Боду - занбурўѓњо муфид ва хеле болаззат, ки дар арзиши ѓизои онњо на кам аз сафед. Азбаски хушкшавии онҳо асосан дар давраи аз моҳи июл то моҳи октябр афтод, ҳоло танҳо вақти он аст, ки дар бораи хӯрокҳо, ки онҳо пухтан мехоҳанд, гап зананд. Мо имрӯз ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан равған ва хушбӯй аз равған.
Дорухат барои шӯрбо mushroom бо равған
Компонентњо:
- равғани тоза - 100 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- решаи карафс - 200 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- шир - 100 мл;
- қаламфури гарм - 1 адад;
- фурӯзонак - 2 адад;
- ҳанут;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Занбурўѓњо коркард, тоза, шустаќил ва шамолкашї мекунанд. Сипас оби хунукро резед ва бо пӯсти пўст барои тақрибан 15 дақиқа пухта метавонед. Ин вақт мо сабзӣ, пиёз, сирпиёзро пок мекунем. Мо сабзавоти тайёрро дар равғани растании гармшуда барои 10 дақиқа тайёр карда, сипас оби ҷӯшон рехт ва 5 дақиқа напазед. Решаи карафс тоза карда шудааст, шуста шуда ва дар мукааб резед. Иловаи он ва mushroom дар шӯрбо, напазед барои 30 дақиқа бар гармии кам ва илова намак ба бичашед. Шир косаи алоҳида. Пом аз ќаламфури якбора шуста шудааст, бурида дар нисфи, тоза кардани тухмҳо ва мазлумонро. Дар шӯрбо, калийро бияфканед ва онро ба пошидани содаи пӯхташуда пароканда кунед. Баъд аз ин, дар шир гарм рехт ва ҳама чизро ба напазед меорад. Кормандони кабуд шуста, пошид ва якҷоя бо шиша пинҳон ба шӯр. Кук ҳама якҷоя барои як дақиқа 3, ва сипас картошка тайёр кардани картошка аз равғанҳои равған, резед бо нонҳои сафед ва фавран ба мизи хизмат.
Равғани самбо бо равғанҳо
Компонентњо:
- равғани равғани тару тоза - 300 г;
- картошка - 600 г;
- ҳанут;
- фурӯзонак - 1 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Умедворем, ки он бояд, шуста, коркард шавад, мо постҳоро аз пойҳо ҷудо мекунем ва онҳоро дар қисмҳои хурди алоҳида бурида ҷудо мекунем. Сипас, мо каме мағораро бо моддаҳои хушк пошед. Бо шарофати ин, шӯрбо мо хушбахттар ва пурмаҳсул хоҳад буд. Картошка тоза карда шудаанд ва сӯзанҳо. Равғанро ба мобайни об резед, онро ба оташ гузоред ва онро ба напазед бизанед. Он гоҳ, ки занбурўѓњо партофта, ба онҳо тақрибан нисфи соат пухта, баъзан баъзан ба кор мебаранд. Пас аз як лаҳзаи вақти картошка омода ба шӯр, бо як зарф фаро мегирад, кам гармии ва напазед барои 15 дақиқа дигар. Мо фурӯзонакро тоза мекунем, онро бурида, онро дар равғани растанӣ мегузорем ва рехтани равғанро дар шӯрбо гузоред. Solim, ќаламфури табақро ба бичашонем, таҳрик кунед, барои 5 дақиқа напазед, ва сипас оташро бардоред ва якбора ба як соат бирезед. Шӯрбо тайёр бо равған бо сметана ва нон.
Шӯришии равған дар бисёр фарқият
Компонентњо:
- равғани тоза - 300 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- картошка - 5 адад;
- ҳанут;
- фурӯзонак - 2 адад;
- барг халиҷ, донаҳо - мечашонем.
Омодагӣ
Занбурўҳо дар оби хунук шуста мешаванд, мо аз пӯстҳо аз пашшаҳо дур ва қисмҳои калонеро пароканда мекунем. Равғани хурди тавлидшаванда метавонад пурра пӯшад ва набурад. Баъд аз ин, мо ба занбурўѓњо дар косаи фаронсавї гузоштем.