Тибқи ҳисобҳои ТУТ, 600-700 миллион одам дар сайти офтобӣ дар баданҳои худ азият мекашанд - ин фактест, ки норасоии ғизоиро ба ҷои аввал дар ҷаҳон, махсусан дар кишварҳои пешрафта овардааст.
Бемории норасоии шадиди вирус ҳангоми бадани инсон рух медиҳад:
- Набудани оҳанҳои ғалладонагиҳо аз сабаби мушкилот дар рагҳои бактериявӣ
- Дар вақти зиёд кардани эҳтиёҷоти ҷисмӣ (синну соли кӯдакон, ҳомиладорӣ, синну сол) зуд зуд оҳанрад.
- Оё миқдори зарурии оҳанро бо ғизо гирифтан мумкин нест.
Дар Аврупои Ғарбӣ, сабаби асосии он маъмултарин аст, ҳарчанд хӯрокҳои дорои мазмуни баланди электрикӣ ба категорияи нархҳо ва ночизҳо тааллуқ надоранд.
Биёед нишонаҳои асосии оҳанинро дар бадан нишон диҳем:
- Нашрия
- Саратон.
- Абрешим.
- Зиндагӣ.
- Дониши доимии хастагӣ.
- Тачикардия.
Бояд қайд кард, ки баъзан бо камхунии норасоии оҳан, шахсе, ки дар боло зикр шудааст, эҳсос намекунад. Бо ин мақсад, бо мақсади ноил шудан ба ҳадафҳои дақиқи пешакӣ зарур аст, ки мунтазам санҷида шавад, то муайян кардани сатҳи оҳан дар хун. Дар ин ҳолат, бисёр маҳсулоти озуқаворӣ мавҷуданд, ки дар он маводи оҳанӣ кофӣ аст. Бинобар ин, агар парҳез аз шахси солим комилан мутобиқ бошад - чизи хеле нодир аст! - ӯ ба миқдори оҳан, ки дар менюи худ дар озуқа ҷойгир аст, ниёз дорад. Аммо, дар айни замон, маводи оҳан дар ғизоҳои инсон, аз қабили 5-7 мм барои 1000 калорияҳо зиёд нест.
Ҳар рӯз дар бораи мизҳои молиашон мӯйҳои дорои оҳанӣ - роҳи осонтар ва осонтарини ҷисми онҳо. Бузургтарин оҳани оҳан дар маҳсулоти гӯшт, дар ҷои аввал - дар гӯшти сурх. Ва аз ҳама навъҳои гўшт (ва қисмҳои он), беҳтарин манбаъҳо аз ҷониби молҳо мебошанд. Барои хӯрокҳои дорои оҳан, инчунин:
- мурғ, гул, Туркия (лоғар);
- гиёҳ, буз (гиёҳ, сандуқ, лоғ, дона);
- даҳон (лоғар, дона);
- гўшт (луч, забон, луч, дона);
- хук (тендер, дуддодашудаи хук);
- харгӯш
Илова бар гўшт, миқдори кофии оҳан дар чунин хӯрокҳо пайдо мешавад:
- ғалладонагиҳо: месли, нонпазӣ;
- лӯбҳо: лӯбиё, нахўд, лимӯҳо (агар шумо лимӯ илова кунед, аслиҳаи оҳаншавӣ зиёд мешавад);
- сабзавот: radish, спанак (асалпарварӣ оҳангарӣ, агар шумо лимӯ илова кунед), артишок, нахўд сабз, картошка ширин, занбурўѓњо, карамчаи сурх, zucchini, сабзавотҳои сабзии сабз;
- моҳӣ, баҳрӣ;
- тухм;
- чормащз;
- меваҳои хушк (мавиз, зардолуи хушк, қоқ).
Бисёртар аст (50-60%) оҳанине, ки дар маҳсулотҳои гӯшт ҷойгир аст, тавассути бадан хеле осон аст. Аҳамият диҳед, ки агар гӯшти сурх бо сабзавот истеъмол карда шавад, ғизоҳои оҳан 400% зиёд карда шудааст.
Бо вуҷуди ин, оҳан, ки мо дар ашёи хӯрокворӣ вомехӯрем, дар он ҷо дар организм ҷойгир карда шудааст, ки намебинанд. Бинобар ин, аз тарафи мо ҳама чизро аз даст дода ё дар миқдори хеле хурд ғӯтонида шудааст ва сифати ин оҳан махсусан баланд нест.
Беҳтар намудани ҳозима аз оҳан дар хӯрок бо витамини C, кислотаҳо, кислотаи фолий, fructose, sorbitol ва витамини B12 кӯмак мерасонад. Онҳо метавонанд дар маҳсулоти зерин пайдо шаванд:
- афлесун ва шарбати афлесун;
- Grapefruit, kiwi, харбуза, mango, Тарбуз;
- помидор ва афшураи помидор;
- филфили ширин;
- картошка;
- карам сафед;
- брокколи;
- сабзавот баргҳои сабз;
- шароб сафед.
Агар шумо аз хӯрок иборат аз оҳанҳои тавсияшаванда тавсия дода шавад, инҳоро хориҷ кунед:
- нӯшокиҳои нармафзори монанди Coca-Cola, қаҳва, чой;
- шоколад;
- маҳсулоти ширӣ (панир, шир, йогурт);
- Soybean;
- зардии тухм;
- шароби сурх.
Ҳамаи ин маҳсулотҳо бо ассимилятсияи оҳанӣ халал мерасонанд.
Биёед мазмуни оҳаниро дар баъзе маҳсулоти озуқаворӣ нишон диҳем:
- 1 косаи калон аз брокколи пухта - 0,7 мг;
- 1 адад нон сафед - 0,9 мг;
- 1 плеер спагетти - 2.0 мг;
- 1 қисми хук ё бодиринг - 2-3 мг;
- 1 бурриши харбуза - 4.0 мг;
- 1 пиёлаҳои калон дар ғалладонагиҳо - 18,0 мг;
- ҷигар (гўшт ё мурғ) - 8-25 мг.
Талаботи бадан барои оҳан чист?
Миқдори оҳанине, ки ба одам зарур аст, ба вазни ӯ, синну сол, ҷинс, ҳомиладории эҳтимолӣ ё баландии бадан вобаста аст. Умуман, як воҳиди тавсияшавандаи оҳан дар 10 мг барои марди калонсол ва 15 мм барои занони калонсол муайян карда мешавад. Дар тафсилоти бештар:
- Наврасон то 6 моҳ: 10 мм рӯз.
- Кӯдакон 6 моҳ - 4 сол: 15 мм рӯз.
- Занҳо 11-50 сола: 18 мм рӯз.
- Занон аз 50 сол: 10 мм рӯз.
- Занҳои ҳомиладор: 30-60 мм рӯз.
- Мардон 10-18 сола: 18 мм рӯз.
- Мардон аз синни 19 сола: 10 мм рӯз.