Шчӣ як табақаи воқеии Русия ҳисобида мешавад, зеро ин шӯрбо аввал дар Русия пухта шудааст. Биёед, баъзе аз баъзе аз меъ- барои пухтан шӯрбо карам ва ошёна бо шумо.
Тарбияи шӯрбо карам
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- бодиён, parsley - 5 филиал;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- баргҳои лӯбиё - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- оби судак - 2 литр;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- фурӯзонак - 2 адад;
- карафс - 50 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- sauerkraut - 500 г;
- картошка - 4 адад;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- ҳанут;
- гов - 500 г;
- зира, fennel хушк - рози.
Омодагӣ
Биёед тасаввур кунед, ки чӣ тавр пухтан шӯрбо карам бо шӯрбо карам. Дар saucepan тақрибан 2 литр оби сард судак рехта, гӯшти коркардро ба оташ гузоред ва онро ба напазед бизанед. Ин вақт, мо решаи карафс, 1 сабзӣ ва 1 пиёзро тоза мекунем. Кам кардани гармии ҳадди ақал, хориҷ кафк аз шўрбои, сабзавот ва пухтан барои тақрибан 1,5 соат.
Карамии помидор, агар зарур бошад, шустагар ва бурида ба қисмҳои хурди. Акнун бигиред, ки равған бигиред, равғани каме равед, онро гарм кунед, карамро паҳн кунед, илова кардани помидор каме, заҳрогин ва пошидани 30 дақиқа дар зери зарф. Нишон ва сабзӣ боқимонда, тоза карда шуда, дар қабати равған ҷудо дар равғани растанӣ то тилло. Сипас сабзавот мавсими бо ќаламфури сиёҳ, тухмиҳои fennel ва fry барои 5 дақиқа, пайваста, ба шӯр.
Сипас помидор боқимонда паҳн карда, омехта, ба напазед биёед ва хушкро аз оташ дур кунед. Мо картошка пӯст мекунем ва онҳоро ба мукаабҳо меандозем. Сабзавот шуста ва шалғам дорад, ва сирпиёз тавассути матбуот пахш мешавад.
Акнун ба таври дақиқ гӯшт аз шўрбои гирифта ва онро ба қисмҳои хурди бурида. Шаффоф шўр ба шӯр тоза ва ба напазед оваред. Дар як ШМШ frying, гармии равған боқимонда ва fry орд то тиллоӣ. Сипас ҳамаи компонентҳои омода дар як saucepan бо шўрбои гӯшт, намак ва пухтан шӯрбо карам бо sauerkraut барои 15 дақиқа дигар.
Шӯрбо карам карам бо sauerkraut хӯриш
Компонентњо:
- Занбурўѓи хушк - 50 г;
- карам зироат - 700 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- ҳанут;
- сметана, кабудї - барои сабт кардан.
Омодагӣ
Карам Kvasshenuyu мазлумон ва дар хӯрокҳои сӯхташуда гузошта. Сипас нисфи пиёла оби софшуда, равғани хурди сабзавот ва деги дар танӯр тафсонда рехт, сипас то 120 дараҷа гарм ва 2,5 кг карака пухтанро кам кунед. Вақтро дар барф тоза накунед, хушкони хушкро хушк накунед, онҳоро бо оби ҷӯшон резед ва тақрибан ним соат ба воя мерасед. Баъд аз он, мо онҳоро дар оташ гузошта, барои як соат напазед. Пас аз он ки занбурўѓњо омодаанд, хушхўриро бо шамол, каме сард ва бурида тоза кунед
Сабзӣ бо пиёз тоза, бурида ба мукааб, ва сабзӣ strows рехта ва fry сабзавот дар як ШМШ frying то ба осонӣ халос. Баъд аз он ки мева ва 15 дақиқа дигар пӯшед, ним соат пеш аз охири карам, мо қуттиҳои пухта ба он гузошта шуда, бирезед, баъзе шўрбои mushroom.
Дар ин ҳолат, шўрбои боқимонда дар равғанро ҷойгир кунед ва то он даме, ки онро бичаронед, гарм кунед. Картошка тоза ва худсарона бурида мешаванд. Ҳамон тавре, ки карам дар танӯр пухтааст, мо онро гирифта, онро ба шўрбои гармии гарм бо картошка гарм ва пухта ба шӯрбо то он тайёр аст. Вақте ки шӯрбо карам маъруф аз sauerkraut пошидани бо кабудї набуред, сир бурида ва илова сметана.