Ҳатто хукҳо метавонанд ҳама чизро пухта, ва ин маҳсулот хеле маъмул нест. Аммо агар шумо ба технологияи пешрафти дурусти онҳо ва ба даст овардани ризоияти муваффақона барои пухтупаз, пеш аз ҳама, фикру мулоҳизаи мазкурро ба таври беҳтар иваз кунед.
Баъдан мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр шумо метавонед гурдаҳои хук хӯред ва бе бӯи ва барои тайёр кардани сметана бо занбурўѓњо пешниҳод кунед.
Чӣ тавр пухтан гурда хук, ки дар сметана - дорухат бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- Гурдаҳои хукӣ - 780 г;
- занбурўѓњо тару тоза - 230 г;
- бодиринг намак ё мариновани - 155 г;
- лампаҳои пиёз - 260 г;
- донаҳои калони сирпиёз - 4 дона.
- сметана - 250 г;
- кабудизори кабудии тару тоза - 1 хӯшаи;
- равғани офтобпараст - 65 мл;
- намак;
- замин хокистарӣ сиёҳ - 1-2 пуч;
- баргҳои хушки хушк - 1-2 дона.
- ќаламфури ширин дар нахўд - 2-3 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо бевосита тайёр кардани табақро аз гурдаҳо оғоз намоед, онҳо бояд ба таври дуруст омода шаванд, яъне аз бӯи номатлуб ҳамроҳ бо ин маҳсулот халос шаванд. Ин метавонад бо шир ё сирко шуста шавад, баъд аз ҳозима. Мо ба таври муфассал чӣ гуна амалиётро анҷом медиҳем.
Агар шумо қарор кунед, ки ширро ҳамчун потенсиали бодом истифода баред, шумо бояд пеш аз шуста, решакан кунед ва аз канори гӯшти хукҳо озод шавед ва барои се соат резед. Ҳангоми истифодаи сирко сафед, онро дар миқдори як шиша бо қуттиҳои намак омехта кунед ва гурдаҳоро тайёр кунед, ки дар як соат як миқдор масолеҳро гиред. Пас аз муҳити турушӣ, шустани иловаи гурдаҳо дар зери об бояд барои бист дақиқа талаб карда шавад. Пас аз шир, маҳсулот метавонад ду маротиба шуста шавад.
Ҳар гуна гурда хук дар афтидааст, онҳо бояд дар илова судак шаванд. Барои ин корро бо оби тоза пур кунед, ба напазед, якчанд дақиқа напазед ва обро ба як нав иваз кунед. Боз рехтани оби ҷӯшон. Ин тартиб се маротиба такрор мекунад ва танҳо баъд аз он, ки мо онро қатъ мекунем.
Мо навдаи он ба мукаабҳо ва кӯзаҳо бурида ва онҳоро дар равғани офтобӣ гарм, илова пиёз, бурида ба нисфи-ҳалқаҳо. Ҳафт