Дар бештари хонаҳо ва маъмулии компонентҳо дар пур кардани pizza хасбеда ва панир аст. Барои тамаркузи бештар шавқовар ва фарқкунандаи маҳсулоти, он метавонад бо компонентҳои дигар, ба монанди занбурўҳо, зайтун, помидор, қаламфури қалам ва дигар сабзавотро пурра карда тавонад. Мо гуногунии хӯрокҳои барои pizza бо ҳасиб ва панир аз хамир хамиртуруши дар асоси хамиртуруши зинда ва хушк ва бо илова намудани занбурўѓњо ва бодиринг намакњо пешнињод менамоем.
Pizza бо ҳасиб ва панир - дорухат бо занбурўѓњо
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 320-380 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- хамиртуруши, тару тоза - 30 г;
- оби филтр - 155 мл;
- шакар растанӣ - 25 г;
- намак калон - 1 пуч;
Барои пур кардан:
- ҳасиб ё пашм - 240 г;
- Маҷмӯи тару тоза - 120 г;
- помидор тару тоза - 240 г;
- панир порае аз синфҳои сахт - 240 г;
- лампаҳои ширин Bulgarian - 90 г;
- зайтун - 10-12 дона;
- Кетчуп - 140 г;
- Гиёҳҳои хушкшуда ё Италия - 2 пӯлод.
Омодагӣ
Барои хамиртуруши барои pizza, ба хамиртуруши pressed дар як косаи, илова намак ва шакар, дар оби каме гарм рехт ва абрҳоро, то ки ҳамаи кристаллҳо лоѓаранд, ва хамиртуруши пароканда. Акнун равғани зайтун ба заминаи моеъ илова кунед, рехт, дар орд, пеш аз кушодани, ва як knead кунад. Тексту аз хамир коркардашуда бояд собит ва нарм набошад. Акнун мо орд ба косаи гузошта, онро бо як матои як матои пӯшед ва онро дар ҷои гарм ва ором барои тақрибан чилу дақиқа гузошт.
Баъд аз муддате, мо хамирро ба рӯи об партофта, бо орд партофтаем ва онро ба андозаи дилхоҳ партофта, онро зарур созем. Аз шумораи муайяни компонентҳо, як pizza калон бо андозаи тиллои калон ва ё каме хурдтар бояд дастрас бошад. Акнун мо қабати қабатпӯшро бо пинҳонкунии печка ба пӯсти нонпазӣ хушк карда, ба тарҳи маҳсулот давом медиҳем. Ҷузъҳои парокандаҳои pizza бо ҳасиб ва панир бояд бе пеш аз хамир тайёр карда шаванд. Ҳасиб ё нимпӯшӣ дуддодашуда лоғар ё лампаҳои лоғаршударо, пӯсти шусташуда ва хушкшудаҳои пошхӯрдашуда ва помидорҳои тару тоза. Ҳамчунин ба зиреҳҳои зайтун бе сӯхтани бурида, инчунин шӯрбоҳои болаззатӣ бурида буред. Он метавонад ба пиёлаҳо, ҷевонҳо ё strips, агар хоҳед ва вобаста ба шакли меваҳо бурида шавад.
Хамиртуруши рукнкардашуда ва хамкапӯшро ба пӯшиши нонпазӣ дар атрофи тамоми периметрий бо кетуп пӯшед ва онро бо гиёҳҳои хушбӯй хушк кунед ё basil хушк кунед. Акнун тасодуфан аз занбурўѓњо, ќаламфури, хасбеда, зайтун ва помидор, мо тамоми зебогии панир зављаашро ба гиёњхоро људо карда, онро ба пўсти пўстро барои 200 дона пўст барои пўхтани пўлод пўшонед.
Чӣ тавр ба pizza homemade бо ҳасиб ва панир - як дорухат барои хамиртуруши хушк
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 640-690 г;
- офтобпараст ё равғани зайтун (равған) - 40 мл;
- хушк омехта - 10 г;
- оби филтр - 360 мл;
- намак калон - 10 г;
Барои пур кардан:
- ягон ҳасиб - 390 г;
- бодиринг намак ё маринад - 90 г;
- помидор тару тоза - 220 г;
- панир подабон аз навъҳои сахт - 250 г;
- кетер ё чошнии помидор - 140 г;
- Гиёҳҳои хушкшуда ё Италия - 2 пӯлод.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, мо хамиртуруши бо хамиртуруши хушк тайёр мекунем ва дар натиҷа таркиби тухмиҳои pizza тағйир меёбад.
Аввалан, мо ба хамиртуруши хушк ба оби гарм рехтем ва онро якчанд дақиқа тарк мекунем. Дар давоми ин вақт мо орд гандумро парвариш карда, онро бо намак омехта мекунем. Акнун ба об бо хамиртуруш рехт зайтун ё равғани офтобпараст, рехт, дар орд ва намак ва як knead кунад. Хамаи он бояд ба дасти шумо монанд набошад, аммо шумо ниёз надоред, ки орд хеле зиёдтар шавад, дар акси ҳол пойгоҳи питаистӣ боз ҳам зичтар мегардад. Мо вақти санҷишро барои кам кардани ҳаҷми ҳадди аққал ду маротиба медиҳем. Вобаста аз ҳарорати дар ҳуҷра, ин метавонад талаб кунад
Акнун хамирро ба ду ё се пора тақсим кунед ва пӯшед, ҷӯякро пошидан ва пинҳон кардан бо орд, ба ғафсии дилхоҳ. Мо пойгоҳи поси худро ба панел интиқол медиҳем ва ба тарҳи маҳсулот идома медиҳем. Биёед бо хамиртуруши помидор ё кетупро паҳн кунед, биёед гиёҳҳо ва наботҳои хушкро парвариш диҳед ва пеш аз пеш бурдани ҳасибро паҳн кунед. Дар ин ҳолат, мо пур кардани витамини селлюлоза ва помидор помидорро пур мекунем. Дар охири мо pizza бо панир завҷааш шӯр кунед ва онро барои 15 дақиқа дар як қабати пешобӣ ба 220 дараҷа фиристед.