Имрӯз, ба ҷои карамаи оддии сафед, мо бештар ба салатҳои, шӯрбоҳо ва сабзавоти сабзавоти Чину Пекин меравем. Ин ба навъҳои машҳуре, ки баргҳои машҳуранд, ба навъҳои "Пекин" хеле зебо, ширин ва тозаи бештар доранд. Рӯйхати афзояндаи карамаи Чин моро ба ҳайрат меорад, ки фоидаи он бо хосиятҳои дигар карамҳо муқоиса карда мешавад ва оё "печка" метавонад зарар расонад.
Қисмати химиявии карам дар Чин
Барои мутмаин кардани хосиятҳои фоиданоки карам дар Чин, он барои фаҳмидани он, ки кадом маводи ғизоӣ муҳим аст ва чӣ гуна онҳо ба организм таъсир мекунанд.
Дар ин намуди карам тамоми витаминҳои гурда Б. Б) Ин моддаҳо барои мо муҳиманд, онҳо мубодилаи сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳоро назорат мекунанд, бо ёрии онҳо ба организм аз ғизоҳои ғизоӣ хабар медиҳанд. Илова бар ин, витаминҳо B барои нигоҳ доштани ҳассос ва фаъолияти мӯътадили системаи асаб зарур аст.
"Печенка" манбаи витаминҳои A ва E мебошад, ки он ҳуҷайраҳои моро дароз мекунад, муҳофизати мембранаҳои онҳо аз ҷониби радикалҳои озодро муҳофизат мекунад. Истифодаи мунтазами карам беҳтаршавии ҳолати пӯст, мӯй ва нохунҳоро беҳтар мекунад.
Карам Чин дар niacin ғанӣ аст, ки барои коҳиш додани холестерин дар хун ва мусоидат ба мубориза бар зидди аллергия мусоидат мекунад. Илова бар ин, niacin ба миқдори ками вирусҳо табдил меёбад, такмил додани микроэлементҳо дар тамоми бофтаҳо.
Кислотаи ascorbic, ки деворҳои хунҳои хунро тақвият медиҳанд ва антиоксидантро тақвият медиҳанд, ҳамчунин дар "печка" мавҷуд аст. Илова бар витаминҳо, ба иловаи витаминҳо муфид аст, ки мавҷудияти максию микроэлементҳои калтсий, магний, калий, фосфор, оҳан, ранга, мис ва селендианд.
Манфӣ ва зарари карам дар Чин
Аз сабаби таркиби химиявии он, карам ба гурӯҳи маҳсулоти озуқаворӣ ворид карда шудааст. Истифодаи карам чинӣ таъсири мусбӣ ба кори меъда дорад. Нишон дар он аст, як substrate хуб барои афзоиши микроскораи муқаррарӣ аст. Ҳамчунин, нахҳои парҳезӣ пайвастагиҳои заҳролудро хориҷ мекунанд ва тоза мекунанд.
Баргҳои карам Пекин дорои холин, як витамини-монанди монанди. Барои ташаккули электролитменти acetylcholine зарур аст ва бинобар ин дар кори системаи асабӣ нақши муҳим мебозад. Генерол барои ҷигар хеле фоиданок аст, он метаболизмро фарбеҳ мекунад ва ҳуҷайраҳои вайроншудаи ин органро барқарор мекунад. Дигар қобилияти коллектив ин аст, ки он secretion insulin танзим мекунад. Ҳамин тавр, ин сабзавотро ба парҳези худ илова кардан зарур аст.
Бисёр одамон аз он манфиат мебинанд, ки оё карамаи чинӣ дар ҳолати вазнин дар фаъолияти организм фоидаовар аст. Ҷавоб мусбӣ аст, зеро он қисмати баъзе параметрҳои тиббӣ аст. Онро дар менюи шумо илова кунед барои онҳое, ки гирифтори бемориҳои зерин мебошанд:
- atherosclerosis ва гипертония;
- диабети диабети қанд;
- hepatosis равған ва дигар бемориҳои ҷигар;
- реаксияҳои аллергӣ;
- Мушкили ба қабз.
Бо вуҷуди ин, зарур аст, ки таркиби химиявии Чин бошад
Дар амал барои истифода аз ин гуна карам ҳеҷ гуна ихтилоф вуҷуд надорад. Онро бо ғизоҳои шадиди ғизоӣ ва панкреатит, хунгардӣ ва муҳити атроф нигоҳ надоред, чунки селуляторҳо деворҳои меъдаро рехтанд ва афзоиши газро зиёд мекунанд. Миқдори камтари нахи парҳезӣ ба бисёри модарони ҳамширагӣ имкон медиҳад, ки парҳези Пекинро ба парҳези худ, бе тарсу ваҳшӣ аз colic intestinal дар кӯдакон илова кунанд.