Рӯйхатҳои пешниҳодшуда ба шумо кӯмак мерасонанд, ки дар танӯр қошуқи болаззату болаззату болаззат, болаззат ва бениҳоят болаззат тайёр кунанд. Тамоми махфият дар маринад бо муваффақият, инчунин асбобҳои хӯрокворӣ, аз қабили фолгаи ришва барои пухтупаз.
Чӣ тавр ба пухтану гулҳои ширӣ ва нарм дар танӯр дар рехт?
Компонентњо:
- гўшти гов - 1,6 кг;
Барои маринад:
- равғани зайтун - 120 мл;
- paprika ширин ширин - 5 г;
- чормағзии хушкшудаи хоки замин - 5 г;
- Қаламфури хоки тару тоза - 5 г;
- 5 гр;
- сирпиёз хушк - 5 г;
- пиёз хушк пухта - 5 г;
- marjoram - 5 г;
- хӯриши хардал - 10 г;
- помидор - 5 г;
- намак, пухта - 10 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани гуд ва болға болға ва ширӣ дар танӯр бояд пеш аз мариновезӣ, ки на танҳо онро ғизо диҳад, балки ҳамчунин бичашонем, гӯшти бӯй ва маҷрӯҳ. Барои ин, ҳамаи компонентҳо дар табақ барои маринад аз рӯйхати компонентҳо ва омехта бодиққат омехта. Мо қабл аз шустани қабатҳои шусташуда ва хушкшудаи хушкро бо нармафзори ҷолибе ба даст овардем ва дар шароити хона дар давоми се соат тарк карда, сипас дар яхдон барои се то панҷ соат тоза кунед.
Пеш аз пухтан, зарур аст, ки ҳарорати гӯшт боз ҳам дар ҳарорати хонагӣ аст, бинобар ин мо як контейнерро дар маринад аз як яхдон дар якчанд соат мегирем. Акнун мо дар гӯшти фолгаи гӯшт дорем, онро бодиққат ҷойгир кунед ва онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки дар рахти мобайни танӯр тафсондаст. Дар аввал, дар давоми панҷуми понздаҳ дақиқа, ҳарорати он бояд ҳадди аксар бошад. Сипас онро ба сатҳи 190 дараҷа коҳиш медиҳад ва гӯшти гов дар шоколад барои дигар ва ним соат. Рӯйхати гӯштини тайёр ба каме дода мешавад, ё ба таври комил ба сардӣ дода мешавад ва метавонад ба мизи хизмат, ба иловаро бурида.
Чӣ тавр ба гудоз нарм дар танӯр дар sleeve?
Компонентњо:
- гўшти гов - 1,6 кг;
Барои маринад:
- равғани зайтун - 120 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 7 дона.
- Гандумҳои тухмдор - 10 г;
- basil - 5 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- Қаламфури сурх замин - 5 г;
- Қаламфури хоки тару тоза - 5 г.
Омодагӣ
Тавре, ки дар тарҳрезии қаблӣ, як қабати шустушӯй ва хушкшудаи гӯшти гӯштӣ аввал мешавад. Дар ин ҳолат, маҷмӯи компонентҳо барои маринад аз ҳама фарқ мекунанд, асосан он чошнӣ ва сирпиёз аст. Барои тайёр кардани он, дандонҳои сирпиёз пӯстро тавассути матбуот пахш карда, дар гиёҳҳои харбуза пӯшида, бо чошнии лимӯпӯшӣ омехта карда, илова кардани пӯсти хокистарӣ, пӯсти хокистарӣ ва пошидани хокистарии сиёҳ ва сурх.
Мо омехтаи гӯшти тайёрро бо омехта омода карда, онро дар як шиша ё зарфе пӯшед ва онро дар ҷои хунук барои даҳои дувоздаҳ соат ҷойгир кунед, ҳар ду соатро бор кунед.
Дар ин ҳолат, мо гӯшти помидорро барои пӯшонидани шаффофият ва мулоим дар либос пӯшем. Барои ин корро бирезед, ки гови ҷуворимакка ба гӯштро бирезед, онро ба ҳам мепартояд ва онро дар танӯр бор кунед. Баъд аз панҷ дақиқа, мо ба ҳарорати гарм то 190 дараҷа поён медиҳем ва гӯштро як соат ва нисфи пухта медиҳем. Агар хоҳед, онро пеш аз раванди нонпазӣ анҷом додан мумкин аст, ки аз панҷара то 15 дақиқа пӯшад.