Kornik як табақи анъанавии пухтупази рус аст. Дар айни замон он танҳо ба мизи ҷашнвора хизмат мекард ва ин тааҷҷубовар нест. Шакт дар ҳақиқат дорои маззаи беназирии беназир аст.
Агар шумо куррикро кӯшиш накарда бошед, боварӣ ҳосил намоед, ки мо хӯрокҳои мо ба шумо кӯмак мерасонем.
Чӣ тавр пухтан ба куррик классикӣ - як дорухои оддӣ аз косаи пухтагӣ?
Компонентњо:
- Бодиринг пухта - 500 г;
- гӯшти мурғ (селлюлоза) - 470 г;
- ғалладона гандум - 100 г;
- тухм - 4 адад;
- занбурўѓњо - 350 г;
- пиёз - 150 г;
- равған - 50 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- parsley тару тоза ва кабудӣ бодиён - ба бичашонем;
- сметана - 500 г;
- pancakes - 4 адад;
- ќаламфури хоки хок;
- намак.
Омодагӣ
Гўшти мурғ ба омодагї дар оби намакин ба вуљуд меояд, мо каме, дандон, мавсими бо ќаламфури хоки сиёҳ, намак, равған гудохта ва омехта.
Хамиртуруши гов ва се тухм мурғ то то пухта. Тухм тоза карда, ба воситаи grater ё биносту решакан карда, бо биринҷ омехта ва илова ба нури сабзиши мазлумонро parsley ва бодом.
Агар шумо ба занбурӯғии ҷангал истифода баред, онҳо бояд пеш аз тайёр кардан тайёр бошанд. Чемпинонҳо фавран бо оби хунук шуста, бурида ва пухта бо пӯст пешакӣ ва пиёз кошташуда дар як ШМШ то пухта. Дар охири мавсими frying музди мағоза бо ќаламфури хоки хок ва намак ба бичашед.
Шумо метавонед аз поруи боқимонда аз хӯроки шабона истифода баред ё бо тарҳи оддии худ тарозед.
Барои тайёр кардани курси, мо бояд ду қабати пухтаҳои пухтаҳои андозаҳои гуногун дошта бошем. Мо ба онҳо каме кам меоем, ки камтар аз онҳо дар як сиҷҷилаи сиҷҷил ҷойгиранд, бо сметана садақа карда, дар як қабати болаззат ҷойгир шудаанд. Мо пур аз мурғ аз боло, паҳн он бо қабати дуюм ва фаро бо бозгашти яхмос. Акнун бозгашти пур аз биринҷ ва тухм ва боз як pancake, ки низ бо сметана садақа мешавад. Дар қабати ниҳоӣ
Акнун тамоми сохтори қабати болаззаро васеъ ва бо кунҷҳои қабати поёнӣ бо кунҷҳои он пӯшед. Аз нигоҳи хамиртуруши мо зебогиҳоро бурида, онҳоро дар рӯи курк ҷойгир кунед, аз боло дар маркази мо барои хуруҷи буғӣ сӯрох кунед ва мо бо тухм латукӯб мемурдем.
Варақаи нонпазӣ бо қубурро дар танӯр ба 220 дараҷа гарм карда, чилу то панҷ дақиқа ё то бензолро нигоҳ дорад.
Дар дорухат барои хамир занед
Компонентњо:
- гӯшти мурғ (селлюлоза) - 420 г;
- бодиринг биринҷ - 75-100 г;
- тухм - 3 адад;
- парҳоро пиёз сабз - 3-5 дона.
- шампронҳо - 420 г;
- пиёз - 150 г;
- равған - 50 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- шўрбои мурғ - 50 мл;
- parsley тару тоза ва кабудӣ бодиён - ба бичашонем;
Барои хамиртуруши хамиртуруши:
- шир - 250 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 100 г;
- хамиртуруши пахшшуда - 25 г;
- Орди гандум - 550 г;
- шакар растанӣ - 35 г;
- намак - 0.25 қошуқи онҳо;
Барои pancakes:
- шир - 250 мл;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 60 мл;
- орди гандум - 120 г;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Қадами аввал ин тайёр кардани хамиртуруши хамир барои курси мебошад. Дар шир гарм, пошидани хамиртуруши, илова кардани тухм бо намак ва шакар, равған гудохта, орд sifted ва орд нарм, балки хамир намесозанд. Мо онро дар ҷои гарм барои тақрибан ду соат ҷойгир мекунем.
Дар айни замон, мо пур ва пури таркибро омода мекунем. Кук то тайёр дар контейнерҳои гуногун мурғ, биринҷ ва ду тухм. Занбурўѓњо шуста мешаванд, ба плитањо бурида ва пухта бо пўсти пеш аз пўлод ва решакан пухта то пухта. Гӯшти мурғ тухм бурида ба иловаро хурд, илова кабудї решаҳои бодиён ва parsley, равған гудохта ва омехта. Ба биринҷ, тухмҳои пўст ва решакан ва парҳоро пиёз сабз ва низ омехта кунед. Ҳар як мавсим дар фасли зимистон бо намак ва намак ба бичашед.
Шир то тухм, намак, равғани растанӣ ва орд то омехтагӣ омехта карда мешавад. Агар зарур бошад, бирезед орд каме бештар. Мо аз puckakes аз хамир гирифта, дар роҳи анъанавӣ.
Кам шудани хамир ба ду ҷудоӣ тақсим карда мешавад. Яке аз онҳо ба каме бештар аз диаметри pancakes ҷамъ карда шуд ва дар варақи нонпазии равған ҷойгир карда шуд. Мо пур аз mushroom-тарро аз боло паҳн мекунем ва онро бо як порчае фаро мегирад.
Қисми дуюми озмоиш ҳамчунин бо қабати рехташуда ва мо аз курси аз боло номбаршударо фаро мегирад. Мо кунҷҳои ду қабатро бурида, онҳоро хуб ҳифз менамоем. Мо ба рӯи курк бо рагҳои хурди гандум, сӯзанак бо тухм лату кошта, як сӯрохро боло мебарорем, тортро қариб ба поён мепартоянд ва онро дар танӯр 200 то дараҷа гарм кунед, тақрибан сӣ дақиқа ё то сурх.
Дар бораи омодагӣ ба сӯрохие, ки аз шўрбои мурғтаре, ки ба шўрбои боло оварда шудааст, рехтем, бо курси бо дастмоле пўшида, як соат давом медиҳем.