Қаблҳо як табақаи анъанавӣ, ки барои мизи ҷашн ва барои истифодаи ҳаррӯза омода шудааст. Арзиши ғизоӣ ва миқдори калорияи паттҳо вобаста аз пеш аз ҳама, дар таркиби mince вобаста аст. Воситаҳои гуногуни гӯшти гӯшти кӯҳканӣ ба шумо имкон медиҳад, ки доираи васеи хӯрокҳоро, ҳам барои дӯстдорони гӯшт ва ҳам барои гиёҳҳои боварӣ тайёр кунед.
Омили муҳиме, ки дар масъалаҳои ғизои солим ва солим намебошанд, усули омодагӣ ва усули табобати гармӣ мебошад. Ковишҳои бештар маъмуланд пухта ё пӯсида мешаванд. Дар ин ҳолат, ҳатто гӯшти помидор аз қуттиҳои пухта бо равған ва буғӣ арзиши гуногуни энергетикӣ доранд. Мазмуни калорияи ковокҳои бухгалтерӣ аз нисфи пухта, инчунин маводи фарбеҳтарини он камтар аст.
Агар шумо пӯсти мурғонро бо равған пухта, пас мазмуни 100 грамм маҳсулоти тайёри 250 ккал ва ҳамзамон ҳамон порчае, ки барои як ҷуфт омода карда мешаванд, қариб 130 ккал мавҷуд аст. Мазмуни калорияи chopped fry бо истифода аз равғани растанӣ ё ҳайвоноти чорво, дар ҳоле ки бегал дорад, арзиши энергияи баланд ва энергия. Барои он, ки дар раванди пошидан, равғани иловагӣ аз гӯшти кӯҳӣ ва тағйироти биохимиявӣ, ки арзиши калорияи худро зиёд мекунанд, ҷудо карда мешавад.
Гӯшт ва гӯшти минералӣ
Бисёр калорияҳоро дар гўшаи гўштӣ дида мебароед. Маҳсулотҳои хук аз сафедтар аз 460 ккал дар 100 г, агар дар нисфи гӯшти говҳои омехта омехта карда шавад, калориянокӣ аз сабаби гӯшти барг то 360 ккал паст мешавад.
Қуттиҳои парранда ва моҳӣ дорои арзиши пасттарини энергия , ғалладонагӣ ва сабзавот сабзида мебошанд. Масалан, дар Туркия аз масофа 200-220 килограм ҳосили калорияӣ ва танҳо 140 ккал аст.
Ҷадвали миқдори миёнаи миқдори калорияҳо ҳангоми пошидан ва бухорӣ
Кам кардани миқдори калорияи клиникҳо ҳангоми хомӯш кардани ҳадди ақалли равған, ҳамчунин бо илова кардани компонентҳои сабзавот ва ғалладонагиҳо.