A hostess воқеӣ танҳо лозим аст, ки қодир ба омода кардани чунин хӯрокҳои классикӣ, масалан, дӯзандагӣ бо самбӯсаҳо. Мо тайёр ҳастем, ки бо шумо якчанд хӯрокҳои оддӣ барои пухтупази табақаи анъанавии Украина мубодила кунем.
Равғани тоҷи Украина бо самбӯса
Компонентњо:
Барои borsch:
- пӯсти хук - 1 кг;
- картошка - 4-5 дона;
- лаблабу - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- карам - 1 сар;
- пиёз - 2 адад;
- parsley - 1 хӯшаи;
- сирпиёз - 3 дона;
- чарбу - 100 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- баргҳо - 2 адад;
- сирко - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Барои самбӯса:
- об - 1 л;
- орд - 400-500 г;
- тухм - 2 дона;
- намак.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо тайёркашон бо самбӯсаро тайёр кунед, ба шумо бояд шўрбои напазедед. Набинҳо рехт, решакан ба порае дандон ва рехтани обро рехтанд. То он даме, ки об пошад ва оби якумро холӣ кунад, пухтан пӯшед.
Ранка ва лаблабу, ва рехт оби тоза. Якҷоя бо рибо, сабзӣ, решаи parsley ва 1 пиёз ба ШМШ фиристода мешаванд. Гузошта ба оянда дарахти халиҷ шўрбои ва қошуқи нахўд палид. Паҳншавии шўрбои 1,5-2 соат, давра ба давра аз реша берун аз он, ки пас аз он шўрбегӣ тавассути ширхўрӣ филтр карда мешавад, ва аз рибо мо гўштро мегирем.
Мо сабзавотро тайёр мекунем: мо картошка тоза мекунем, онҳоро ба мукааб бурида, пиёз пиёз, решаканро дар биринҷии калон кашида, карамро пошед. Мо омодаи frying: beetroot ва fry дар равғани растанӣ барои 5 дақиқа, сипас резад сабзавот бо шўрбои, илова сирко, помидор хамир ва қубур то нарм.
Мо гӯшт, картошка ва карамро ба як saucepan бо шўр фиристед. Хусусан fry ба пиёз ва инчунин дар шўрбои гузошта. Ҳама чизро то коштани нисфи пухта тайёр кунед, илова ба beetroot.
Аз орд, об, тухм ва намак мо хамирро меғӯҷем, мо онро самбӯса месозем ва то он даме,
Мо бо bacon пур, бо сирпиёз пур. Дӯстдорони хӯрокҳои аслӣ метавонанд бо мӯйҳо ва самбӯсаҳо тайёр карда шаванд , илова кардани меваи хушкшуда дар охири пухтупаз.
Дорухои Poltava borsch бо самбӯса
Компонентњо:
- шўрбои мурғ (+ гӯшти мурғ судак) - 1,5 л;
- картошка - 2 адад;
- лаблабу - 1 дона.
- карам - ½ карам;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- помидор торт - 3 tbsp. юми;
- сирко - 15 мл;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- фарбеҳ - 60 г.
Барои самбӯса:
- орд - 100 г;
- об 60 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - рози.
Омодагӣ
Шўрбанди охирини он ба напазедї оварда шудааст ва мо ба он картошка, мурғ ва караки рехташуда гузоштаем. Дар frying frying fry равған ва илова ба он сабзӣ зављааш ва пиёз бурида. Пас аз пиёз ва сабзӣ мулоим мешаванд, илова кардани лаблабу ва помидор сабусакҳо ба онҳо, дар сабзавот бо миқдори ками шўрбофӣ ва тобистонро то писта нарм аст, фаромӯш накунед, ки илова кардани сирко ва шакар. Лаблабу тайёр кардаем, ки тилло мавсими мост.
Ба орд бо намак, тухм ва об омехта кунед. Аз хамир аст, мо селлюлоза ташкил мекунем ва то он даме, ки тайёред, онҳоро пухтан гиред. Poltava borsch бо самбӯса омода!