хушсифати сабзавот. Муҳим аст, ки пӯст пас аз раванди чунин тайёрӣ комилан пок бошад, дар муқоиса бо таъсири пухтани анъанавӣ.
Чӣ тавр ба пухтани калон пухтан?
Мо роҳҳои монеагиро пешкаш намекунем, ки лаблабуи калоне, ки сабзавотро ба якчанд қисмҳо буриданд. Ҳатто косаи бетаҷриба равшан аст, ки дар ин маврид сабзавот дар бисёр ҷиҳатҳо аст
Пас, чӣ гуна бояд дар ин ҳолат бошад? Усули фарқияти ҳарорати дар ин ҷо бо сабаби ғафсии таъсирбахши меваҳо дар ин ҷо кор намекунад. Дар марказ, гӯшти сабзавот метавонад тарӣ мемонад. Аммо усули дигари самарабахш вуҷуд дорад, ки бо он шумо метавонед раванди пухтупази пӯлоди калонро суръат бахшед. Дар марҳилаи ибтидоӣ якчанд равғанҳои равғани растаниро бо як сабзавот илова кунед. Тавре ки шумо медонед, нуқтаи ҷӯшон аз равған аз об аст. Ҳамин тавр, илова кардани равған ба об, мо ҳарорати миёнаи миёна, ки дар он пухта пухта мешавад, ки ба пухтупази зудтар мусоидат мекунад, афзоиш хоҳад ёфт.