Физика сабзавот на танҳо дар омодагии беасос аст. Ҷам, аз сабзавот пухта, дар баландии он, бахусус агар бо меваҳои ситрусӣ ё дигар меваҳо пурра карда шавад.
Чӣ тавр ба роҳбандии помидор аз physalis сабзавот - дорухат бо лимӯ
Компонентњо:
- физика сабзавот - 990 г;
- шакар растанӣ - 990 г;
- лимон - 130 г;
- об филтр - 290 мл.
Омодагӣ
Пеш аз истифодаи пӯсти сабзавот барои тайёр кардани роҳбандии он, бояд аз «сарпӯши» тоза карда шавад, ки дар оби гарм шуста шавад ва дар оби ҷӯшон барои ду дақиқа иловагӣ нигоҳ дошта шавад.
Мева метавонад ба иловаро ё бурида партофта шавад, вале дар ҳолати дуввум онҳо бояд дар якчанд ҷой тавассути дандонпизишкӣ маҷрӯҳ шаванд. Аз нимсолаи шакар ва об, пухта дар шарбати шакар, ҳангоми илова кардани лимӯ, якҷоягӣ бо пӯст, ва рехтани хушкӣ, физкульии омодашудаи каме сард. Мо корро дар зарф ҷойгир мекунем, шакар боқимонда ва онро бо якранг ба зудӣ бармегардем. Кӯзаи роҳбандии барои панҷ дақиқа, хомӯш оташ ва бигзор табобат сард. Раванди такрории 5 дақиқа ва хунуккунӣ ба зичии дилхоҳи роҳбандии такроршавандаро такрор кунед ва онро бо қубурҳои стерилизатсияшуда хушк кунед ва онро дар қабати "cool coat" баред.
Ба ҳамин монанд, роҳбандии ҷуворимакка сабзавот бо афлесун, ки дар масофаи дилхоҳ ба ҷои лимӯ ҳангоми пухта кардани шарбат илова карда шудааст. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз устухонҳои аз даст, ки аксар вақт ситрусӣ монанд аст, ба тавре, ки андӯҳи онҳо аз таъми дилхоҳ шӯриш намекунад.
Ҷом аз physalisa сабзавот бо олу ва себ
Компонентњо:
- Physalis - 995 г;
- шакар растанӣ - 1,3 кг;
- себ - 320 г;
- олу - 320 г;
- об филтр - 280 мл;
- кислотаи лимуи - кбл кбп.
Омодагӣ
Шакли растанӣ ҳангоми баргаштан бо себ ё олот комилан комёб аст. Дар ин ҳолат, мо бо ҳамдигар муносибат мекунем.
Мо physalis омода месозем, онро тоза карда, пӯшидани либоси ширинро шуста тоза карда будем. Мо меваи дар оби ҷӯшон барои якчанд дақиқа устувор, сипас сард ва бурида ба чор қисмҳо. Мевае аз минаҳо, дар нисфи бурида, аз устухонҳо дур мешаванд ва қисмҳои тақсимро ба ду қисм ҷудо мекунанд. Себҳо низ тоза мешаванд, ковонро буридаанд, ва ҷисмҳо бо кӯлҳо, ки дар нисфи дар ду қисм пошидаанд.
Шакар дар як қабати об бо об, бо ҷӯшиши доимӣ ба напазед, сипас рехтани ҷуворимакка бо мева ва барои якчанд соат тарк кунед. Акнун корҳои корӣ ба напазед гарм кунед, якчанд дақиқа пухтан ва боз ба салқин бароед. Мо қабл аз он, ки зичии дилхоҳи мураббоҳо ба даст меорем, пас мо онро дар як контейнерҳои гармкунанда менӯшем, онро мӯҳргузорӣ мекунем ва онро зери «куртаат» қарор медиҳем.